長阪燒

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呢間餐廳最近推出廚師發辦套餐，以最優惠價錢食盡刺身、壽司、串燒、天婦羅、燒烤、釜飯等日式料理🏮🥢長阪12旬彩席間料理($480/位)💗前菜梅水晶以鯊魚軟骨同梅子蓉製成，酸酸地好開胃；磯煮鮑魚彈牙入味；瑩光魷魚飽滿多膏，鮮味十足🍱💗刺身拖羅肥美柔嫩，帶豐潤魚油香；伊佐木雪白彈牙，佐以玉味噌🐠💗卷物以熟成6日嘅赤身捲入鮮甜嘅海膽，再加上長芋蓉，口感豐富🐟💗玉子燒玉子燒口感似蛋糕咁鬆軟，配搭火炙青森鯖魚箱押壽司🍣💗蒸物雞蛋蒸滑捊捊，放咗矜貴嘅鵝肝粒同魚子醬🥚💗味自慢燒物分別有三款串燒，有五花黑豚、汁燒雞肉大蔥、鹽燒薄切牛舌，每串都燒得啱啱好，超有肉汁🍢💗時令燒魚燒藍鰭吞拿魚鮫極之肥美嫩滑，魚油脂豐富🐟💗天婦羅天婦羅炸得金黃酥脆，而且粉漿夠薄，有星鰻同日本蕃薯兩款天婦羅，配上天婦羅汁或綠茶鹽🍤💗燒時令貝鮮嫩嘅北寄貝加入袐製湯汁同牛油燒成，非常鮮甜🐚💗漬物、釜飯釜飯選用山形縣女王米加上昆布汁煮成，飯粒飽滿而且較濕潤有粘性，配上魚乾同牛蒡漬🍚💗湯品鯛魚湯熬煮8個鐘，魚味濃郁，再加入蜆肉增加鮮味🍲💗甜品總共有四款甜品，分別係西瓜🍉、巨峰提子卷蛋🧁、忌廉十勝紅豆綠茶蕨餅🫘同熱帶果特飲🍹

無得去旅行，朋友帶左我嚟呢間爐端燒食晚餐去食日本嘢，緊係要坐吧枱，感覺好好多當日book左19:30，19:15左右到，大約50%Full，之後就無留意，我地食到22:15左右走，當時都唔算太多人！因為我同朋友都飲酒為樂，話食爐端燒，但我地只係叫左刺身同串燒，都已經飽左，我地仲要慢食！今餐總結無特別，中規中矩，無驚喜，無令我想要再嚟食嘅念頭！係service好，員工講嘢有活力，會介紹食材俾客！😋😋😋😋😋為最好食🥰為推介食品生蠔$118/4😋😋-主要唔係今生蠔嘅季節，真係麻麻，細隻之餘，仲係薄肉，無咩蠔味！刺身：池魚王1/4條$400😋😋😋😋-叫嗰陣已經叫薄切，但我地都係覺得唔夠薄，變左口感無想要咁，變左有啲膩，魚味夠嘅，新鮮嘅，但真係薄啲就好喇北寄背1隻$238😋😋😋😋-無特別，都係切薄啲會好啲珍寶牡丹蝦2隻$144😋😋😋😋😋-呢隻新鮮，但美中不足係蝦頭無問我地洗唔洗炸/整湯兩味串燒：‘’除雞翼外，各1串‘’雞皮$28😋😋😋😋🥰-好好味，好夠脆唔油膩及調味啱啱好雞翼$28😋😋😋-個人好鐘意食雞翼，但呢隻真係無特別，似街邊小食檔嘅味道免治雞肉棒$38😋😋😋😋-當然都係有個蛋汁配埋，口感o

好早之前已經想來這家餐廳試一試，果然期待是值得的，一點都沒有讓我失望。一走進餐廳就知道老闆的用心，無論是BAR枱、牆紙和燈飾，都散發著日本風的格調。在這裡挑食物不是一件容易的事，每一款都很吸引。最後決定每一種類都要試一下︰飛驒牛和牛刺身在香港不容易找到餐廳有供應，非常出色。帶子、三文魚腩和海膽刺身各樣都非常新鮮。北海道活元貝是今天最有驚喜的一道菜，燒得很香，但也不減元貝的鮮味，一級棒。火炙三文魚壽司火喉剛好，不會太熟也不會太生。燒牛舌很香，而且是厚切，很讚。日本雞胸軟骨很特別，燒得很香脆。想吃的遠不止這些，一定要再挑個時間再來。

