黑木 (已結業)

在香港吃Omakase，款式大多是刺身、壽司類，而且我以前吃過的大多每人頭花費過千元，收費確實是高人一等，不過最近發現在尖沙咀的「韓國街」金巴利街中，隱藏了這間門面神秘而又極致簡約的日式居酒屋「黑木」，原來主廚發辦的無菜單料理都可以最平$288有交易！店面雖然不大，但簡約淡雅的原木系裝潢，格調和諧，散發濃濃和風禪意。餐廳予人舒適自在的感覺，讓客人放鬆心情，盡情地同歡共飲。碰巧是lunch time 時段，原來還有set lunch menu，所有午市定食均配以是日精選前菜、湯、沙律及飯，價錢亦不算貴。Omakase menu 是全日供應，今次我就選了中等價錢的13道菜「和．食」($428/每人)。單點菜單美食選擇極為全面，所以假如有選擇困難症的，大可選擇不用多動腦筋的廚師發辦吧 前菜包括汁煮花螺、豬肝、青瓜及車厘茄等，可以先吃輕盈清新的蔬菜類，喚醒味蕾，為這場豐盛的Omakase揭開序幕。汁煮花螺體積小小的，肉質鮮甜爽脆，用竹簽挑出來一啖一粒，實在會令人忍不住吃個不停。豬肝色澤粉嫩，質感軟嫩，點上芥末醬，巧妙地替豬肝解膩口。開放式廚房設計讓客人細意欣賞烹飪團隊製作美食的過程，而且抽風系

串燒真係可以食極都唔嫌😅，但係估唔到原來喺尖沙咀金巴利街呢條韓食中會有間日式串燒店！！🍢🍢🍢店鋪名稱叫〈黑木〉，門面其實幾隱蔽，而且照地圖搵真係幾難搵，好彩有朋友帶住我嚟先識路！！大家來之前記得認住門面，係韓食街當中搵就可以了不用穿過橫街！😛😛😛多款串燒除了可以散叫外亦可以選擇廚師發辦。👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳內裡是滿滿人氣呢！👩🏻👨🏻👱🏻‍♂️👩🏻‍🦰〈前菜~汁煮海螺，番茄仔，金箔豬肝〉點了前菜來開開胃，汁煮海螺🐚辣辣地， 番茄仔🍅清清甜甜，不錯不錯。😆😆😆〈海鮮茶漬湯〉滿滿嘅海鮮精華🦐🦑🐟就係呢個湯入面，鮮味濃郁，而且仲好襟飲，飲足成晚都仲有😂😂😂〈燒白蔥（上），燒脆玉瓜（左），土耳其黃椒（右）〉先來蔬菜類串燒🥬，非常新鮮，口感爽脆。👍🏻👍🏻👍🏻〈燒冬菇（上），青椒仔（左），燒甜薯（右）〉另外最愛燒冬菇🍄同燒甜薯🍠，火喉剛好，不會過乾。🔥🔥🔥〈燒雞頸（上左），玉子雞肉串（上右），燒雞尾（下左），燒雞心（下右）〉 另外亦點了幾串雞類的串燒，當中燒雞尾最有驚喜！！沒有怪味之類仲脆卜卜，口感俐落🐥🐥🐥〈燒白鱔〉最愛燒白鱔❤️❤️❤！️外皮燒得香脆內裏油分滿滿，魚肉嫩滑啖啖肉，鱔味十足。😋😋😋〈燒牛小排〉

「OMAKASE」意指廚師發辦，由他來為你挑選最優質、最時令的食材，也是對廚師的一種信任。我相信好多人同我一樣都聽過唔少次，但今日我終於都有機會試下。因為女朋友之前話想食串燒，於是一早已經揀定呢一間，貴就貴咗啲，但其實係朋友推介，所以大出血都要黎試一次。我地點左個套餐，有12串串燒之餘，仲有梅子雞、魷魚一夜光、安格斯牛小排、茶壺海鮮湯、燒飯團、溫泉蛋雞軟骨串。淨係睇到呢個陣容就知道值回票價。先講12串燒分別有冬菇、黑豚肉、雞軟骨、雞頸肉、雞尾、韭菜、大葱、粟米、白鱔等等。黑豚肉望落雖然有啲肥，但係食落就只有油香同豐富的肉味完全唔會覺得佢係肥膩。。雞尾亦係一個意外驚喜。相信大家聽到雞尾都知道係雞pat pat，佢不單止完全唔會有蘇味或者污糟嘅感覺，而且咬落去有油份媽重，係一個幾特別嘅口感。雞頸肉喺出面比較少機會食到，起初以為佢係冇肉食，但其實整咗串燒後都係啖啖肉，而且雞油豐富肉質鮮嫩，比想像中好食好多。白鱔燒得皮脆肉嫩，一啲都冇腥味，連一向好少食魚嘅我哋都好欣賞，值得encore。茶碗海鮮湯造型特別，啖啖都係鮮味，味道幽香，十分好飲。溫泉蛋雞軟骨，蛋香幼滑，雞軟骨口感爽脆，兩者配合起嚟天

巧興奮!巧興奮!巧興奮! (重要事情要講3次)🌻生平第一次食Omakase！黑木嘅門口係走簡約和風路線，價錢都幾親民，所以決定豪一次叫左最貴個set廚師發辦一切只由廚師話事，今晚個胃就交比佢喇！😇撲鼻而來嘅串燒香氣真係令人食指大動！前菜有日本野必食嘅醋醃漬，醃漬青瓜同牛蒡都好醒胃成日係日本見到”燒鳥”姐係燒雞咁解，今晚真係好似食左人成家咁😂由雞頸肉食到雞尾，我特別欣賞餐廳特制嘅溫泉蛋雞軟骨串，咬落去肉質細嫩，口感軟腍，係意想不到合拍嘅組合！另一道燒白鱔都好有驚喜，外皮燒得焦香略脆，鹹香十足，但白鱔嘅肉依然嫩滑，到家下依然回味無窮安格斯牛小排又係要俾個Like! 佢嘅肉汁非常juicy，鹹香惹味，鮮嫩嘅肉同脂肪比例真係不得了🤙🏻🤙🏻梅子雞係我另一推介，肉質柔軟、油份重，掃上特制醬油，香口惹味🤤男朋友最愛嘅燒飯糰都無令佢失望，而且紫菜無因為吸收飯粒嘅水份而淋左，非常脆口惹味串燒，仲有多款日式料理，美酒美食絕對係同fd子理想聚腳地！今晚之後真係好似黎左一場味遊日本嘅旅程！