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鋸大菇等就見得多，鋸仙人掌扒就肯定是絕無別家你見過嗎？客人來到Verde Mar，都為一試這道霸氣十足的菜式。仙人掌在墨西哥是很普遍的蔬菜，種植半年到一年左右收成的才適合食用，放湯、清炒、榨汁等家常菜式都會用到它，Eligio特地由墨西哥入口食用仙人掌，原塊烤焗後只用少許岩鹽調味。仙人掌的口感有點似蘆薈，清新中帶點甘香，切開會滲出少許黏液，就如秋葵一樣，食用前灑上青檸汁，剛好可以中和這種黏性。
墨西哥素菜又怎少得牛油果？這客鐡板芝士素菜是傳統Fajita烤肉的素食版，Eligio用三色椒和洋葱將蔬菜炒得香噴噴，夾在Tortilla裡面享用，並配上酸忌廉和牛油果蓉Guacamole，出奇地Creamy，為整份鐡板起了畫龍點睛之效。
這客牧場芝士牛油果羅文沙律真的要推薦，材料非常簡單，有牛油果、車厘茄、羅文生菜，加上少許墨西哥出產的牧場芝士和自製薄脆，醬汁則是檸檬香草橄欖油。車厘茄一咬下去除了甜甜酸酸外，是非常鮮味！細問之下才知道也是墨西哥空運而來的，由於當地土壤肥沃，蕃茄才能有這種鮮甜，配上綿滑的牛油果和香濃芝士，一個人也可以輕易吃光這一大碗。
烤仙人掌扒 $98
墨西哥芝士鐡板配素菇 $148
牧場芝士牛油果羅文沙律 $138
鐡板芝士素菜 $178
地址：灣仔大王東街24號地下
電話：2810 0888
營業時間：星期一至五: 12:00-15:00, 17:30-22:00 星期六: 12:00-22:30 星期日: 10:00-22:00
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