夏麵館 (始創中心)

营业中

休息中

去旺角看床上用品，順道吃個晚餐。用餐時間早，進店時人不多，自由選座。選了一個卡座。簡簡單單叫了幾款食物。吃上海菜，怎少得小籠包。鮮肉小籠包，一籠四個，皮有點厚，還好肉團汁多，咬一口已流出來。上海擔擔麵，一大碗，面層有一圑梅菜肉碎，微辣。麵質彈牙，湯底稠度一般，稍欠厚度。晚市有四款食品做優惠，其中原價105元韮黃炒鱔絲，現在只要85元，也就要一份。上檯看到韮黃和鱔絲份量也充足，醬汁濃稠，包裹著食材，鱔絲爽口。叫了一份炸銀絲卷伴吃，銀絲卷表層脆脆，內裏軟熟。吃了幾款食品，除了鱔絲味道可以，其他覺得一般。

雖然大閘蟹季節已過，但身為蟹迷的我真係幾時都咁想食蟹。朋友就帶了我來這間專門食蟹粉的，唔駛拆蟹就食到蟹膏蟹肉，好吸引😋😋多唻咪—是餐廳的獲獎🏆菜式，當晚仲做緊優惠價$178就食到～以蟹黃+蟹粉製成，一食落去好濃香蟹黃味，還加了薑中和一下之餘，更有層次感。每一啖都食到鮮拆蟹肉撈蟹黃，好滿足😋😋滿口鮮甜，真係可以食個不停還專登點了個饅頭送蟹黃😋上海擔擔麵—同樣幾有質素，湯底非常香，食落去微辣，濃度剛剛好，還有d花生香，而且麵質彈口！蟹粉小籠包—一咬落去都幾香蟹粉香味，而且皮和肉份量好balance小木耳芹菜炒青瓜—出乎意料地炒得乾身，味道幾好，唔鹹得來口感爽香下次來外賣加餸先～😋

前排係網上以72折買左夏麵館$100現金卷, 今日放工就同家人去左夏麵館太子分店食返餐。主打上海菜, 正價都唔太貴, 宜家再有72折, 真係抵上加抵!! 【鮮肉小籠包】HK$38小籠包厚薄適中, 含豐富鮮甜湯汁, 饀料鮮味多汁。【紅油抄手】HK$38個汁好夠辣, 饀料有肉香, 但嫌皮過厚, 薄返D會好得多。【酸辣湯麵】HK$52湯底酸辣味平均, 夠杰, 拉麵索左個湯汁令麵質更林, 材料豐富, 整體很有層次.【上海擔擔麵】HK$46湯底夠辣, 有淡淡花生醬味, 食落唔膩, 同樣拉麵索湯令麵質林得黎又入味。【豆沙鍋餅】HK$36嫌煎得未夠香口, 外層很粉, 未夠脆口, 但豆沙饀料很足, 甜甜地。【貓山王榴槤高力】HK$25口感軟熟, 一咬開已經散發陣陣榴槤飄香, 榴槤味甘甘地~【擂沙湯丸】HK$32黃豆粉平均包住湯丸, 咬開芝麻蓉湧出, 甜甜的, 芝麻味香濃。

每次去始創中心都經過1樓夏麵館，皆因次次都先吃飯才行商店，總是沒有機會吃  ;  但今天例外，先吃晚飯才 shopping，因為我想去這間餐廳好耐，今日終於可以品嚐一下這𥚃的美食啦 ~餐廳裝修別緻，藍藍色的佈置，有點似海洋的感覺，而地方幾寬闊，沒有擠迫感，舒適寫意。我們在晚市來到，餐牌上有多款上海小食、特色蟹粉菜式、飩湯、小菜、炒飯/年糕、涼菜、煨麵/湯麵、點心、甜點、飲品等，很不錯。我點了自選涼菜五小碟 $115，有四喜烤夫、雞絲粉皮、鎮江水晶肉、美味海蜇、糖醋小排。烤夫是我喜歡的食物，細細粒，方便易食，而且口感一層層，是不錯的小食。爽口軟滑的雞絲粉皮，麻醬香濃，好吃。似啫喱的鎮江水晶肉，鹹鹹香香的肉味，肉質爽滑，很好味。已用醬汁調過味的海蜇，只是少少鹹，好入味，幾特別。甜甜的糖醋小排，好香蜜糖味，有咬口，肉味濃厚，美味。回鍋肉粗炒    $64加入豆瓣醤炒的，少少辣，惹味香濃，材料有回鍋肉、豆乾、椰菜、青椒、麵條等，爽口濃味，有獲氣，而且份量不少，都幾大碟，好吃。上海擔擔麵    $46好大碗的擔擔麵，比一般餐廳大一倍，厲害。濃濃的花生味湯底，幼身麵條，滑嘟嘟，散發啖啖麵粉香，加上

