昭和食堂

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👨🏻‍🍳昭和食堂 (灣仔)📍灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖 「又一間被地理位置耽誤的高質居酒屋」 穿過鵝頸橋再行入小小，見到一間充滿和風設計的門面，就是昭和食堂。相信老闆花了不少心思於餐廳設計上，內裡復古懷舊的裝飾、玩具，和風的佈置，讓人感覺置身於日本。 店員的服飾也很一致，服務也是五星⭐️上菜速度剛好，保持暖茶充分，適時收拾枱面，連掉落的食物也一併清理乾淨，真的辛苦了🥹🫶🏻為何說是適時？無論上菜、收拾、斟水，都不會打擾到客人，讓客人可以與親朋好友慢慢享用和閒聊，少有餐廳做到的服務🫶🏻就是整體感覺都很舒適。 👍🏻🍽️流心蛋薯仔沙律 $68原本以為無乜特別，點知第一啖就驚艷左！！食到有D脆脆，好似天婦羅既口感，薯仔沙律調味本身已經好惹味，夾埋一齊，真系會想食吾停🥲 👍🏻🍽️半生熟牛肉 $108上菜時聞到甜甜醬汁既味道，又系以為系想像中既味道，點知入口個下又吾系想像中既味道😆牛肉超嫩，小小煙韌感，幾有咬口🤤醬汁好夾牛肉，就咁食都好食，但系再加埋洋蔥，仲加惹味😆洋蔥吾會生，脆得黎又甜甜地👍🏻（好怕生洋蔥！！） 👍🏻🍽️煙肉蠔 $60煙肉包住蠔既串燒，第一次食😆幾特別！！仲好juicy

放工到銅鑼灣跟舊同事gathering, 選址近鵝頸橋橋底其中一間幾有特色嘅居酒屋。餐廳以日本昭和時期做主題, 從外至內都充斥著懷舊日本風味, 店內牆上佈置、木系座位等....令人感覺有如置身日本昭和時代, 可算是一間超靚嘅打卡餐廳。呢度主打刺身、壽司燒物、串燒同埋各種日式地道小食, 仲有自家調製嘅酒精飲品, 非常適合約埋三五知己嚟chill下。【昭和特上盛盒】HK$398集齊五款是日精選刺身, 每款刺身都好新鮮, 魚類刺身更是厚切, 滿足口感; 赤蝦肥美, 爽口鮮甜; 魷魚配海膽, 令鮮味更提升; 拖羅魚油超豐富。【流心蛋薯仔沙律】HK$68薯仔打成有質感嘅薯蓉, 混入了爽口蝦粒, 食之前篤穿頂層嘅炸丸, 流出蛋汁, mix埋一齊食, 多一點黏滑。【日本海膽壽司】HK$128軍艦壽司上疊上滿滿海膽, 整件入口, 冷冷的海膽近乎入口即溶, 甘香鮮甜。 【半生熟牛肉】HK$108牛肉色澤嫩紅新鮮, 只有圍邊位被火灸至熟, 每件牛肉肉質嫩, 冇筋連帶, 夾埋墊底嘅生洋蔥食, 沾有酸汁, 美味開胃。 【蟹膏甲羅燒】HK$128蟹膏質感幼滑, 濃郁甘甜, 配有薄脆伴吃。【辣吞拿魚】HK$68餐

放工後同老友揀左間懷舊風格嘅日式居酒屋，店內裝潢木質感濃，掛住日本傳統燈籠，充滿住昔日嘅日本小酒館氛圍。流心蛋薯仔沙律先將流心蛋吉開，蛋黃慢慢滲出，mix埋薯仔沙律食豐富層次，薯仔沙律質感軟糯而帶有自然甜味。半生熟牛肉肉質鬆軟，肉汁豐富，每一片牛肉都散發出濃郁嘅肉香，可以夾埋洋蔥片一齊食。串燒特別推介雞皮仙貝，雞皮烤得脆卜卜，烤制過程中脂肪被去除，食落口唔會覺得油膩；牛柳肉質嫩滑，保持住咗彈性同濕潤；雞蠔肉係雞大腿内側嘅肉，肉質柔軟且多汁；雞食道肉質緊實，咀嚼時會釋放出一種淡淡嘅雞肉鮮香；雞掌心肉質細嫩而富有彈性；煙肉蠔做法創新，煙肉嘅鹹香與生蠔嘅海洋鮮味完美結合。酒盜炒山藥獨特嘅鹹香味，同山藥嘅爽脆質感相結合，帶來一個既傳統又創新嘅口感體驗。鵝肝最中餅鵝肝用日本味噌醃製，帶有一種獨特嘅醇厚香氣，味噌嘅微妙鹹甜完美地突顯出鵝肝嘅濃郁與細膩，最中餅外皮酥脆，包裹住柔軟嘅鵝肝食富有層次。吞拿魚和牛月見卷 每日限量供應，賣相精緻，壽司飯包住醬油醃過嘅雞蛋同埋吞拿魚蓉，外層包住滑嫩嘅和牛片，層次感豐富。

