燒鬼 (已結業)

放工後良朋相聚來到位銅鑼灣的燒鬼要吃得盡興放題乃不二之選於是我倆選了每位$398的牛海姬套餐除了無限的燒肉還有任點的燒海鮮蔬菜刺身壽司等前菜每位一碗炆牛肉煮得頗為入味牛肉軟爛易入口湯底清甜肉香味濃率先出場有主角燒肉印象較深的有封門柳其牛味較為濃郁肉質鬆軟煎得熟透亦不太會變韌另外牛板鍵油脂分布剛好薄薄一塊燒一會兒即可此外還有牛舌牛胸腹肩胛肉眼各種牛肉部位提供可根據個人口感喜好任君選擇鹿兒島薩摩赤雞雞柳是另一亮點肉質嫩滑而且非常有彈性沒有肥肉之餘雞味也濃郁日本產雞肉果然名不虛傳刺身方面三文魚油脂分布平均甜蝦帶子北寄貝等亦很新鮮嘗過刺身後再追加了明太子醬三文魚炙燒壽司三文魚處理得不錯燒過後油脂更豐富總體而言燒肉的質素不錯而且價錢也相宜

中午約朋友到燒鬼吃午餐😋，位於銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 9樓， 地點方便， 這裏主打高品質和牛燒肉的日式燒肉餐廳， 賣點是不同部位的日本A4和牛燒肉和特色單點美食。 店內裝修全黑，以東瀛鬼怪故事為主題。✨ 午市放題$298一位加一， 食物種類多，前菜、 刺身壽司、和牛拼盤、海鮮、蔬菜和三文魚茶漬飯。✨牛鬼和牛拼盤:主角出場，前胸肉、上小排肉、腹脅和內側腹肉，四款入口即溶，上小排肉的口感比較豐富，牛味較為濃郁，食得好滿足。海鮮:除了和牛之外， 還有海鮮類，香蒜牛油帆立貝、 意式香草醬廣島蠔和海蝦， 帆立貝味道鮮甜， 廣島蠔肥美多汁， 海蝦味道甜美。蔬菜:迷你日本蕃薯和牛油雜菌都唔錯， 日本蕃薯細細粒甜甜的， 雜菌吸了牛油的味道， 特別好味。刺身:有榮螺片山葵漬、 帶子、甜蝦、鰹魚和三文魚， 幾款刺身都很新鮮。榮螺片山葵漬，爽口兼有淡淡山葵味。帶子肥美， 甜蝦鮮甜，三文魚和鰹魚新鮮好味。壽司:壽司🍣我喜歡柚子醬油和牛壽司和明太子醬帶子炙燒壽司， 鮮嫩的和牛配上柚子醬油，兩者味道好夾，明太子醬帶出炙燒過的帶子鮮味。前菜:三款開胃前菜枝豆、泡菜豆腐和中華海蜇， 枝

有好一段時間沒有放縱食燒肉放題，今晚和朋友一於豪一豪，上網找到這家燒鬼吃日式燒肉。餐廳以日本鬼怪為主題，空間寬敞，亦有幾張卡位，可以坐得舒服慢慢食，而抽氣直接在燒烤爐的上方，所以食完亦不會太大味。午市放題$298加一，任食A4和牛只需加$98，性價比極高，十分容易回本。座位上有燒肉汁、辣椒粉及少見的日式鹽蔥，十分有地道日本風味。先點幾客前菜，試了枝豆、泡菜及海蜇，三款都十分有水準，尤其海蜇有特別調味，非常開胃，非一般街外的來貨可以比較。刺身料精而鮮，當中包括三文魚、帶子、甜蝦等，每種刺身都鮮甜可口，令人回味，特別榮螺片山葵漬亦十分鮮甜，調味恰到好處。亦試了一下壽司，柚子醬油和牛壽司及明太子醬帶子炙燒壽司，用料新鮮，尤其是和牛壽司，入口即融，脂香味豐。A4和牛，和牛有多款不同的部位，入口即化，油香豐腴馥郁，質地軟身，建議只加一點醬汁提味，可品嚐本身的油脂香味，雖然是放題，但和牛質素是散叫的水準，十分推薦加$98任食A4和牛。餐廳亦重本提供原隻扇貝及廣島蠔等海鮮，廣島蠔身型巨大，一咬蠔肉爽滑鮮甜，蠔味濃郁雋美。點了牛油雜菌，放在爐邊慢燒，待雜菌軟化吸收牛油香味後，即時品嚐到菇味的香濃滋味。

