白鬚旗艦店 (已結業)

去西貢都有好多人推介嘅白鬚，所以難得黎到都要黎試一試。入到去環境闊落，帶有度假嘅感覺。白鬚牛骨湯飯 $108招牌菜，多數人推介。大大舊牛骨，連埋唔少牛肉、軟骨同筋膜。肉質偏瘦但唔會嚡口，湯底清甜唔太油膩，飲得到有蘿蔔香甜味。蘿蔔爽甜冇渣，牛骨湯上面灑上大量炸蒜粒同蔥粒，令整體更加惹味。如果牛骨湯加入其他牛肉，令到牛肉湯味較為濃，會更加出色。印尼雞湯飯 $78食落似味道較輕的印尼喇沙味，有濃濃嘅椰奶味，食落有香茅同檸檬葉嘅味道，可以自行加入青檸。入面配埋有雞肉絲、芽菜、豆卜，湯面上面有一塊印尼蝦餅。印尼曼特寧滴漏咖啡 跟餐半價咖啡味道濃香醇，不帶有酸味。另外配有煉奶可按個人喜好加入。

來到西貢這個悠閑之地，找到這間充滿異國風情的印尼菜餐廳。樓底高，裝修別緻，氣氛輕鬆又Chill，是Vacation Vibes無誤。是日假期，Hot Item牛骨湯飯已經售罄，有點小失望，但也初嚐到其他特色印尼菜，滿足！印尼雞湯飯 Soto Ayam w/ Rice $70湯底有幾分喇沙的影子，雖然顏色截然不同，但同樣帶有椰香、額外還有薑黃的味道，質感濃厚，拌飯一流！配料除了有雞絲外，還有芽菜、豆卜、雞蛋和椰菜等吸湯物，隨附還有辣椒油一小碟，辣度非常，OMG。白鬚印尼牛丸粉 Bakso Indonesian Beef Ball Noodles $70一開始對印尼牛丸粉沒什麼概念，但既然是招牌菜就即管一試。湯底比想像中深色，清澈不油，清甜微辣，是從未試過、很新鮮的味道，有趣！自家製牛丸紮實Juicy，牛味濃郁。配料還有大蝦片、炸雲吞和大量芽菜，與滑溜溜的河粉大大吃下去，瞬間清碗！唐揚炸雞 Karaage $48 | 招財薯寶 Golden Potato Tater Tots $45等朋友太肚餓忍不住Order的小食，熱辣辣小心燙口！炸雞比One-Bite大一點點，外脆內Juicy，沾點沙

秋高氣爽又係時候去行山  🧑‍🌾5:30落山黎到西貢市中心肚餓就要搵野食OpenRice見到呢間特色印尼菜 😊仲係良心小店添~ 黎到店門外覺得好有峇里feel 好chill~ 時間尚早所以唔駛等位就入座 🤩⚪️  印尼雞湯飯 $68 ⚪️ 先試一啖湯~ 好香椰汁味咖喱味比較淡口，撈飯剛剛好 😜除左雞肉之外，仲有好多椰菜同芽菜 口感更加豐富但唔知點解無左蝦片同蛋 😭（差唔多食完先發現）⚫️ 白鬚牛骨湯飯 $90 ⚫️湯底係幾出色~ 濃濃牛肉味，好清好甜 🤭牛骨好大舊，不過無咩肉仲有幾舊牛腩幾腍 🤤送飯都係好食既大家如果喺西貢想試下其他菜式又想感受下峇里渡假感可以黎白鬚試下呀✨

星期日中午嚟到白鬚，唔洗等位入到先發現原來有兩層今次安排到樓上就坐，有一個角落係榻榻米不過今次想坐高枱，所以冇試到榻榻米整個環境幾舒服，播純音樂同海洋片段落單係自助方式，用手機掃qr code-食物方面，好有驚喜，唔會好重口味湯粉同飯都好ok烤豬頸肉好好味，彈牙！湯同飯會分開上，特別多配料同菜蝦片好香口同有味，就算浸耐咗都好食！薯一薯，有齊薯條同薯角，熱辣辣炸起好味本身有啲調味料已經有味，亦附上茄汁兩隻味好夾

