虎鐵鐵板燒

营业中

休息中

都不知道有多久沒有吃過鐵板燒了，朋友經常向我推介虎鐵所以今天就預訂了座位試試看今次點了精選二人餐首先就來了沙律，酸酸的醬汁令人很開胃鴨肝蒸蛋，蒸蛋有很濃的鴨油香味大虎蝦，蝦肉很大隻，肉質結實，鮮味南非鮑魚也是大大的，原隻切片上菜煮得剛剛好，肉質爽口彈牙A5日本和牛厚燒，入口即溶，軟綿綿既口感很好配上炸蒜片吃更香口三文魚子海膽杯炒飯面層舖滿了三文魚籽及海膽海膽鮮甜，三文魚籽咸香，味道很有層次最後就是味噌湯和甜品或咖啡整體來說環境不錯，性價比蠻高

本來喺打算嚟食晚飯，可惜晚市只到6點，唯有改食lunch la~~晚飯menu 同lunch 不一樣（晚飯嘅吸引好多）食物詳見各圖呢度嘅service 幾好每個餸都會做introduction, 起碼客人知食緊咩落肚另一樣較深刻嘅係呢度d嘢食嘅層次，餸與餸之間，或者喺某個較濃嘅餸，例如食完鴨肝嗰塊caramelised like, 去膩之餘唔會影響到嗰set 個flowOverall 就一般般啦～～

疫情關係，很多原本晚上的朋友聚會也取消。 趁著這幾天不太忙碌，特別請了中午的假，相約媽媽一起吃過午膳，好好享受這悠閒的半天。虎鐵鐵板燒位於銅鑼灣澳門逸園中心，地鐵站出發不用分鐘便到，地點方便就腳。疫情關係，餐廳易安排入座時量度體溫，而且有洗手液洗手，抗疫工作十分足夠。 我們一行二人分別叫了兩個一人餐。 沙律(⭐⭐⭐⭐💢) 沙律不是很大份。種種不同沙律菜配上甜甜酸酸的沙律醬，簡單，但卻十分醒胃，令人食慾大增。 鴨肝蒸蛋 (⭐⭐⭐⭐💢) 鐵板燒形式做蒸蛋實在第一次。溏心蛋的蛋白十分嫩滑，裏面的蛋黃漿香濃，而且有一點漿口，時間掌握得剛剛好。 之前吃過類似的做法，但這個加了鴨肝又完全不同。鴨肝香口肥美，油脂滲透了整個蛋，整個層次提升了不少。 大海虎蝦(⭐⭐⭐⭐⭐) 海蝦一向是鐵板燒的經典菜式。師傅純熟的三兩下手勢便把海蝦起肉拆件，光是看這表演便值回票價。味道方面，蝦肉結實彈牙，簡單的配上微微酸的醬汁已經吃得出海蝦的鮮味。 南非鮑魚(⭐⭐⭐⭐⭐) 鮑魚十分大隻，是新鮮從水缸拿出來的。師傅先把鮑魚燒熟，然後再切成薄片。吃起來有咬口，配合味道不太重的蟹肉海苔醬，一試難忘。而且要特別一讚伴碟的三文魚子

澳門逸園中心有好多餐廳，鐵板燒都唔止一間，而且地點就腳，食完野行銅鑼灣夠晒方便。呢間鐵板燒相對比較新式，而家OpenRice訂枱仲有優惠，一於試吓👯‍♀️訂枱時要求坐吧枱，可以近距離見到師傅整鐵板燒。而我哋嗌左虎鐵特選C餐同D餐，可以試多啲嘢！▫️虎鐵C&D - 鴨肝蒸蛋 & 沙律蒸蛋好滑，上面加咗塊鴨肝，鴨肝好香仲有少少油脂滲落隻蛋，好味。切得好靚嘅蕃茄，配上新鮮沙律菜同醋，夠晒開胃。▫️虎鐵C - 煙燻帆立貝擺盤好靚，煲仔入邊有煙燻過嘅菊花花瓣，帆立貝放入煲仔煙燻。大概燻到三成熟，味道鮮甜，口感彈牙，仲有菊花煙燻香味。左邊係用岩鹽寫嘅餐廳名，另外配上紅酒啫喱，正。▫️虎鐵D - 大海虎蝦餐廳選用會緬甸海虎蝦，夠大隻。蝦頭味道濃郁再配上三文魚子，多重口感。蝦肉實淨，爽口彈牙，再配上蝦頭熬製嘅蝦膏汁，香濃鮮甜。▫️虎鐵C - 香煎法國鵝肝鴨肝煎得好香，外脆內軟，十分肥美，配上蘋果喺底同埋黑醋汁，增加香甜味道。最後食埋焦糖鋪面嘅西檸片，清清油膩感再食下一道菜。▫️虎鐵D - 南非鮑魚原隻燒嘅南非鮑魚，口感煙韌。伴碟嘅有三文魚子同海草，再配上蟹肉海苔汁，味道好夾。▫️虎鐵C&D - 日本A5和牛薄燒和牛

