瀛燒居酒屋

营业中

休息中

剛在荃灣廣場行街，之後在附近一間出名的道地居酒屋試一試。我們6:00到達，剛開門，沒有太多客人，靜靜的，不錯。很喜歡牆壁上面滿佈特色的日本海報，加上日本燈籠，以及柔和燈光，整個裝修氣氛不錯。先叫了兩杯飲品，自家手作梅酒清甜香滑，白桃特飲調製不錯。水母刺身，作為送酒前菜，一流，檸檬嘅酸，與水母刺身的新鮮味道，混合得剛剛好。三點盛合：三文魚，油甘魚，赤身，全部厚切，肥美甘甜，入口即溶。另外，叫了邊提，感覺像鵪鶉蛋加肉，罐罐燒的蠔鮮甜，海膽夾羅燒屬於新穎菜式，擺設精美，加上飯團一起吃，新穎。除了小食，仲叫咗番茄三文魚濃湯烏冬，個湯好龍好好味，被烏冬吸收後，加上大大隻帆立貝，大大隻蝦，好抵食。最後因為送酒，叫了一堆炸串：宮崎腸，一口和牛，黑豚肉，鵪鶉蛋，秋葵 … 全部都係送酒的，好伴菜。這個份量，應該夠三至四人食，所以今晚極度滿足！

朋友最愛屋酒屋，因為有酒飲、又有精緻食物。今日由佢帶路嚟到呢間隱世小店，佈置十分貼心，有日式傳統小海報、有客人即影即有照片，感覺好親切。 侍應細心介紹唔同嘅酒類，友人愛清新口味，就揀左靜崗蕃茄sawa($58)，然後再叫左一樽清酒，可以一齊慢慢飲。 三點盛合($128)可以5選3，我地揀左三文魚、油甘魚、赤蝦。三文魚超肥美，油脂分佈均勻；油甘魚大件抵食；赤蝦size中等，夠鮮。 味噌廣島蠔鍋($168)必點之選！份量足，生蠔大大隻，仲有大量蔬菜伴食，夠晒飽肚。 居酒屋點可以唔食串燒?! 串燒配清酒👍阿波尾雞翼($28) 外皮香口，內裡嫩滑牛舌芯($58) 厚身，超有口感明太子雞翼($28) 明太子釀滿雞翼內，提升了口感 食完串燒唔夠喉，馬上追加串炸：蓮藕、秋葵、日本白板魚蛋、鵪鶉蛋、三文親子串。樣樣都好好味，脆卜卜，好啱送酒。呢度仲有飲の放題，啱晒想暢飲無限制嘅朋友。

今晚早啲收工約friend食餐好既慰勞下自己 之前做嘢有經過呢間日式料理 已經俾佢嘅門面吸引左 勁日式居酒屋feel🏮 想試好耐 ！🧚‍♂️入到去見到好多日本舊式poster 貼滿哂牆壁 充滿日式懷舊既感覺🧚‍♂️好 我唔客氣啦！刺身三點盛有三文魚 油甘魚 鯛魚各三切🧞‍♂️ 想食刺身既朋友點盛合抵過散叫！🧞‍♂️ 油甘魚雖然未去到入口化油 但白色脂肪分佈相對較多 較肥美！🧚‍♂️ 鯛魚連少少魚皮上 更有魚味 都唔錯🧚‍♂️🧚‍♂️再黎個松葉蟹肉玉子燒先🧛‍♂️ 玉子燒帶濕潤既魚湯汁 有啲似日本市場一支支果啲🧚‍♂️ 味道清清地 可以突出番蟹肉既鮮甜味🧚‍♂️燒大蜆仲食到咸咸既海水味 好新鮮！🧛‍♂️廚師都係唔會燒到乾 保持住食物既濕潤度🧚‍♂️ 魚湯野菜鍋一上就有濃濃既魚湯味 用鍋一路keep住熱 慢慢飲哂成鍋都唔驚會凍左🧚‍♂️ 魚湯唔似加豆乳果啲變奶白色🧚‍♂️ 而係似住家真材實料既清魚湯 飲哂都唔會口渴/太咸🧛‍♂️極上壽司盛合 廚師安排整十件壽司加一客小卷🧞‍♂️ 當然唔係逐件逐件好似omakase咁上啦 但$218有貴價壽司仲想點🧞‍♂️ 有拖羅蓉蔥壽司 赤貝壽司 金目鯛壽司（應該係） 已經好有口福了🧚‍♂️