之前想食日本野，咁就係度周圍搵，就咁俾條 鰻魚吸引咗，所以就決定一試。地方幾昜搵，唔知係米一早book左位，居然坐到卡位， 夠寬敞環境ok。台面擺放又乾淨到menu, 選擇ok。 咁我搵嚟搵去都搵唔到丼飯， 一問之下原來淨係得lunch先有，有d失望，不過之後所有野食都好滿足。刺身正， 叫咗三文魚，油甘魚，中拖羅， 當中吞拿魚中拖羅，入口溶又冇筋，好好食另外不是一定係串燒海鰻，因為凍左唔好食。。。食左先講，肉厚，皮脆，太好食，仲叫多次以上2樣我覺得真係要試其他仲食左生蠔同魚乾。 不得不提仲有海膽壽司同飛驒牛壽司 。海膽全部都係完整一片片，冇得輸。 飛驒牛都好有牛味。最後食埋柚子雪芭做甜品，夠清新，可惜細左d，但食完成個人fresh左。呢日我地坐下食下， 唔經唔覺都錯咗兩粒鐘 ，但呢度服務仲好好， 你講唔該佢又會講唔該， 啲茶見你凍咗又成杯幫你換新。我會再返黎的

和風沙律，新鮮沙律配上日本和風醬汁，酸酸甜甜好開胃。刺身壽司有三文魚，甜蝦和帶子。壽司師傅即場切俾我地，十分鮮甜，三文魚有一定既厚度，啖啖都充滿住三文魚味。甜蝦同帶子都十分鮮甜爽口。豚角煮雖然有啲肥但油脂十分之香口，肉質十分鮮嫩惹味，入口即融，有經過精心既炮製，一D都吾馬虎。蜆清湯，蜆肉十分清甜可口，可以沖淡之前既濃郁既豚角煮。燒物方面，生蠔，鮮甜可口。牛舌，肉質鮮嫩多汁，加上表皮有燒烤至全黃色，十分惹味，爽口。雞軟骨，爽口彈牙。雞肉串，肉質同樣鮮嫩可口，加上有少少大蔥香味，好食。綠茶蕎麥冷麵放上冰塊上保持冷凍，點上日本豉油醬汁，十分彈口可口，帶有少少綠茶味，十分清新。哈密瓜雪糕，哈密瓜鮮甜爽口，雪糕甜度適中。清酒有淡淡既酒香，清純得黎易入口，大推！      

長阪燒是旺角砵蘭街一間中價位上樓日式餐館，從地下窄小的lift lobby，很難想象到原來店面頗大，足以容納近70位食客。聽個名就知長阪燒出名吃燒物，但其實它的刺身同樣有水準，而相比起食物，我覺得餐廳侍應的服務更令我留下深刻印像，因為他們不但勤於換碟、斟茶，態度親切有禮，甚至買單後侍者都會替食客按電梯。長阪燒有臨窗座位，也有壽司吧枱，但這裡的壽司吧枱與師傅之間被各類食材相隔，所以就比較難欣賞師傅的刀功。長阪燒的menu有單點又有廚師發辦套餐，但見Omakase串燒套餐($428)已經有前菜、刺身、煮物、湯、七款燒物、麵、甜品和清酒，比單點抵食，所以我們就各點了一個串燒套餐。京姬柚子梅酒套餐本身包含兩款清酒，每款兩杯，但個人不太喜歡清酒，幸好可以轉飲梅酒。這款柚子梅酒飲得出柚子的甜味，酒味不重，非常易入口，但如果用波冰會比冷塊好一點，因為飲到後來冰塊會掉在咀上，很難去飲。拉麵沙律這個沙律除了有沙律菜和番茄粒，最特別加了拉麵和薯片，幾特別。拉麵夠彈，入口微涼，配上醋汁，酸酸地很開胃。刺身這是二人份量的刺身，由左至右分別是三文魚、吞拿魚腩和帶子。帶子都有睇頭，不算特別鮮甜，但起碼沒有雪味。三

早排睇面書見到旺角開了一家爐端燒居酒屋，剛好讓我帶了剛從國外回來的朋友，位置清晰可見走進店內是開放式廚房，樓底夠高，裝飾亦是充滿日本風，被安排到卡位就坐，剛好有咕𠱸墊著腰部，餐廳用的餐具更是日本瓷器餐廳最吸引我的就是這幅畫了兩位穿著日本和服的女士牆壁，非常美觀前菜點了數款刺身，三文魚，牡丹蝦及野生帶子三文魚，非常厚切，再加上醬油，更能帶出鮮味同甜味帶子有兩種切法，片切同厚切，個人喜愛後者-厚切，吃起來很有口感，新鮮牡丹蝦，入口爽身，蝦頭鮮味無比但小心蝦頭有刺這裡的生磨wasabi 又幾辣活燒美國珍寶石蠔石蠔真的有手掌般大，夠肥美，要分開幾放入口食，沒有腥味，肚位非常飽滿，一隻已經令我滿足牛油燒活南非鮑魚上檯時賣相非常討好，像魚缸一樣，看了再看才捨得吃，鮑魚因爲厚肉，所以面層介開了數刀，令入口容易咀嚼，鮑魚中有一份胡椒柚子香，還有一點牛油香日本雞頸肉豬頸肉就食得多，雞頸肉很特別所以點了，外層燒得帶點脆口，油脂比較豐富，好香，眼看只用了黑椒作調味串燒活鰻鰻魚魚皮脆口，咀嚼過後滿膠質，鰻魚實肉，醬汁唔會太多，沒有蓋過鰻魚味，吃一串感覺有點膩叉燒拉麵由於已經飽但想有點熱湯落肚，所以點了一碗，同