鞍下熟成肉

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之前經過見到新開幾有日本feel，見到其他食評好似都高質，就去左試😛食完都好滿足，覺得係值得再去🥰我地2個女仔叫左「九品燒肉盛合」($799)，另加$69前菜(醋漬鮹&和牛沙律)+白飯。估唔到個醋漬鮹(章魚片)又幾match微酸嘅沙律菜，食落幾fresh。店員好有心機咁逐碟serve，雖然唔係全程幫手燒，但有好仔細咁示範&教點燒，係有心機的。和牛嘅油花好靚，每種肉質都唔同，但都滿滿嘅和牛香，肉嘅厚度好配合本身嘅質感，食到同價錢相稱嘅質素。個人愛好牛嘅油脂感濃啲、入口易溶啲嘅質感，best 3排名如下：1. 羽下 - 最佳油脂香☺️入口快溶2. 蔥縛牛舌芯 - 蔥好香，本身食野會叫走蔥，但呢個配合得很好食👍🏻3. A4棘肌 (maki) - 又係香香軟口～追加左半份😂其實係飽左啲 貪心左最後叫左2個甜品如下～- 柚子雪糕+脆窩夫餅 - 雪糕酸甜好清新- 卡達拉娜+焙茶 - 一貫地好味嘅焦糖卡達拉娜🥰焙茶幾濃，中和下個甜味自問食量算幾適中，係愛肉人士，覺得呢個set算岩岩好😀見到有人食幻切牛舌，好似好大條幾正！下次會試的😛

呢間餐廳為薩摩牛同宮崎牛正規取扱店，向日本カミチク農場直接買入原頭A5和牛🎌並經「濕式熟成」處理，令客人比較唔同和牛部位味道🐃💗九品燒肉盛合 ($799)有齊三筋、龜之子、肩胛肉，前腿肉、後腰臀肉、羽下、A4肉眼芯、A4棘肌、蔥縛牛舌芯🥩主要分為兩款：赤身肉肉味較濃，肉質緊緻有口感😋；霜降肉則油花比例較高，肉質軟嫩細膩，油脂感爆燈，入口即化🤤；最特別係蔥縛牛舌芯，薄切牛舌芯包裹住麻油京蔥，除咗燒嘅過程鎖緊肉汁，更增添蔥香味🐮💗和牛味噌煮飯 ($118)日本珍珠米飯粒粒煙韌飽滿，加入味噌和牛肉碎，味道濃厚惹味，連同溫泉玉子拌勻，層次非常豐富🥘💗香蔥溫泉玉子飯 ($42)日本珍珠米飯連同香蔥、紫菜、溫泉玉子拌勻，每一啖都充滿香濃蛋黃味🍚💗烏龍茶 ($18)💗青森蘋果汁 ($38)

店舖職員會為你細心介紹每款牛肉的特別，以及根據個人喜好提供選項，他會示範燒2-3片牛肉，等你可以清楚點樣燒。九品燒肉盛合 $799盛盒有牛的九個部位包括：肩胛肉，前腿肉，羽下，龜之子，後腰臀肉，三筋，A4肉眼芯，A4棘肌蔥縛，牛舌芯 （個人推介三筋肉）和牛味噌煮飯-和牛碎入口即溶 加埋溫泉蛋拌飯美味十足香蔥溫泉玉子飯-傳統的紫菜溫泉蛋飯雖然配搭簡單，但是傳統的味道配合燒肉，才是日本風味烏龍茶 $18青森蘋果汁 $38

係ig 見到鞍下熟成肉，睇圖都超想食，假期book 左晚餐。鋪位位置相當方便，地鋪好易搵。門面好有日本風味，一入鋪頭有居酒屋bar 枱位，幾有feel🍶環境乾淨寬敞，坐得舒服👍👍兩個人叫咗九品燒肉盛合，再加醋漬八爪魚🐙加A5慢烤牛肉沙律🥗。店員好細心，幫手講解每款牛肉食法和燒法👍牛肉啲雪花好均勻，食落去入口即溶。特別推介蔥縛牛舌芯同雞爽肉！蔥好香，同牛舌好夾，肉汁好多 雞爽肉夠香口爽口最後叫咗兩個甜品，卡達搵娜配焙茶拿鐵 非常有驚喜，冇諗過麝香草同蛋糕係咁夾。另外有 柚子雪糕配抹茶點茶，食完解咗食牛嘅油膩感，幫晚餐劃上完美句號