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卡邦尼意粉
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美景美酒美食
2016-03-06 343 浏览
為千篇一律的生活要加一點special點綴下 依個夜晚我選擇左依間私房菜同幾個frd食下西餐聚一聚 地方都吾算難搵 因為知道係望維港所以就沿住馬師道個邊行 個邊都多office 依間餐廳如果係係附近放左工夜晚泥到嘆個扒一生一大享受 當然吾小得係飲杯白酒 抒壓!! 坐底之後仲見到火爐DVD 我諗老闆應該想讓大家置身外國 又或者自己好恩鄉 因為之前係康熙來了都曾經見過外國明星竟然會係屋企放依個dvd以為西餐好貴 但依間私房菜378有5個course 另外仲有一個係chef's recommend既menu 多一個蟹肉意粉既course $438 因為我地都鐘意蟹肉就揀左依個menu 就豪食一晚啦沙律有鴨胸 個醬仲有別於其他既簡單沙律醬或黑醋 而用左芥末醬 好特別 鴨胸無死咸!個湯我極鐘意 因為係菇湯泥 一問之下先知叫做牛肝菌 成個湯極濃! 拎左原材料聞聞就是甘濃 吾怪得用簡單但高質材料就有濃郁既湯 我飲晒!係時候到main啦 依間餐廳竟然有豬既選擇 仲係西班牙既黑毛豬 一於試試佢 配既係杜松子醬 第一次食依隻醬 配豬又吾差喎 有個橫切面showshow俾大家睇 豬煎到有8成熟架 都好嫩!雖
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為千篇一律的生活要加一點special點綴下
依個夜晚我選擇左依間私房菜同幾個frd食下西餐聚一聚
地方都吾算難搵 因為知道係望維港所以就沿住馬師道個邊行 個邊都多office 依間餐廳如果係係附近放左工夜晚泥到嘆個扒一生一大享受
當然吾小得係飲杯白酒 抒壓!! 坐底之後仲見到火爐DVD 我諗老闆應該想讓大家置身外國 又或者自己好恩鄉 因為之前係康熙來了都曾經見過外國明星竟然會係屋企放依個dvd
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 以為西餐好貴 但依間私房菜378有5個course
另外仲有一個係chef's recommend既menu 多一個蟹肉意粉既course $438 因為我地都鐘意蟹肉就揀左依個menu 就豪食一晚啦


沙律有鴨胸 個醬仲有別於其他既簡單沙律醬或黑醋 而用左芥末醬 好特別 鴨胸無死咸!
EL Salad
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 個湯我極鐘意 因為係菇湯泥 一問之下先知叫做牛肝菌 成個湯極濃! 拎左原材料聞聞就是甘濃 吾怪得用簡單但高質材料就有濃郁既湯 我飲晒!
牛肝菌湯
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 係時候到main啦 依間餐廳竟然有豬既選擇 仲係西班牙既黑毛豬
一於試試佢 配既係杜松子醬 第一次食依隻醬 配豬又吾差喎 有個橫切面showshow俾大家睇 豬煎到有8成熟架 都好嫩!雖然比吾上牛既嫩 但豬泥講 就係一消我對豬嚡口同韌既印象 但友人就驚粉紅部分無食到 不過我就懶理食晒 原汁原味嘛!
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 食一啖依個蟹肉意粉已經食出有白酒味 真係我大愛 飲左成晚既依枝白酒既味 係埋依個意粉度真係吾錯 蟹肉鮮甜
但整體味道滿足吾到重口味既我 唯有加嗌一個卡邦尼醒一醒胃 但個陣白酒味係我腦海揮之不去係真既
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 卡邦尼意粉->成日都會覺得好飽滯 但依個卡邦尼令我抹去以前既諗法
意粉質地al dente 個蛋篤完好療癒
撈勻之後好creamy
蛋汁中和左卡邦尼 搞到我諗起和牛沾上蛋汁 食起泥個種綿滑 好嫩唷 諗起都流晒口水
卡邦尼意粉
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    EL Salad
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    卡邦尼意粉
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    有格調嘅肉食之旅
    2016-02-26 256 浏览
    近期係尖沙咀已經搵唔到食喇所以唯有延伸去啲遠嘅地方啦~呢間餐廳就係一棟商業大廈入面，出面同電梯大堂睇落都唔似有野食，如果唔係係Open Rice呢到睇到，都真係唔知有野食餐廳燈光比較暗，可以話係有格調不得不提嘅就一定係個維多利亞海景啦如果新年黎呢到食野，仲可以睇埋煙花，都咪話唔爽皮啊!!!首先上嘅係EL Salad，其實就係煙鴨胸沙律，特別之處係個salad dressing係用咗Dijon Mustard，即係黃芥末整嘅，本身Dijon Mustard嘅味道係好濃同辣，但係由於用係沙律上面，所以調淡咗啲味道普遍餐廳嘅湯都有點兒求其不過呢到嘅牛肝菌湯(Soup of the Day)就值得一讚喇!!聽個經理講，成個湯都係用水同牛肝菌煮成，最後再少少嘅香草醬調味。牛肝菌本身味道非常重，所以簡單咁用水煮之後，個湯已經有濃郁嘅菇味可能廚房有啲細，所以主菜等候時間有啲慢不過終於到喇!!由於呢個係西班牙黑毛豬，豬肉嘅品質好高，所以可以煎到七、八成熟，切開可以見到啲肉有微微嘅粉紅色(無影到相 )，而且肉質非常嫩滑，唔係好似食緊豬肉咁個橙色醬嘅粒粒係Juniper Berries杜松子黎，可能你會
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    近期係尖沙咀已經搵唔到食喇
    所以唯有延伸去啲遠嘅地方啦
    ~
    呢間餐廳就係一棟商業大廈入面，出面同電梯大堂睇落都唔似有野食，如果唔係係Open Rice呢到睇到，都真係唔知有野食
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     餐廳燈光比較暗，可以話係有格調
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     不得不提嘅就一定係個維多利亞海景啦
    如果新年黎呢到食野，仲可以睇埋煙花，都咪話唔爽皮啊
    !!!
    EL Salad
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     首先上嘅係EL Salad，其實就係煙鴨胸沙律，特別之處係個salad dressing係用咗Dijon Mustard，即係黃芥末整嘅，本身Dijon Mustard嘅味道係好濃同辣，但係由於用係沙律上面，所以調淡咗啲味道
    牛肝菌湯
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     普遍餐廳嘅湯都有點兒求其
    不過呢到嘅牛肝菌湯(Soup of the Day)就值得一讚喇
    !!聽個經理講，成個湯都係用水同牛肝菌煮成，最後再少少嘅香草醬調味。牛肝菌本身味道非常重，所以簡單咁用水煮之後，個湯已經有濃郁嘅菇味

