文記車仔麵 (福榮街)

营业中

休息中

❣️久唔久經開就會想食嘅文記，出名多菜式、湯底濃，醬料同餸夠多配搭，以前食開經常排長龍，而家開多咗幾間堂食店，開到零晨，仲有得掃code 落order，有得電子支付👍🏻 推薦瑞士汁雞翼、西洋菜餃、玻璃魷魚🤤 招牌瑞士湯底甜甜地味道一流👅

山竹大風球就快打到來，趁仲係風平浪靜的前一晚，拿拿臨去深水埗食碗麵，買少少餸打定底先!時間尚早，未見長長人龍，但新店已經要喺門外等位。我地一行五人於是就排隔離的總店，一邊諗下揀咩餸，一邊排隊等落order...當日不知道是否想快啲清貨，餸的份量好似闊佬左。一如既往，我都係叫米粉（$9），三餸就有豬腸，牛根，鴨腎。驚喜的是，我要求的是「瘦豬腸」。開頭見到呀姐剪了兩嚿仔，就停左手我心諗，「唔係掛，咁搵笨」，真係有一刻衝動，叫佢比多少少。好采原來呀姐去拎另一盤「豬腸」過來，入面都是瘦腸。呀姐拎起左一大條，見佢不停剪落個碗到真係正。眼見「瘦豬腸」入面得乾淨，肥膏都唔多覺，真係讚嘅~ 我好奇點解會闊佬到咁，同行的食伴指多數啲人選擇「肥腸」多，「瘦腸」滯銷喎!（唔知事實係咪呢？）另外，鴨腎幾本都比晒一整嚿，好多呀！初初以為都係比一半左右。最後，會問你加唔加辣，仲會幫你送到枱上，完全唔洗自己郁手。食落唔算太濃味或過咸，不過可能出左名，價錢都有番咁上下，都唔算話超抵。如果你貪心想叫多幾款貴價的餸，分分鐘去茶餐廳食一個set都唔洗依個價錢。

每次經過深水埗都會見到文記大排長龍，我諗大家都感受到到底有幾好食 依家仲要開到一條街有三間我自己就鍾意去舊舖感覺好食啲 不過新鋪乾淨企理 仲可以坐低先落單佢有好多款送揀每款餸都係佢哋自己炒過唔係就咁恰熟就算 私心推介有滷水雞翼、豬紅、蘿蔔、小花菇、豬手、牛筋同埋魷魚 一碗車仔麵最緊要就係個湯底，文記嘅湯底唔使嗌加色都係又濃又好味 最緊要係佢既菜甫 重要嘅事情講三次 菜甫勁好食勁好食勁好食!!!! 係佢嘅湯底嘅精髓 同埋佢嘅自製辣醬都一樣咁出色我諗食過嘅朋友就知點解佢每次都要大排長龍