辛安東元祖奶奶雞 (已結業)

說起韓國料理，近年大熱當然是又香又脆的韓式炸雞。不過炮製雞肉的方法有千百種，煎、炒、煮、炸、炆、燉、焗……作為無雞不歡的雞肉愛好者，又怎可以錯過每一款口味！今次來到荃灣辛安東元祖奶奶雞，和家人一起嚐新。其實這間韓式料理店算不上新店，只是自己一直沒有吃過，所以才覺得比較新奇，住在該區的朋友對這間韓國過江龍應該早就見怪不怪吧？平日七時到達，不用等位就能直接入座。線條簡單而色彩繽紛的裝潢，原以為韓國料理只吸引年輕人，沒想到當天也有很多中年人來吃，甚至外國人都有。餐廳有自己的專屬logo。看起來有點像地鐵路線圖的餐牌。選擇不算很多，但勝在每款也吸引度高。先來米酒，記得要搖均才飲用，味道頗易入口。Cider Rita，原本點梨味，不過來錯柚子味，幸好味道非常清新，中和飽膩感。冷海哲，辣辣的感覺十分開胃，加上海哲爽口彈牙，當前菜很適合。牛肋骨鍋，牛肉細嫩而肉味濃郁，個人最愛其超級濃厚的湯汁，整成個鍋味道提升，就連配菜也變得相當好吃。主角是辛安東元祖奶奶雞（半隻），上桌的份量大到讓我以為是一整隻雞。雞肉不論任何部位都很嫩滑，而且在燉的過程中吸收大量醬汁，非常入味。蔬菜類的配菜固然是精華，但也不要忘記

愈來愈多韓國餐廳出現，聽朋友介紹有間辛安東元祖奶奶雞幾好食又多人排隊，係韓國當地已經有好多間分店，亦有人氣明星光顧，講到咁犀利，所以就一早Book定台。去到果然排曬隊，好彩有Book到，都係等左一陣十五分鐘等汁台就有得入去食。入到去地方好大，夠光猛，餐具整潔乾淨。行街行到口渴，我地先叫左飲品。潮飲倒轉啤酒，有藍莓，梨，柚子味揀。啤酒味不太濃烈，藍莓味好重好香，柚子既話會有一條條切左柚子肉係底部。可以一邊飲一邊咬下d柚子肉，都幾清甜，降溫一流。頭盤小食，海哲本身好爽口仲有d脆脆地既感覺tim。加上芝麻同香油之後，食落又幾香口。外面既紫菜好脆好香，入面有青瓜，羅白好新鮮。再加上香噴噴的麻油，帶出飯香真味。永遠都係市場上最受歡迎既食品。用上一個茶煲盛滿蜆肉，幾特別。而蜆肉大大隻啖啖肉，非常低食。根據店員說佢地用左濃度為二十二度酒精，所以酒氣散發後，酒既甜味滲入蜆中。主要食材都由韓國總店日日運來，雞味香濃肉質嫩滑，帶有韓式豉油醬味但又甜甜地，真係百感交雜。雞鍋裡既水晶粉也是特別之一，煙煙韌韌與滑溜，加上吸收了燉雞的辣味後令人最為美味，叫人一吃難忘。

朕對雞煲可為情有獨鍾，今日本來想食雞煲的，但朕既貼身隨從今日整天嚷着要食高麗食品，在朕既苦苦思索下，終於想到一個兩全其美既方法，就食高麗雞煲。呢間奶奶雞朕都唔係第一次食，佢幾間分店朕都去過，但呢間既輪候時間係最短既，一入到去梗係叫杯野飲濕濕個口先啦！Cider Rita 梨味，成枝野反轉倒插落杯，梨味汽水非常冰凍，清涼解渴。冷海哲，海哲爽口彈牙，加埋芝蔴就哂香口，仲有少少酸醋，夠哂開胃既餐前小食。魷魚泡菜，高麗泡菜辣辣地，夾埋魷魚絲，一爽一滑，有豐富既口感，佐口小食！紫菜飯卷，有青瓜，玉子，紅黃蘿蔔，蟹柳仲有火腿，紫菜夠脆口，用料充足。梨蜜雞翼，雞翼煮到香脆可口，再燴入梨子汁，酸酸辣辣，可口又開胃。牛肋骨鍋，鍋內有紅白蘿蔔，煮到非常之𣺉身，吸收哂啲牛肋骨味，而牛肋骨亦煮到香稔鬆軟，一口食落滲出濃濃既牛味！讚！！！終於到主角出場，奶奶雞全隻，朕叫左小辣，雞肉炒至嫩滑香口，另外配料亦煮至冧身，個底亦加左個薯粉底（好Q）加埋本身既汁料略帶微辣，香味濃郁，令人一試難忘。－－－－－完－－－－－

友人有好介紹帶我去食奶奶雞, 吓? 咩嘢係奶奶雞真係一頭霧水!! 原來係燉煮雞….. 明白了, 啊啊!!!指定動作先叫了杯飲品消暑Grapefruit Cider Rita, 又搞gimmick嘢, 一支梳打水插入載滿冰的杯內, 底層有一絲絲柚子, 咁得意造型當然相機食先啦! 飲落優香柚子味, 清涼感覺店員介紹了膠原蛋白沙律, 適合女仕們的. 有數片水晶豬耳, 勁爽脆的口感, 但講真成碟只得數小片, 點食到皮膚靚靚呀! 其餘的蔬菜鮮甜多汁, 只可惜沙律醬過多鹹了點冷海哲, 爽口的海哲帶有麻油香味, 佐酒的良伴主角辛安東元祖奶奶雞出埸了, 相當有份量, 黑墨墨的顏色, 驟看味道似鹹, 誰不知食落又冇想像咁…哈哈想多了. 雞肉嫩滑燉煮時間夠, 有大量蔬菜如青瓜, 紅蘿蔔…非常入味; 水晶薯粉條條晶瑩, 有彈力有嚼口, 每條浸入了醬汁精華, 越食越滋味另一款主食野人韓牛, 值得一試. 牛肉半生狀態, 外層炙過, 肉汁軟腍, 牛味豐富, 生洋葱絲伴吃, 同樣美味牛肋骨鍋, 四五件牛肋骨大大件, 肉質相當佳, 好入味, 最初微辣感覺, 慢慢嚟了…. 那辣度另我鼻水都流了, 食過番噚味整体ok喇!