認識我的人都知道MIMI我喜歡坐bar枱吃鐵板燒, 今天來個一人鐵板燒午餐餐廳燈光柔和, 裝潢是藝術感的open kitchen, 無論哪個角度也可以直接望着師傅在你面前表演, 師傅亦會在每道菜作出簡單的解釋, 十足廚師發板一樣點了lunch set D, 沙律和鴨肝蒸蛋作為前菜第1道: 南非鮑魚用上了新鮮的南非孔雀鮑魚配上了松葉蟹肉青海苔醬汁, 紅綠雞冠草和三文魚子, 醬汁味道清新鮑魚有咬口第2道: 大海虎蝦用上了馬來西亞沙巴大虎蝦配山葵忌廉汁, 大海虎蝦肉質爽甜, 香噴噴的鮮味十足, 醬汁味道特別第3道: 澳洲牛柳一向喜歡吃澳洲牛柳的我, 這道菜我給滿分, 七成熟的牛柳吃下去是完全沒有根或楂, 是上等貨色, 火候掌握得剛剛好, 配上喜馬拉雅山鹽, 每一口都是享受第4道: 和牛炒飯炒飯是鐵板燒中必吃的, 和牛碎加上了大量的蒜粒和蔥花, 只能說每一口都色香味俱全最後, 來一客黑芝麻雪糕作為總結, 這個雪糕令人驚喜, 用上了貝母製的匙羹, 雪糕的質感細膩數百元的鐵板燒午餐絕對值回票價, 店員服務周到, 鐵板燒師傅用心製作, 絕對不會令你失望, 下次要帶朋友過來試試晚餐先

鐵板燒講究食材新鮮度及原汁原味，今次朋友帶我黎銅鑼灣品嘗到日本傳統的鐵板燒之餘，更能夠近距離欣賞到厨師出色的手藝和用心，為整頓的晚飯錦上添花。一人御鐵板燒$880,其中包括沙律，前菜和4道主菜，一道餐湯，炒飯和甜品！價錢相當合理。沙律：呈蝴蝶狀的沙律買相吸睛！沙律味道酸酸甜甜很開胃。海膽松露流心蛋：厨師將日本雞蛋蒸至半熟然後放上海膽和松露，令流心蛋的味道更為鮮甜！加上用了金箔作裝飾感覺分外矜貴。烟熏帆立貝：帆立貝大大粒之餘口感彈牙鮮甜，由於師傅用了日本菊花煙燻帆立貝，故食起來帶有淡淡清香的菊花味。配上紅酒菊花啫喱味道清新怡人。鐵板燒白松貝：餐廳使用了日本愛知縣的白松貝，輕輕煎過的白松貝口感帶有少少爽脆，味道鮮甜齒頰留香。南非鮑魚：鮑魚非常新鮮，質地鮮嫩彈牙而且味道濃郁，配上昆布和三文魚子煮成的醬汁份外鮮甜。法國鴨胸脆配野菜：鴨胸肉質鮮嫩，師傅配配搭上日本的京葱，脆卷和山椒醬，層次豐富。精選清湯：清湯味道鮮甜，蜆肉大粒無沙。厨師在清湯加上昆布和清酒實在是絕配。白飯魚炒飯：白飯魚香脆可口，師傅將炒飯炒至金黃色，而且每一粒米飯都粒粒分明。加上各種野菜粒口感豐富。最後食埋個雪糕簡直是令人非常滿