逸東軒

之前响活動買到半價$400現金券，趁得閒帶埋屋企人嚟食晚飯。餐廳安排咗坐偏廳，偏廳比大堂光線充足，如果有老人家唔慣坐偏暗嘅餐廳，偏廳係一個幾好嘅選擇。三個人嗌左以下幾個餸，除咗個炸蠔有啲偏鹹其他都唔錯。屋企人特別讚賞片皮鴨，二食嘅鴨鬆炒飯亦都炒得粒粒分明。服務方面，如果侍應可以勤啲斟茶就更好，有時茶壺空咗好耐。另外，我哋有食物想打包拎走，佢冇好似其他中菜廳咁幫客人打包埋，而係俾個外賣盒客人自己處理。可能係因為疫情關係。不過好小事，唔影響整體評價。而家做緊主餐牌八折相對來講都幾抵食

經常看到有關於這間餐廳的介紹，例如是米芝蓮，高性價比，或者是香港叉燒關注組...etc心想百聞不如一試，就到預約一下，順便慶祝週年紀念。位於逸東酒店地下B2, 有獨立入口及電梯，沒有開陽的景觀，但有排列得恰到好處座位間隔，座起來舒適，沒有壓迫感。裝修雅致，乾淨整潔，偏黑色調配有適當的燈光，並未顯得過於昏暗。服務到位，得體有禮，但仍有少許進步空間。貴為米芝蓮星級餐廳，其性價比方面符合大眾的評論。至於餐點方面令人滿意，味道也符合我及同枱的親友口味。餐牌能於官網上閱覽，故不上載了。由於每個人口味各有不同，故不作詳述。(請參看附件)

近年香港的夏天越來越熱、一年熱過一年，炎夏季節的時間也越來越長。以前下班後還有興致和老朋友飯聚，近幾年最好馬上趕回家休息，以避開炎熱天氣，朋友聚會的機會也越來越少。最近朋友告之日本貿易振興機構（JETRO）設立的日本食品海外促進中心（JFOODO）今年再度舉辦「SEAFOOD LOVES SAKE.」推廣活動，邀請了「逸東軒」作為合作餐廳夥伴之一，並推出期間限定「清酒晚宴」 。這個特定餐單只在九月供應，聽落去很吸引，今晚就來朝拜。「逸東軒」自 2017年摘星，已連續五年獲得《米芝蓮指南 香港·澳門》青睐，餐饍質素及服務水平當然有一定保證。今年的「SEAFOOD LOVES SAKE.」目標定在將日本清酒推廣至與粵菜的配合，並首次與「逸東軒」合作，由行政總廚譚棟師傅主理晚宴，以招牌的巧手菜餚配搭多款不同特性的日本清酒，來一場前所未有的清酒粵菜配對之夜。「清酒晚宴」 共8道菜配4款日本清酒及飯後梅酒，並點題以海鮮菜餚為主。日本四面環海，又有多個漁港，海鮮料理當然出名，尤其刺身及鍋物令人垂涎三尺；但廣東海鮮料理也不遑多讓，多種烹調技巧同樣能保持海鮮原味，到底配搭日本清酒會帶來什麼衝擊？值得

逸東軒晚市做七折優惠，好受歡迎，如大家想食建議預早少少時間book位😉燒味雙輝($368)蜜汁叉燒鬆化有彈性，蜜汁惹味，好食👍🏻燒腩仔就普通，貌似擺咗好耐咁，上枱即刻食，燒豬皮已唔爽脆☹️肉質乾，應有嘅腩仔油脂香氣已欠奉，失準之作！☹️香酥黃金鮮魷($118)以小食嚟講份量算多，鹹蛋包滿每條魷魚鬚，香口熱辣辣，好食👍🏻二弄玻璃蝦球($438)🦐隻隻大大隻，味道冇驚冇喜，OK啦；籠仔荷葉陳皮生煎雞飯($298)煎雞件新鮮量多，蒸飯軟硬度適中，充滿香噴噴香茅味，唔錯！全晚最出色係砂鍋薑蔥爆乳香銀雪魚($288)，銀雪魚外層脆口，內層肉質超嫩滑，味道鮮甜，好好食😋👍🏻👍🏻👍🏻雖然以酒店中菜fine dining嚟講，逸東軒絕非luxury級數，但如想食餐地方乾淨啲、坐得舒服啲、食物水準穩定啲嘅、服務滿意啲嘅中餐，加埋7折優惠係可以一試嘅😁

逸東軒一路都是經濟的一星米芝蓮中菜廳，適逢現有7折優惠更加不能錯過二弄玻璃蝦球：一道菜有兩款口味，油泡新鮮清甜，咕嚕煎得爽脆，再配上酸甜汁非常醒胃，不愧為得獎菜式片皮雞：片皮鴨就食得多，片皮雞就第一次食，春餅配上吊燒雞皮，再加上海鮮醬及青瓜大蔥，非常惹味。 另外值得一提就算不是用嚟做片皮雞，齋食的燒雞都非常嫩滑及香脆兩食另一煮法生菜包雞鬆就比較有點失色， 味道比較普通，不過亦值得一讚炒得非常乾身逸東軒嘅名爐蜜汁叉燒真係不用多說，簡直係number one 該肥的位置有肥，非常軟淋最後甜品有香芒糯米卷及川貝陳皮燉津梨~香芒糯米卷芒果香甜，糯米皮非常煙韌，非常出色的配搭川貝陳皮燉津梨非常潤喉，配料份量十足，沒有偷工減料總括而言在逸東軒用膳係一個非常之好嘅體驗 ，因有良好嘅服務,高質的食品以及舒服嘅環境， 再加上優惠嘅價錢，真係encore再encore