蟹粉小籠包($38/2隻)，不用多講，這個一定要趁熱食，皮簿兼多湯汁，入面主要用上豬肉，記得配埋醋一齊黎食。上海擔擔麵($46)，辣度選左微辣，我覺得岩岩好，湯底好香花生味帶小小辣好好飲，麵條好幼好滑，同埋個碗真係好巨型。XO醬炒年糕($68)，年糕份量都幾多，好似食極都有，好煙煙韌韌，用XO醬炒香，好惹味，哩個餸唔錯。醉香豬手($62)，有濃郁花鵰酒味，好香，豬手皮製作得好出息，型狀似啫喱狀，口感好爽口彈牙。上海春卷($28/3條)，皮炸得好脆，餡料主要用上素食。豆沙鍋餅($36)，型狀脹卜卜，餡料都幾足，剛上菜時，因為太心急想食，結果唔小心燙口，入面既豆沙餡仍然好熱，所以要放涼一陣再食，豆沙唔太甜，幾好唔錯。

這天和老媽一起去花墟，順便填飽肚子。原本想試始創中心三樓的素食店，但餐牌不對胃口，最後選擇同場的夏麵館。原來始創中心分店剛開業不久，裡面座位寬闊，裝修乾淨明亮，十分舒適。剛坐下，店員便送來一壺熱茶，原來夏麵館需要收取茶芥，以劃紙方式點餐。老媽表示夏麵館的茶挺好喝，我倒略嫌不夠熱。因為剛好到了下午茶時間，我倆就叫了一碗擔擔麵配豆漿，加兩個生煎包和一籠蟹粉小籠包，最後加了貓山王榴槤高力作為甜品。擔擔麵份量頗多，湯底比較清淡，估計花生醬下的不多。生煎包底部油膩是共識，但用這麼多油也沒有煎到脆身就可惜了。生煎包沒什麼肉汁，普普通通，不試亦可。蟹粉小籠包裡面加入的蟹粉不多，整體不夠香，味道比較像一般小籠包，小籠包皮來說算比較薄，湯汁多但偏味精，如果想試，可以直接叫鮮肉小籠包。最近夏麵館推出以貓山王榴槤製成的貓山王榴槤高力，老媽作為榴蓮忠實愛好者，點了一個來試試。高力軟綿鬆化，表面撒上少許糖霜，溫熱的外皮包著香濃的貓山王，吃起來有一種幸福感。吃完五分鐘內，口腔還是充滿著榴槤的味道，真不愧是貓山王。值得一提的是，食物雖然味道不算出彩，但這家分店服務態度極好，店員落單的時候會細心提示擔擔麵會比較辣，甜

如果到日本拉麵店，可以選擇麵條硬度或辣度，已經不是一件新奇的事。但在上海菜館同樣提供這種服務就比較少有。這裡的湯麵可以有淋麵或煙靭選擇，辣度亦有小辣或大辣之選，有了這個全「麵」為您的服務，客人就可以享受到一碗稱心滿意的上海湯麵。茶位（@$4)油燜小竹筍（$42）👍👍👍👍👍這道油燜小竹筍味道鹹中帶甜，非常入味，小竹筍口感爽脆又不膩，加上份量都不少，以這個價錢來説，算是很抵吃。蟹粉小籠包($70)👍👍👍👍👍秋風起，已令我急不及待想起大閘蟹，這裏是鮮蟹粉專門店，當然要試一試他們的蟹粉小籠包。我一口咬開小籠包的頂部，已感受到濃濃蟹粉的味道，𥚃面的豬肉饀料入口鬆軟，𥚃面的湯汁甜味並帶有蟹粉的香氣。韮黃炒鱔絲（$90）👍👍👍👍濃油赤醬，是上海人的味道，韮黃炒鱔絲又或稱炒鱔糊，是我常會點的上海菜式之一。濃香惹味的醬汁，沾滿黃鱔絲，鱔絲入口爽滑，配合獨有香氣的韮黃，令色香味更加俱全。上海擔擔麵（$46)👍👍👍👍由於店家設有全「麵」為你的選擇，所以我選擇了煙靱和中辣。擔擔麵的麵條爽彈並帶點煙靱口感，湯底帶有淡淡的花生和麻醬的味道，撒上芝麻令擔擔麵加添香氣和口感。高力貓山王榴槤（$1）👍👍👍👍原價是$25