夏天一定係去西貢同陽光玩下遊戲，本身諗住揾間cafe chill chill 地食個晏˙𐃷˙我喺OpenRice見到呢間特色印尼菜🇮🇩仲要係黃店ˊᵕˋ梗係即刻去試吓啦。餐聽有兩層加埋戶外，如果係繁忙時間嘅話，建議大家book咗位先去～店員帶咗我哋去樓上2樓坐，佢個位係要除鞋坐喺軟枕頭上面，寫意到我哋坐左差唔多一個半鐘(最主要係book左2:30玩) 見佢牛骨湯咁出名我哋又唔記得咗試，下次有機會要試!‪ 𓌉◯𓇋🐔印尼雞湯飯 $68湯底比較淡，好香椰子味，味道清清地配搭飯都幾唔錯。不過唔知係咪我食慣濃味少少，如果個咖喱味出啲就好啦。雞肉都算滑，仲有勁多椰菜同埋芽菜，咁多料夠晒撈飯desss‪ 𓌉◯𓇋🐷烤豬頸肉湯粉 $70豬頸肉份量夠多，烤得幾香，咖喱味同湯飯一樣~會鍾意食豬頸肉多啲(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)‪ 𓌉◯𓇋粟米墨魚餅 $42外層超級脆！每啖都食到粟米🌽墨魚餅都算彈牙，雖然係炸嘅但唔係好油，加埋辣椒醬食真係好正！我哋四個人，每人一舊就食晒lu~‪ 𓌉◯𓇋蝦多士 $48雖然睇個樣好似好燶，因為啱啱炸起食落真係脆卜卜！睇佢細細舊咁，食落去蝦味都幾濃，點埋個沙律醬食，一流！聽聞蝦膠手打，俾哂心機

白鬚印尼牛丸粉($68)自家製牛肉無落豬肉打所以口感係比較實在啲無咁彈咬落係有混合咗黑椒既啖啖牛肉好有特色而佢個粉都唔係平時食開一咬就斷個種米粉而係有啲𡁻口既另外伴碗個塊係腐皮 同埋有粒用腐皮包住豬肉既炸物都係一d平啲未必去其他餐廳食到既味道正就正在成碗粉每一樣野都好食印尼雞湯飯 ($68)你見佢個湯咁深色千祈唔好以為係好似青咖喱汁咁撈飯湯底味道其實係偏淡既椰香雞湯如果你唔鍾意食淡味野嘅話建議唔好嗌呢個沙嗲雞串 ($48)呢個雞串唔係落沙嗲汁去燒而係先用照燒汁燒再另上個沙嗲汁去蘸所以如果唔蘸汁既話會比較似日式雞串多啲而佢個沙嗲汁都真係幾好味因為佢個湯飯味道實在偏淡結果我哋拎咗個沙爹汁黎撈飯🤣

嚟到西貢搵食，除咗泰國嘢仲有咩好揀？裝修好有特色同風味，夏天嚟嘅話感覺真係會好似去咗東南亞咁! 你以為佢係越南餐廳？原來佢主打印尼菜嘢食方面，賣相好靚仔吸引我同朋友晚飯，每人嗌左個主食，就叫咗其他小食share✋🏼朋友叫咗印尼雞湯飯，我就叫咗白鬚牛丸湯粉。印尼雞湯唔似咖喱咁樣咁濃，味道清清地配埋飯唔錯㗎；白鬚牛丸湯粉份量唔少，牛丸細粒容易食，而且都彈牙👍🏼值得一題係佢個沙嗲雞串，沙嗲汁又香又濃，好有驚喜！我哋仲叫咗蝦多士食，熱辣辣炸起，火候啱啱好先可以炸到外脆，佢炸功唔錯呀！食咁多嘢好似好熱氣咁，最後我哋叫咗個椰菜中和下！呢間餐廳值得推薦

放假嚟咗西貢行，搭船出去之前就嚟咗依間具特色裝修嘅小店午餐。坐低咗先發現原來佢哋係西貢少見嘅印尼餐廳，令人有啲驚喜好奇😮✨佢哋枱面會提供一個QR code俾人落單，落單個網有晒大部份菜式嘅照片可以俾大家參考。印尼雞湯飯，本身有啲期待佢哋嘅雞湯係咩味道，但係飲落發現味道麻麻，略嫌有點淡只帶少少喇沙同咖哩味加比較明顯嘅椰漿味。配料方面就好充足，除咗主菜雞絲仲有啲椰菜、蝦片、雞蛋、豆卜同芽葉，口感幾豐富