酒店做到有態度，已是光顧好理由。其實首選想去食buffet，但中國武漢肺炎期間，始終覺得不適合，食住你嘅中菜先啦！其他食客的餸菜都似幾好味，但自己懶惰，偏向叫套餐，不用多看，選擇了$1388二人餐。我是菜人🥦🥒🥬🥕🍆🍅，但前菜豆角是絶無僅有，不討好的蔬菜之一，體諒它畢竟也是蔬菜，都吃下了。併盤～梅子車厘茄🍅配襯兩款較油膩的前菜，配搭細心，燒脯仔OK皮脆，但見隔離枱散叫叉燒，好似更加好味。白肺湯～水準之作，但我覺得可以更加濃厚。18頭鮑魚扣花菇～起初看見餐牌見18頭，心裏也很擔心。18頭？是否迷你得像家中魚缸內的小螺？上枱時發覺也不是太微型。鮑魚🐌及花菇🍄比較像家庭式的質素，沒有叫人着迷的美味。珊瑚玉石帶子～帶子新鮮、鮮甜二弄玻璃蝦球～新鮮優質的海鮮太多搞作，反而浪費食材。這對蝦🦐🦐是OK大隻的，但沒有非常鮮甜爽脆的口感，故比較喜歡酸甜汁那款，倒較惹味。高湯竹笙浸時蔬～🥬不需要太多文字，這一定是很穩陣的菜色，而高湯也都飲了幾匙。甜品～燉雪梨🍐入面好多雪耳，好潤。棗皇糕好濃棗味亦不過甜。成個餐份量並不太多，男士是否足夠？很存疑，似乎加少量米飯或一份包點較合理。再選一次，仍然會幫襯，但會散叫

跟隨逸東酒店大翻新的逸東軒，已經重開數月。是夜趁着朋友生日聚會，終於有機會再訪。重新開業的逸東軒，裝潢風格來個一百八十度大變新。既保留了東方色彩，亦融入了西方元素。用餐區光量大幅調低，更具時尚風格。其實逸東軒樓底本身較底，位處地庫亦沒有自然采光，將室內環境調暗讓光線只聚焦在餐桌上，是總明的做法。收取廿八元一位的茶芥費用，提供的茶芥當然不能馬虎了事。茶壺以暖座保温是合理期望。奉上豆瓣醬、豆角及腰果小吃各一份。 大抵腰果置在太好吃， 肯恩入座前已腰果被早到友人洗劫一空。不知餐牌是否尚在設計階段，感覺現在用上的餐牌設計過於簡單，數頁紙釘在一起，外頁連硬套也沒有用上，除非食店會經常為餐牌替換，否則這種做工的餐牌翻得多很快便會變皺變舊。在座有位朋友剛在不久前才到來過逸東軒用膳，有識途老馬坐陣點菜便更為爽快便捷。訂座時已着服務員預留了片皮雞及杏汁白肺湯兩道菜式，當晚入座後很快已完成點菜程序。話梅車厘茄 已經褪皮的車厘茄粒粒賣相精瑩飽滿，在兩片蔬菜葉襯托下更像一串紅葡萄，IG拍照呃Like首選。車厘茄吸滿話梅煮汁，味道酸酸甜甜但又不會過份地蓋過車厘茄自身的茄香，作為第一道的頭盤小吃最為恰當，喚醒味蕾

廣東菜係中國八大菜系之一；所有食材都係以原味或淡味為主!!! 出街食平穩水準既廣東菜, 我就會推介佐敦既【逸東軒】佢地仲岩岩拎左米之蓮一星添~~係未公佈佢地拎左一星之前, 我已經同屋企黎食左餐晚飯啦!!老人家真係始終喜歡食傳統中菜"* 食晚飯要等齊人最好就飲啖茶係食住小食等啦~~合桃, 腰果, 脆魚仔都係岩哂廣東人口味既 "口立濕" 啦!!!另外仲叫左逸東軒馳名秘制既 XO醬；用黎蘸餸撈飯都得!!! 芥末雲耳海蜇頭海蜇頭顏色透徹, 食落爽口且帶有微微既芥末香；而雲耳清新爽脆既同時有微酸, 十分開胃"* 燒味雙拼 (例牌)脆皮燒腩仔拼蜜汁叉燒一定係斬料必食之選!!!切成四四方方既燒腩仔, 更容易進食；皮脆香口, 肉質適中, 絕無油膩感~~而叉燒係半肥瘦, 食落有咬口, 既鬆軟充滿微甜的蜜汁香"* 食飯就梗係要飲埋靚湯~~逸東軒最出名既就係呢個【花膠鮮杏汁燉白肺】平時我係唔鐘意飲杏汁白肺湯, 因為好怕個陣杏汁味道!!不過呢度既杏肺湯係用雞湯煲成, 杏汁味唔會太過濃, 很滋補呢~~而且入面有花膠, 雞腳, 白肺等, 非常足料"* 二弄玻璃蝦球兩種煮法既蝦球：咕嚕蝦球及油泡蝦球每粒蝦球都大大粒