牛県

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首間濕式熟成石燒牛扒登陸荃灣牛扒先以封煎方法把肉汁封住，牛扒會以一成的生熟度放在高溫岩石上牛肉經過熟成後會更有肉味及柔嫩多汁店內有消毒搓手液及除臭噴霧可自行使用還有糖果離開時可自取侍應服務很好，用心用力去介紹食品和服務上腰西冷(200g) - $118即是牛隻上腰部份的脊肉肉質較為厚實，脂肪比例適中，牛肉味較濃郁，口感豐富牛側腹扒(200g) - $128連接牛胸和牛腹之間的部位脂肪較多，但細緻的紋路，使肉質鮮甜又有油香，有咬感自家特製醬汁，分別有紅酒牛肉汁和阿根廷青醬，每個餐只可二選一紅酒牛肉汁，加入了意大利黑醋；而阿根廷青醬，有檸檬汁和羅勒，味道微酸開胃五選三套餐 +$30飯/薯條/湯/沙津/飲品(可樂/雪碧/芬達/忌廉)是日餐湯 – 粟米薯仔湯味道清甜，湯款亦會不時變更沙律用上柚子醋，味道健康清新又開胃薯條外皮十分酥脆，又不會太乾身飯加入了拌飯素，以海苔、鰹魚及芝麻為材料，惹味

又係荃灣出沒 晚餐想食牛但又唔想做邊爐家族2.0行下行下行過「牛県」見門面都幾有feel 睇真啲原來係主打近年好流行嘅石燒牛😍最鍾意佢可以自己揀食多200g 300g 400g任君選擇唔會做成浪費 同時又划算左😂小編跟友人都每人加左$30轉套餐每份套餐可以搭配五選三(飯、薯條、湯、沙律、汽水)樣樣都想試下 所以每款各一😋日本米飯好食就唔再講重點在細節「牛県」嘅飯仲有灑上飯素㗎！薯條新鮮炸起好香脆麵豉湯都好足料 有兩隻蜆 加強鮮味田園沙律配柚子醋 正常另外一讚係店家提供圍裙俾食客好貼心更窩心係 用餐後送上濕紙巾清潔電話油漬😊又有提供清新劑噴香衣物至於防疫方面 見到有擺放搓手液 令小編好放心埋單仲送漂白水咁有心嘅店主 無私同食客分享資源 好難得👍🏻值得支持上腰西冷 200g ($118)牛側腹扒 200g ($128)配紅酒牛肉汁、阿根廷青醬想肉味更出 沾前者想醒胃醒神 清新感覺 沾後者熱辣辣上枱石燒嘅滋滋聲好療癒😆肉上枱時目測大約一成熟生熟度可以隨喜歡自由發揮 建議先將扒放離開石板再小塊小塊煎😍更容易控制生熟度將肉燒至5成熟兩款肉解凍做得好 無雪味西冷係較為有咬口食落牛味好濃 肉有咬勁

而家好日都唔多出街，難得抽出一日出荃灣買烘焙用品，順便喺附近行吓睇吓有咩未試過嘅餐廳，發現喺荃灣廣場附近竟然有一間食石燒牛嘅餐廳。自從好耐之前喺深水埗食過一次石燒牛之後，都好耐無再食過，決定今餐食豪少少。-上腰西冷200g $118餐廳會將一成牛肉放係高溫岩石，幾成熟依然由食客自行調節。上腰西冷呢個部位對我比較新鮮，食落肉質較結實，脂肪位唔算太多，牛膻味較牛側腹扒濃烈些少。可配紅酒牛肉汁/阿根廷青醬，個人比較鍾意紅酒牛肉汁，可以帶出牛扒嘅肉鮮味，阿根廷青醬則青草味比較濃烈。店家會提供圍裙防濺油，不過煎個陣隻手中招機率依然高，希望抽風系統可做好啲，避免一身油煙味。-牛側腹扒200g $128脂肪紋路相對較多，但食落亦未至於口感肥膩，肉質較嫩口，油香滿佈。-五選三套餐 $30可以係飯、薯條、湯、沙律、飲品5款揀3款變做套餐，都算抵食。沙律新鮮爽口，細細碟幾開胃。特別推薦清甜蜆湯，蜆肉好飽滿。炸薯條金黃香脆，薯香濃郁。值得一讚餐廳有提供免洗酒精搓手液，單據亦有鼓勵香港人抗疫，防疫意識高，好窩心！

附近係荃灣廣場位置容易搵，餐廳外面更有泊車位！朋友之前已經食過🤣佢就帶我呢個牛魔王去試試..如果去到記得先拎飛,當時去到已經有好長人龍。平民價錢食物質素高質👍百幾蚊有埋配菜飲品好抵食。期間限定餐牌上沒有的！這個設計很貼心，順便可以吸埋多餘油脂。上腰西冷🌟最好既事係可以自己調節幾成熟👍我最鍾意七成!牛味濃郁肉質嫩滑加上自家製紅酒汁可中和油膩感牛橫膈膜腹肉🌟對比西冷牛味相對比較淡,但肉質更淋身我自己鐘意呢個多d😋日本A5和牛膜🌟追加了A5和牛見到價錢好吸引只要$158😍油脂分布平均入口即溶真心好正😋配菜選擇了薯條同飯。薯條炸得好酥脆食不停口😋

之前經過一間食店門口好多人等，好奇停低望下，原來係食石燒牛扒！今次終於有機會來試下啦！牛扒只係兩面約略煎一煎，用封煎以鎖住肉汁🤤再放上高溫岩石出俾客！牛橫隔膜腹肉 $138/200g牛扒望落都好厚身，可以自己調整牛扒生熟，一邊切一邊食就岩岩好啦！😋肉質好嫩完全無根👍🏻👍🏻值得一試！上腰西冷 $118/200g有食開西冷都知會有根，所以係正常既！不過除左有根部份，肉質都係唔錯，都好多汁！有兩款特色醬汁可以選擇，不妨一試🔸日本A5和牛腹 $158/100g勁多雪花，另上一個新熱石可以自己慢慢燒，因為係薄切，所以意思意思兩面燒一燒就食得啦！勁正👍🏻👍🏻入口即熔🤤加埋個飯一齊食就唔會覺得咁油膩啦！記得加$30就可以轉做套餐啦！