這兩星期非常忙碌，有時連出街食飯都不能好好享受。早前找到時間與媽媽一起出街食好西☺️這間以鬼怪為主題的日式燒肉店，完全滿足我想食和牛燒肉和壽司的願望❤️❤️餐廳牆上掛了不少鬼怪圖畫，很有風格🤩——————————🔸前菜前菜有三種，分別是泡菜豆腐、中華海蜇和枝豆。前兩種味道偏鹹，要食枝豆中和一下😆🔹刺身這裏的刺身有帶子、甜蝦、鰹魚、三文魚和很少見的榮螺片山葵漬。我最喜歡的當然是三文魚，厚切肥美❤️帶子同樣甘甜鮮味，十分新鮮。而媽媽最喜歡榮螺片山葵漬，未食已經聞到好香wasabi，煙韌爽口的螺肉淋上新鮮山葵醬汁，好惹味😋食大啖啲會攻鼻😂🔸壽司柚子醬油和牛壽司，原來是生的和牛😳食起來充滿油脂香，而且有點嚼勁，再配合柚子的清新，不錯👅但媽媽就不太敢食～明太子醬帶子炙燒壽司，帶子稍微火燒後，會有點焦香味，配上上面的明太子醬，鹹鹹香香，的確很鮮味。🔹牛鬼和牛拼盤這個和牛拼盤有不同部位的肉，包括腹脅、牛冧、上小排肉、前胸肉等等。四款肉類的油花都很多，清楚看見雪花紋😍腹脅，雪花紋較少，中間還有一大條白色的脂肪，但肉質紮實，要花時間咬😋；牛冧，脂肪分佈均勻，所以食起來很香油脂味，肉味亦很充分😊上小排肉，會有些大

呢間高質日式燒肉店提供超過80款配料，有海鮮、肉類、刺身、壽司、炸物等，宜家仲送一份來自鹿兒島同宮崎 A4和牛拼盤，午市2️⃣小時放題都只係$298，快d嚟博盡佢🤤💗牛鬼和牛拼盤🐮四款肉類按油脂含量排名：腹脅➡️牛冧➡️上小排肉➡️中腹肉腹脅係近牛大腿側嘅五花肉，比較罕見同矜貴。瘦肉比例較多，肉質相對紮實，味道清爽😋；牛冧係牛臀，脂肪分佈均勻，食落幼滑多汁，肉味同油香比例平衡，脂香肉濃🤩；上牛小排係胸腔上側，富大理石紋脂肪，不但細緻軟嫩，帶油脂嘅鮮甜，油而不膩，肉汁豐富😍；中腹肉係靠近背部嘅五花肉，基本上成塊都係脂肪，一定要以大火燒至微焦，口感會變爽脆，甘香油脂四溢🤤另外有三款自家製醬汁增加風味，包括「蘋果柚子紅酒燒汁」🍷、「辣味噌醬」🌶同「蔥油醬」💗前菜豆腐僧，以韓式泡菜代替傳統紅葉，味道濃烈帶酸辣，配上嫩滑重豆香嘅口腐，非常清新🇰🇷；中華海蜇，爽脆嘅海蜇同素翅以酸甜嘅醋汁調味，食落非常開胃🎗️💗刺身榮螺山葵漬，螺肉爽口且不韌，採用新鮮山葵醬汁醃漬，帶Wasabi嘅香氣但唔攻鼻🐚；帶子肥美厚身，鮮味甘甜⚪️；甜蝦爽口彈牙，膠質重非常黏口🦐；鰹魚肉味濃厚，感覺上較腥🐟；三文魚呈鮮橙紅色，厚切軟滑🐠💗

因為疫情嘅關係，大家呢排都冇得飛。A姐嗰日講特別掛住日本，無他嘅，有邊個女仔唔鍾意去日本shopping同食嘢啊。為咗一解思鄉之情，我哋今晚決定揀一間日本燒肉餐廳。咁岩見到銅鑼灣新開嘅燒鬼，主打高質和牛日式燒肉放題自助餐，就決定去試吓啦！餐廳以神秘日本民間傳說做主題，所以一入到餐廳就見到有好多唔同嘅鬼怪掛畫同元素，都幾特別。價錢方面，分三個時段，任食兩個鐘，最平每位HK$298，星期六日及公眾假期就HK$308，3至11歲小童享七折優惠，另收加一服務費。牛鬼拼盤平時有啲放題，一去到都會送上一碟肉畀你燒住先，不過質素都唔會好好。最驚喜嘅係燒鬼每枱都會贈送「牛鬼拼盤」，係有八個唔同嘅和牛部位，每人每個部位一塊，真係好高質。隻碟仲非常特別，係用咗個牛頭蜘蛛身嘅設計，切合返鬼怪嘅主題。當中嘅八個部位包括：中腹肉、上小排肉、橫隔肌、上骨肉、內側腹肉、胸腹肉、腹骨肉同前胸肉。和牛肉質細緻軟嫩，脂肪分佈平均，燒完之後，有淡淡的脂肪油香味。食完如果唔夠喉，可以每位加$98任食「牛鬼拼盤」。特別一讚呢度嘅燒肉醬汁，而且特別喜歡蘋果有子紅酒燒汁，有淡淡的果香味，中和燒肉嘅油膩感，提升肉味。而我就特別喜歡蔥