유명진의 육미정담 肉味情談

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呢日帶母親大人出嚟啟德呢邊行下🛍,我哋嚟咗Airside嘅一間韓國料理食飯~喺呢度食嘢仲會有多款前菜🥬,好有去咗韓國嘅感覺~佢個一級五花肉梅花肉拼盤份量都幾大,肉嘅顏色又靚~呢度有塊鐵板俾你燒,肉類燒得更均勻🔥~梅花肉軟腍腍🐷,味道唔錯~呢個韓牛前胸肉好大塊,而且韓牛肉香味的確比較重🐮~仲有點咗個蘋果梨汁雞肉🐔,有少少水果甜香🍎~不過雞肉比較厚身,要燒熟較為花時間,但肉質嫩滑~另外叫咗個大醬湯暖下身🫕~濃濃嘅大醬香味,入面有好多牛肉~仲有豆腐,蔬菜之類🥒~食韓式嘢又點可以唔食石頭飯🍚?!熱辣辣上檯,聽到啲燒嘢聲都開心😍~佢嘅辣醬分開上,啱晒我唔食辣~將啲芝士同明太子撈勻再等一陣🧀,金黃色嘅飯焦就面世啦🥰!食埋甜品先夠圓滿~呢度甜品選擇唔算多,我哋叫咗個焦糖布甸🍮~滑捋捋又有焦糖香~而我覺得呢個芝士蛋糕最抵食又好食🍰~件巴斯克蛋糕份量唔少,仲有一大球雪糕配埋俾你🍨,大推!Klook 3%優惠碼: HELENCKLOOK

午飯時間， 這間食店 常常都排滿了人， 所以這次經openrice 網上訂枱 。去到門口，員工會問有冇訂枱，如有訂枱可以快過在外面排隊的人 入座，這是非常好的安排 因為午餐時間真的很有限餐單可以選燒肉由188元起， 另外還有飯麵 lunch set 圖片供參考：這次點了單點的甜辣炸雞 。原味， 甜辣醬 和柑橘醬 三種口味， 都會贈送薯條墊底 。朋友就是非常喜歡薯條才點了甜辣味炸雞。 留意薯條數量不一致 上次有很多，這次淨返 一半。飲品要加12元，我們選擇了枱上自己勘的茶。等了15分鐘左右點了的薯仔排骨湯配飯就到了， 炸雞則需要25分鐘。 窗外景緻非常開揚， 很舒適。薯仔排骨湯味道非常濃郁， 排骨有三四舊，都幾大件；薯仔一舊 。 味道幾咸， 沒有辣味。炸雞有七舊，醬汁全是甜味，沒有辣味 ; 薯條卜卜脆

在AIRSIDE逛街時突然很想吃韓燒，便來到位於5樓的冬柏，店內環境寬敞舒適，有不少卡位雅座，店員的服務亦很好♡⧐ 名物雪花五花肉 HK$258 ⧏長長的一條豬五花肉賣相非常吸引.ᐟ燒的時候會迫出豬油，過程超香的♡五花肉燒得焦香外脆內軟，沾上特製的芥末醬更好吃～⧐ 月見牛肩肉 HK$238 ⧏牛肩肉肉質細嫩，口感軟腍～附有生蛋和醬油，混合起來作為沾醬，沾上蛋液後的牛肩肉更為美味，很日式的食法，非常鮮味♡⧐ 厚切牛舌 HK$168 ⧏我覺得牛舌還是要厚切的才好吃.ᐟ一份共有兩片厚厚的牛舌，份量十足～簡單以海鹽調味，以保留牛舌的原汁原味，再灑上檸檬汁，厚切牛舌爽口彈牙，好久沒有吃過這樣好吃的牛舌了♡⧐ 醬油豬腸 HK$98 ⧏這份醬油豬腸已經過特製，外皮經炸過，中間夾著大蔥，只需輕輕燒至金黃色便可以食～有時很怕大腸會有異味，但這裡的很乾淨無異味，口感特別，大蔥亦很香，很新穎的食法.ᐟ⧐ 韓式炒粉絲 HK$92 ⧏很足料的韓式炒粉絲，配料超多，也有很多牛肉～半透明的粉絲較我們日常吃的粉絲粗一點，口感彈牙很易入口，很惹味和充滿韓式的感覺♡⧐ 焦糖布甸 HK$45 ⧏點了一份焦糖布甸為這頓晚餐畫

🔥東柏牛肉盛合盛合有以上五款牛肉，包括和牛五花腩、安格斯牛外裙肉、厚切牛舌、牛小排、牛胸爽肉！牛肉油花雪白均勻，肉質有光澤。牛小排肉味香濃；厚切牛舌外層爽滑，中間軟嫩；牛胸爽肉爽脆香口！東柏牛肉盛合性價比高。🔥醃製一級韓國豬肋骨怕韓燒豬五花肉太肥嘅話，一定要試下餐廳嘅醃製一級韓國豬肋骨！豬肉肉質鬆軟，入味又夠淋，燒到外焦內嫩!🔥韓式炒粉絲餐廳除咗韓式燒肉，仲有多款熟食～ 餐廳嘅韓式炒粉絲份量夠四人share，厚切牛肉條仲有各種蔬菜，有鑊氣之餘，炒得乾爽唔會油膩！🫶🏻食完韓燒特別想食甜來中和味蕾，🍮焦糖布丁香滑冰凍，入口有蛋香，焦糖甜度適中！🍰芝士蛋糕配雪糕，仲可以加祝福語句。🍹荔枝梳打，提子梳打配燒肉，可以清新味蕾仲解熱氣！餐廳仲有多款水果口味選擇。

朋友一知道依間韓國過江龍燒肉店開左係啟德新商場Airside，即刻叫我去試同順便行下新商場😂！6點鐘已經開始排隊，而且大部分人都有訂座，睇黎真係好受歡迎👏🏻。餐廳環境闊落舒適，近門口位置就係木系包廂，仲有埋氣氛燈💡，而且排氣系統不錯，燒完肉啲衫都冇乜油煙味💨👍🏻。-✨附上前菜醃蘿蔔、泡菜、芽菜、波菜、南瓜蓉🎃、醃娃娃菜等，另外在烤爐邊加上泡菜爐邊蛋🍳同芝士粟米🧀。平時前菜我一律忽視，但依幾樣我食哂😂，甜甜哋又綿密既南瓜蓉🎃、酸酸甜甜既娃娃菜🥬，好特別！芝士粟米🧀燒到脆左又拉絲，鹹鹹香香好正！-💕 生牛肉石頭鍋飯 $98👅好味指數：8.5/10一黎到有「滋滋聲」🤤，鍋飯配料有紫菜、蘿蔔絲、芽菜、菠菜、牛肉，再加入韓式辣醬攪拌。飯底有微微脆飯焦，攪拌後味道甜甜辣辣，口感又豐富🥰，依個份量仲好多，足夠3人食👍🏻-💕 花卷五花肉 全份 $298👅好味指數：8/10五花肉肥瘦均勻，厚薄適中，肉質有油香而不油膩😳，口感爽彈多汁又唔韌！-💕 名物雪花五花肉 $158👅好味指數：8.5/10五花肉大條又肉厚🤤，店員會幫忙烤肉，控制住燒烤既時間，燒到變到金黃焦香再切件。雪花五花肉油脂感比花卷強啲，充滿油