峇里餐廳 (已搬遷) 新店位置

前幾天父親大人思鄉情結，嚷著要食印尼菜，還要指定食這間，話以前在舊址食過，後來不知搬了哪裡，剛好最近比他發現搬到廟街，話要揾返以前的味道！所以我响openrice book左位今晚食。我們被安排坐卡位，餐廳面積雖然不大，但座位算闊落。點餐當然由父親大人發板！豬肉沙嗲點了半打沙嗲賣相吸引，而且有好香炭燒味，豬肉一點都不乾身，肉質嫩滑，沾上沙嗲醬食份外惹味加多加多係印尼沙律，材料大約有椰菜，芽菜，豆腐乾，豆角，蛋等，撈上加多加多專屬印尼花生香料醬，再加上幾塊印尼蝦片，係印尼普遍食法。印尼蝦片香脆好食，沙律靈魂在於有香料的花生醬，所以味道香濃惹味巴東牛肉印尼出名菜式之－，巴東係印尼一個地方名，煮牛肉好好食。這個牛肉好淋好入味，個汁有好香椰汁味，加上印尼香料，有少少微辣，好惹味拌白飯食一流炒通菜初時驚會太辣，好彩食落不辣不太咸，而且通菜炒得爽脆梭多牛肚湯梭多係印尼最普遍的湯類，有—種印尼香料獨有味道，而肉類另可加雞或牛等。今次我地揀左牛肚，份量比預期多，口感豐富。湯入面有粉絲同芽菜，粉絲索哂湯汁，好味！另一食法，將湯拌白飯又係好正而白飯＄13一個，另有收加一服務費！今餐份量剛好，沒有食剩菜，而

再一次光顧這一間滿有印尼特色的峇里餐廳。可能印尼餐不算是熱門的主流菜式，顧客不算太多。但整體來說很不錯。加多加多這道印尼式的沙律菜，香脆的蝦片撈醬，很開胃。巴東牛肉巴東牛肉仍然是最突出的一道菜色，鬆軟的牛肉拌上香甜小辣的醬汁，非常野味。白飯是這道菜式的最佳拍擋。黃薑飯帶少少薑味的黃薑飯，不是那麼辣，拌醬反而更辣。印尼特別炒麵表面上這碟炒麵看不到有什麼特別，味道其實是炒得很不錯。薯蓉牛肉餅蒜蓉牛肉餅是必吃菜式， 一件小小的牛肉餅，滿有香濃的牛肉味，跟蒜蓉混在一起。蜜糖牛油雞全翼跟其他菜式比較，這碟雞翼有點比下去。沙嗲豬肉串燒串燒弄得剛剛好，不過豬肉本身一般，沙嗲醬的味道很濃烈。整體來說這一餐的質素不錯，老少咸宜，大家都吃得很飽足。

媽媽在印尼出生，小的時候因為排華所以跟婆婆親人去了內地生活，輾轉來到香港。其實生日的第一餐應她所想到了一間東南亞餐廳食飯慶生，間餐廳也不錯的，只是當晚中秋人太多，限時下享用顧不得拍照，所以未能寫食評。吃完後才提出要吃黃薑飯，加多加多印尼菜，於是吃多次慶生飯，揀一間印尼餐廳讓她吃頓家鄉菜。選擇這間餐廳雖然離家較遠，然而見到這麽多好評，又是正宗印尼菜，就選這間吧。餐廳當晚人也不多，可靜靜享受一頓印尼菜晚餐。在外用餐，我的爸媽通常看餐牌良久也決定不了吃什麼。媽居然想要咖哩黑草羊，可惜不是時令菜，縱然餐牌上有此菜式但報稱並沒有此菜式供應。而爸居然有心頭好，想吃燒雞。原來印尼式燒雞是醬燒的，不過我喜愛燒得脆皮的燒雞，因為連醬燒皮便不脆了，炸子雞，普通燒雞才是我杯茶，但爸讚好味。黃薑飯同加多加多都是媽欽點要吃，我們又怎能不下這兩份菜式呢？媽覺得黃薑飯薑味不夠，可以再濃一點。由於我們有七個人，所以另外要多了一份印尼特別炒麵來吃，平時的炒麵通常麵多餸少，可這個卻相反，吃完麵還有很多餸。不得不說是巴東牛肉，它一點也不便宜，但真的好吃。肉質林，勉強每人都可以分到一件，它的醬汁很多且惹味，少少辣，連吃不得辣

印度菜食得多，印尼菜就比較少食，今次特登約好友嘗試一家評價不錯的印尼餐廳小店位於佐敦廟街，環境闊落，優雅，私密度高，適合三五知己聊天我們三女一男胃口都還算不錯，所以點了：印尼小食拼盤，燒豬頸肉，加多加多（沙律），咖哩牛腩，印度煎餅，馬拉炒通菜，半打沙爹雞肉串燒，印尼炒粉絲小食拼盤包括春捲，蝦片，炸蝦球，牛肉薯餅，配酸甜醬最好味係牛肉薯餅！春捲中規中矩，蝦球新鮮爽甜，蝦片點酸甜醬食都好好味中間好似係炸小銀魚？我無食，但朋友食唔停口加多加多第一次食這種沙律，表面是蝦片，下面是豆腐、雞蛋、雜菜混合花生醬做成的沙律，好好味好開胃咖哩牛腩，最失望的一個菜，咖哩味中規中矩，但牛腩好韌，痴晒牙，我一舊都咬唔晒⋯店員推薦咖哩配印尼煎餅，所以都叫左煎餅，但個人覺得太油膩，我比較鍾意印度餐廳的nann bread燒豬頸肉，豬頸肉都算燒得香口，唔會老（畢竟豬頸肉油分多，要整到韌都幾難）沙爹雞肉串燒（ 半打）一定要點！一定要點！一定要點！重要的事說三遍！真係燒得好正，雞肉又滑又入味，唔點醬都好好味印尼炒粉絲，這個也很好吃，放了很多料去炒，有蝦，蛋，芽菜，味道很好！最後埋單779，人均差不多200，在這麼好的環

食得多西餐日本料理，都會想食返東南亞菜！因為Kawai 不能吃太辣，以辛辣見稱的泰國菜，不是我杯茶，我最愛始終都是以香濃惹味的印尼菜！而香港的傳統印尼餐廳買少見少，要找一間有真正印尼風味，已經有點難度。這天晚上受MrK經過佐敦見到這張Banner，心想是不是以前在泰林那間老店呢？結果我們就多行兩步去證實一下，果然是當年的「峇里餐廳」，牆上面那句 Happy Birthday，是我讀書年代的回憶。牆上沒有了 那格格不入的Happy Birthday 掛牌，店子亦比之前的來得光亮，裝修更為雅致，昏暗的燈光有點似西餐廳的。伴隨著餐牌的是炸蝦片，不是貴價的菜式但邊吃邊落單也爽皮。蝦片炸得不油不膩，夠晒脆卜卜，咬到卡卡聲，正！加多加多沙律個脆卜卜的蝦片太好吃，意猶未盡的想再吃，多多都唔夠！知道加多加多會有蝦片，所以就揀了呢個印尼沙律！蝦片下面有不少蔬菜、豆角、芽菜、雞蛋、薯仔等材料，再淋上秘製花生醬，把所有配料伴勻就可以食。少少的一碗材料超豐富，又惹味！因為澱粉質多，不似西餐的沙律咁一陣風又餓。印尼串燒（雞肉併豬肉）印尼烤肉串，說易不易，成敗就在調味及準備功夫上，事先要醃製之後再烤，烤時要控制火