最近入左西貢覓食見網上成日有人介紹呢間餐廳所以就去左試下！🤤餐廳嘅裝修好有峇里風情 🏝有個screen播住滑浪片段同用左滑浪板做裝飾 同西貢真係好夾🏄🏻‍♂️-🌟印尼雞湯飯 （$66）跟餐有塊好脆嘅蝦片雞湯有椰子味 睇落湯底比較深色以為好濃但其實味道好清❗️而且雞肉好滑好甜 仲有好多椰菜同芽菜 夠晒健康成碗湯好多料 好好送飯😋 成個份量都幾大碗係我未食過嘅味道 幾特別🤩-🌟印尼千層糕 （$15）千層糕甜甜地 應該係班蘭同黑糖既組合上網搵左d資料 原來千層蛋糕要逐層逐層整 需要花好多心思😭 所以食落好實淨足料為呢一餐畫上完美既句號🥰-餐廳會提供qr code俾客人自己落單 操作好方便 佢地仲有個招牌牛骨湯飯每日限量供應由於我去食晚餐所以去到已經賣晒🙈想食到嘅朋友記得早啲去呀～

今日約咗朋友去鹽田梓，搭船之前搵間decent嘅餐廳醫飽個肚先。雖然白鬚旗艦店的位置唔近巴士站，但係開住Google map就好快搵到。去到嗰陣12點左右，雖然係啱啱開舖，但樓下已經有幾位客人。好彩樓上無人大把位，趁機即刻影返幾張靚相。我嗌咗招牌的白鬚印尼牛丸粉 ($65)，牛丸有強而有力的胡椒味，不過size比一般中式粉麵店細。大食嘅人應該唔夠飽。炸雲吞一樣出色。豆腐卜就正正常常，上面仲有少少炸洋蔥錦上添花。另一位朋友就嗌咗印尼雞湯飯 ($66)。朋友話味道唔錯，但同樣份量都係偏少。環境舒適、上菜時間合理、服務正常、廁所衛生良好，依個價錢合理！

係西貢玩完水上活動好想搵個地方hea下，咁啱上OpenRice 搵到白鬢，比佢嘅沙沙cushion 吸引左，就一於試下呢間小店。店舖設計行峇里風，文青得黎又有沖浪元素，樓底亦比較高，非常有空間感。而沙沙cushion 坐位就設於2樓，感覺privacy十足✊🏻印尼沙律 ($72)呢份沙律幾有驚喜！有別一般沙律，佢係有新鮮牙菜，豆卜，粗椰菜，配上印尼沙嗲醬同炸蝦餅，整體好fresh🥗蝦多士 ($48)雖然都食到蝦味，但炸得比較燶，有少少失望。白鬚牛骨湯飯+ 魚餅($88 + $7)招牌牛骨飯份量好足，牛肉已經炆到好淋，蘿蔔亦夠入味，湯底清得黎亦好香牛味，的確係唔錯👍🏻 總體而言，白鬚嘅環境同食物質素都唔錯，係一個幾舒服嘅地方黎hea一個下午😌

今晚係西貢諗住搵嘢食經過呢間店嘅門口見到佢個Menu design 得幾靚又見佢有位bor咁就入咗去喇🙈.餐廳有兩層的我哋就坐咗上邊果層設計都幾有特色同埋佢哋可以用電話落order咁就唔洗等waiter上黎都可以點餐了.我哋叫咗白鬚牛骨湯飯同埋印尼雞湯飯另外加多個小食蝦多士呢個就係個牛骨湯飯了牛肉係煮到軟軟林林的入口都唔需要點咬就吞得佢會成舊牛骨俾你咁你就可以食埋啲軟骨了蘿蔔都煮得好夠時間唔會硬 係我鍾意的.呢個係印尼雞湯飯湯飯上邊會有一塊蝦片佢啲雞唔係真係一舊舊雞咁比你的而係雞肉絲 混合埋係啲湯度一齊上hahahaha所以好想食肉嘅人可能會覺得太少肉未必會滿足喇🙈味道就還好啦可能係因為湯嘅關係有好多水 所以就有啲淡咁.蝦多士係我哋叫呢三樣入邊最好食的好脆口 蝦膠嘅份量又夠.可能係我大食晚餐來講呢就咁叫一個湯飯嘅份量唔夠飽😂😂