蟹慶

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今晚同朋友提早一齊慶祝聖誕節，揀左一間食蟹宴既餐廳，環境裝修充滿住日式風情，一行入門口已經見到水缸養住活蟹，今次叫左聖誕節二人套餐。松子大蝦沙律大蝦口感鮮嫩彈牙，配新鮮沙律菜，沙律汁酸酸地，口感清爽。前菜三點(花螺、海參、蕃茄海葡萄)花螺用咗花雕酒浸，非常香醇，咬落去有嚼勁，海參口感彈牙，蕃茄海葡萄酸酸地，食完前菜好開胃。刺身四點(松葉蟹腳、吞拿魚、拖羅、深海池魚)松葉蟹腳肉質鮮美，質地緊實；吞拿魚同埋拖羅都非常肥美，拖羅入口即化；深海池魚肉質細嫩。時令蟹可以揀凍食或者熱食，我哋揀咗凍食，毛蟹蟹肉份量好多，味道鮮甜，蟹肉同蟹膏分開上，蟹肉上面配咗酸汁啫喱，更加帶出蟹肉嘅鮮美。燒喜知次一夜干魚肉本身紮實，完全冇魚腥味，燒香左之後外層脆爽。蟹肉濃湯素面濃湯質感比較稠，蟹肉鮮美，素面面條口感順滑，配搭健康又好味。蟹肉南瓜湯口感濃稒綿密，甜甜嘅南瓜味同蟹肉嘅鮮味相互融合，入口暖笠笠。甜品是日甜品係芝士蛋糕，口感濕潤，奶香味十足。

秋冬又到左食蟹嘅季節，每年都會搵日本蟹食，今年再次去到蟹慶食毛蟹，而且仲發現新推左個好抵食嘅蟹宴套餐，原隻毛蟹拆膏拆肉，仲有刺身拼盤，鵝肝蒸蛋，網燒牛扒，蟹膏伴冷烏冬，都係$899一位。地方闊落，一入店就見到幾隻毛蟹同我打招呼。蟹肉柚子沙律，滿滿鮮蟹肉配沙律菜同柚子醋汁，清爽清爽。前菜2點，係冷牛蒡同冷螺肉。刺身四點，有吞拿魚，三文魚，牡丹蝦，帆立貝刺身，新鮮鮨味，厚切魚生食得特別滿足。鵝肝魚籽蒸蛋，好滑嘅茶碗蒸，加入香濃鵝肝同三文魚籽，鮮味爆登又暖胃。時令蟹，北海道原隻毛蟹，師傅拆肉拆膏上碟，食靚蟹都可以食得非常輕鬆，啖啖肉，而且份量足，蟹羔鮮甜，齒頰留香。松葉蟹腳雜錦天婦羅，炸得鬆脆，炸功應記一功。明太子蘆筍，油漬明太子煮蘆筍，滿滿明太子咸香滋味。名古屋汁燒穀飼牛扒，5成熟網燒牛扒，配燒汁芝麻，肉嫩牛肉味濃。鯛魚白湯，香濃雪白嘅魚湯，加入日本豆腐，暖胃滋潤。蟹肉稻庭冷烏冬，彈牙滑溜嘅稻庭烏冬，配醬油冷湯，加上鮮味蟹膏同三文魚籽，又清爽又彈又鮮味，帶黎飽肚感之餘又唔會漏。甘物: 抹茶蕨餅，紅豆抹茶奶凍，軟彈嘅蕨餅配香濃抹茶奶凍，重抹茶味又唔係好甜，正合我意。想係香港輕鬆食新鮮日本蟹的

好耐冇食全蟹餐，今日約咗家姐去銅鑼灣買嘢順便食lunch，即刻諗起銅鑼灣近SOGO嘅🦀️「蟹慶」。季節限定，就選定這款「夏慶」套餐包括多款蟹嘅料理～先來蟹肉柚子沙律🥗蟹肉不少😍！配上清新嘅柚子肉和沙律菜，好適合夏日嘅前菜。旁邊嘅粟米，生食超爽甜，和熱食完全兩種體驗。刺身四點三文魚腩係勁肥美、鮮甜！帶子質素更高，入口爽甜，厚切超正！赤蝦雖然唔大隻但肉質結實有蝦甜味！鵝肝魚籽蒸蛋每次都好期待食茶碗蒸，這次食材更加矜貴。配上鵝肝，滑蛋特別香。三文魚子卜卜脆夠新鮮，爆開鹹香太美味！跟返傳統茶碗蒸底部仲有銀杏👍🏻😋松葉蟹腳雜錦天婦羅天婦羅炸粉酥脆也不油膩，包着松葉蟹腳保持蟹肉嘅鮮味，天婦羅蝦一樣美味，蝦肉鮮甜爽口！明太子蘆筍這次輪到蘆筍成為主角，熟了的明太子只係配角。蘆筍非常幼嫩香脆，炒得好香！毛蟹🦀️每位有半隻毛蟹，毛蟹腳和蟹身都已經剪開方便進食。一疏疏嘅蟹肉非常鮮甜。焦點就係毛蟹嘅膏，甘香味鮮，蟹肉蟹膏蟹汁混為一體，用湯匙舀起啖啖滋味😋😋 名古屋汁燒穀飼牛扒Keep住只有5⃣️成熟左右，烤得好香，雖然有筋，肉質好腍好有牛味。鯛魚白湯魚湯味道勁鮮，加入豆腐、菇和鯛魚塊，豐富美味。蟹肉稻庭冷烏冬稻庭冷烏

之前我同個friend兩個話想食蟹仔🦀🦀🦀今次就特登揾左間專食蟹嘅餐廳😍仲要勁近我😎一入門口已經見到好多蟹仔係到食完今餐可以話係一個高質蟹宴❣️夏慶 $899-🥗蟹肉柚子沙律柚子酸甜帶點少新甜仲會令你更開胃🤤之後再加入左佢地出名嘅蟹肉🐟刺身四點有三文魚 池魚 甜蝦 帆立貝❕每款刺身都好厚身 厚切食落感覺到有新鮮同嫩口感覺😋🙌🏼🥚鵝肝魚籽蒸蛋蒸蛋勁滑身 都係因為咁令我鍾意食日本蒸蛋🇯🇵加入左三文魚籽同鵝肝🤩🤩令到成日蒸蛋口感昇華左 變得好有咬口👻🦀時令蟹食落會令你感到清甜同爽身已經拆好曬蟹肉同蟹膏👍🏼勁方便配上水雲醋😳更加突出蟹肉個份鮮味💥松葉蟹腳雜錦天婦羅炸粉絕對唔會好厚同好重😚😚食開嘅天婦羅都係選用蝦多好厚肉之餘 仲炸到好脆身😌🎍明太子蘆筍一個唔食蘆筍嘅人都會食 而個個人就係我可能明太子嘅出現變得香口🫣同時之間覆蓋左我唔鍾意食蘆筍個份青草味加上咬落每啖都係爽口😽🫶🏻🐂名古屋汁燒殻飼牛扒鍾意佢地嘅牛扒厚度唔厚又唔會過薄身💁🏻‍♀️醬汁調得幾好👀唔會好鹹但又好香🍲鯛魚白湯係足料白湯 真係會有魚肉出現🐟好鮮甜 飲落帶點魚香🍜蟹肉稻庭冷烏冬面係我最鍾意嘅麵質🥰煙韌彈牙烏冬嘅冷暖程度岩岩好 唔會過