這家居酒屋裡裡外外的裝潢都充滿懷舊氣氛，牆上有各款日式字句，加上日本玩具、poster 等，令人仿如走入隨意門，穿越時空去到日本昭和時代餐廳除了提供刺身壽司、燒物串燒等，當中有些還別具特色，包括佐酒小食炸海鰻魚骨、炸北海道魷魚絲、豆池魚唐揚等。 我還是第一次食炸海鰻魚骨，每一條都幼幼的，酥脆香口。 豆池魚唐揚細細條又飽滿好可愛，入口外脆內軟，可以成條連頭食另外兩款人氣日料，半生熟牛肉滿滿的一碟，色澤紅潤，伴生洋蔥及醬汁一齊食，嫩滑鮮甜，每一啖都好幸福。日本海膽壽司，海膽爆滿，新鮮甘甜店長推介之卷物有燒三文魚魚皮卷，對我來說同樣新穎未試過，飯卷中間放了燒得脆卜卜的三文魚魚皮，食落好有口感

📍#昭和食堂📍Showa Shokudo🇭🇰香港灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A舖🇭🇰Shop A, G/F, Times Tower, 391-407 Jaffe Road, Wan Chai, HK🌐灣仔 人均消費: HKD406味道: 👅👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆🔆🔆疫情下出去食飯真的要訂枱做好準備！訂了好幾家都無位，誰不知找到間家大家都讚不絕口的！餐廳位置在鵝頸橋附近，銅鑼灣站過去大概8分鐘左右，門口寬敞顯眼！不論門口或是店內裝潢都非常有日本居酒屋風格🏮 💯半生熟牛肉🐮$98主要都是為了半生熟牛肉而來！$98已經十分平！而且是非常好味道！😍牛肉外面微微煎過，汁有點像潮式/韓式生醃的，入味微微帶鹹，加上厚度適中，真心好味！$98有十多片，食多一客都可以！⭐️燒三文魚魚籽沙律🥗$88燒三文魚沙律比較少有，挺特別！三文魚燒過特別嫩滑，加上新鮮三文魚籽，比三文魚刺身/煙三文魚更出式！⭐️昭和海鮮卷🍣$188海鮮卷有海膽刺身和吞拿魚蓉，加上我十分喜歡的三文魚籽！一共4件，不算十分平，但每款都

這裡的裝修很日本風，雖然地方不大，但燈光柔和，氣氛頗舒適的就是為了這道半生熟牛肉而來的，味道沒令人失望，外表富光澤，入口冰涼，肉質柔軟，醬油帶著甜味，底下鋪著洋蔥絲，配合牛肉一口吃下，滿滿的滋味，令人心情愉快難怪成為這裡的招牌菜，值得推介這道秋刀魚秋葵卷有驚喜，肉質飽滿有魚油香，包著秋葵又另一番風味，挺清新的鰻魚飯是這裡的推介，但是很普通，和之前兩道菜相比，這盒飯顯得粗製，完全不明白這是推介食品總括來說，這裡價錢偏貴，所以只試了三道菜，下次再有機會來吃的話，應該會主力試串燒，水準不俗

早兩日成30幾度，夏天真係好快來臨,所以我约左3個Best Friend啱啱四個去左居酒屋嘆番餐点左幾款大家share食有雜錦刺身,枝豆而且仲有蕃茄三杯酢,非常清甜,爽口，夏天食就－流另燒鱈魚，燒得啱啱好，好滑最後試埋個半生熟牛肉,咁樣食可以食到牛肉最鮮味滑而不韌

朋友帶我來了銅鑼灣昭和食堂 約7時到 人不多 服務員有禮 兩個人點了半生熟牛肉（非常好味）、燒深海池魚頭（大碟）、燒白鱔（香口）、甲羅燒、和風蟹肉豆腐沙律，甜品附送紅豆雪糕！要再來呀

日本菜最吸引人地方係菜式變化多，永遠都會俾到食客一份新鮮感。上星期我就同我女朋友去左銅鑼灣謝斐道嘅“昭和食堂”。店內裝潢簡樸但挺有日和風味，與地道居酒屋無異。我女朋order左多款美食：日本蕃茄三杯醋………………………日本進口蕃茄非常新鮮清甜，再配以三杯醋浸釀，清淡中亦不會單調。北海道炸魷魚絲……………………魷魚好彈牙有口感，炸上黎不油不膩，下酒恩物。串燒雞腎………………燒得好香口，好彈牙，唔會韌，雖然膽固醇高D，但都好難忍口。“昭和”整體水準不俗，服務亦夠體貼，下次會再幫襯。

友人啱啱係加拿大返黎香港，好朋友嘅我當然要盡地主之誼，請佢品嚐一下香港美食。所以，我前日就帶佢去左銅鑼灣謝斐道“昭和食堂”一邊嘆下日本菜，一邊傾下佢係加拿大的所見所聞日本蕃茄三杯醋…………非常醒胃嘅餐前小食，日本蕃茄非常清甜爽口，旁邊有D醋浸泡住，就不會太清淡，提鮮不少。半生熟牛肉…………開始表面睇起上黎好似好生，好些少抗拒，但食落確係兩回事，非常軟腍，肉質爽口，牛味盎然。一口鵝肝石頭飯…………鵝肝份量都幾多，唔會腥，好香，而飯啱啱熟，一粒粒，非常有飯香。炸蝦肉芝士薄餅…………啖啖芝士香，厚批，好有口感，再加埋D蝦肉，非常香口彈牙，有水準。整體評分：（5滿分）