    可能廚房有啲細，所以主菜等候時間有啲慢
    西班牙黑毛豬
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     不過終於到喇!!由於呢個係西班牙黑毛豬，豬肉嘅品質好高，所以可以煎到七、八成熟
    ，切開可以見到啲肉有微微嘅粉紅色(無影到相
    )，而且肉質非常嫩滑，唔係好似食緊豬肉咁
    個橙色醬嘅粒粒係Juniper Berries杜松子黎，可能你會對呢樣野有啲陌生，但係如果你係酒鬼嘅話，你就一定知道咩係Gin，而杜松子就係Gin嘅主要材料~~
    西冷牛扒
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    西冷牛扒
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     西冷牛扒就要咗Medium，個人都係鍾意Medium Rare多啲，不過同行嘅人驚太過生
    切開之後都唔太似係Medium，啲肉唔係粉肉色嘅
    ，好在口感都算係嫩滑同肉汁豐富嘅~~
    煎澳洲羊鞍
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     跟住就到我本人至愛嘅羊肉喇

    呢個煎澳洲羊鞍係係咁多食物入面最出眾嘅，Medium嘅羊鞍好容易切開，肉質軟腍。
    唔明白點解啲人成日食羊都會話「舊羊一啲都唔膻，好好食啊」
    食羊就緊係要食佢嘅羊膻味嫁啦
    !!!!呢個都有少少羊膻味，我覺得可以再重啲，同埋缺少咗同羊肉好夾嘅Mint Jelly


    除咗肉食之外，我同朋友都叫咗兩個意粉Share
    蟹肉意粉
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     我對海鮮有啲敏感，唔係好食得蟹，不過同行嘅人都好想試蟹肉意粉，所以我就食咗少少，但係食咗其他肉食之後，就覺得呢個意粉嘅味道有啲平凡同淡
    卡邦尼意粉
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    卡邦尼意粉
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     食完個蟹肉意粉之後，大家都開始有啲飽，但係仲有個卡邦尼意粉
    原本對呢個意粉無咩好大嘅期望，不過個樣又幾吸引人和
    篤開中間半熟嘅蛋黃，再同意粉攪埋一齊，口感非常Creamy同濃郁


    食曬啲野真係好飽啊，唔知幾多運動先可以消化到呢
    ?

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    服务
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    抵食
    用餐日期
    2016-02-24
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $400 (晚餐)
    推介美食
    牛肝菌湯
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