嘉麟樓

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休息中

今日一行五個人到充滿古典氣息的半島酒店中菜部-嘉麟樓享用美味的點心午餐。服務員安排坐位給我們安頓後便上一客琥珀合桃那合桃很是鬆脆美味，不會太過甜而奪去合桃的原本味道跟著便開始美食之旅⋯⋯第一樣是咸水角，味道豐滿但係皮就淋了一點。跟著是很好吃的芋角🥰它是外脆內軟而且是滿滿的芋頭香味，真的Very Good 呀再來是鮑魚撻。真係份量及品質十足，面頭還有金箔，那撻皮是西式帶牛油🧈香味。再來是很矜貴的紅蝦小籠飽，可惜上菜後發覺不太熱，所以找服務員跟進。其後部長立刻通知廚房再做一客，還親身拿回新一客熱噴噴的紅蝦小籠飽。這就是五星級的酒店服務👍👍再上就係叉燒主角，分別是叉燒飽，半肥瘦叉燒全份及叉燒酥。飽是正常好的。叉燒酥就失色了😔而那份叉燒就拿99分，肉質是很好的，只係味道輕了些。其後的和牛餐飽反而味道過濃郁了，而飽身也是較西式口味。最後是焗蟹蓋，它不是西式焗法，不帶洋蔥及忌廉的濃味，反而是中式全統一絲絲滿滿的蟹肉。好吃得不得了呀😗👋🏻這麼豐富的午餐令我們吃不落甜品了😁

這本是家人吃飯的地方，此間有家人生日，也得到了店方的壽包贈品。此處地方寬闊，照明光暗適中。入座後，點了餸菜，傾談間，我每次喝了半杯茶，便有侍應來為我添茶；他們的反應很快。不一會先上臘味飯，飯身軟硬適中，而臘味的甜香，吃得不想停口。繼續來了炸脆鱔，家人點菜時要求加多些薑絲，薑絲炸過後沒有辣味，只有薑的香味及脆的感覺；鱔新鮮，外脆，啖啖肉，肉間滲出肉汁。再上京都骨，沒有多餘的獻汁，味道濃厚，瘦肉鮮嫩，以染紅的雪梨作伴碟，雪梨亦可口。軟滑的豆腐及竹生，在蠔汁的薰陶下更加滑溜，生菜也烚得啱啱好。义燒酥已經有得多前輩稱讚了。而送上的壽包可作小點。更有香滑的杏仁露，可口一絶。