潮滙館 (已結業)

朋友新居入伙，一行人係呢到食完飯就上朋友家玩了，我地10個人，book了6點位。我們6點到來，門口已經有人等開門，6點半食店已經坐滿人了。由於未齊人，我地先點了小食醫下肚，先點韭菜鵝紅，鵝紅唔係每一個地方都有得食，呢到既鵝紅，有煙韌既口感，不過略嫌唔係好夠鹹。再來是滷水三寶，我哋叫咗墨魚、鵝腸同埋豬大腸。墨魚刀工好好，切得好薄好靚，唔會好似咬車呔，有鮮味。鵝腸唔腥，冇沙，好味！豬大腸入味，夠林，唔臭！呢3樣野真係好出色！我地多人，叫了一大鍋方魚肉碎粥，好味足料，大大煲夠晒食！普寧炸豆腐，口感似炸鮮奶，好滑，好輕，真係可以一個人食晒成碟！係必食推介！我想講係最遠呢碟餸，叫做薄殻！用九層塔炒，好香好好味，雖然好細隻，但十分鮮甜，用黎撈粥好正！仲要唔係成日有！有的話一定要叫！中間我地仲叫左蠔仔洛、椒鹽炸蠔、兩面黃同埋沙爹牛肉介蘭，每樣都好好食！又大份！每次朋友聚會，都會叫甜品黎做一個完美既終結，我地今次洲左反沙芋，芋頭大件夠林夠棉，外脆內軟！80蚊8舊！心機腐佢！十分值得一食！整體來說，呢間街坊小店性價比高，大碟又唔貴，一班frd可以食到好多唔同既餸！值得一來！係長沙灣站行去都好方便！

少女心得黎又帶少少麻甩既我☺️，今日去左呢間有多年歷史嘅正宗潮州菜：潮匯館。不過係正宗菜之前想講下佢既特別菜式：✨家鄉炸油果：（講真食過咁多間打冷，得呢間有，所以我係第一次食👅）睇個樣以為好硬？ 其實係軟綿綿兼且煙煙韌韌，花生芝麻勁香！食落大滿足！🤤✨椒鹽白鱔片： 一級棒！超好食！個個都爭住食😂😂😂 厚切，彈牙，牙齒用少少力咬落去個種爽彈口感！而且新鮮清甜，咬落十分享受😌😌😌✨潮州糖醋麵： 依個經典，話係主食又得，話係甜品都得！因為糖同醋都係按你喜好自己加落去，減肥既你就要落少d糖啦！睇落有啲似廣東菜入邊嘅豉椒排骨炒麵(乾身炸底嗰種)，但其實潮州糖醋麵係外小脆內軟身㗎！✨滷水三寶 （鵝片、鵝腸、鵝肝）： 鵝片最緊要係新鮮同脂肪比例好；鵝肝亦都係，乾淨新鮮同入味；鵝腸就一個字：爽呀！✨滷水雙拼（🦑墨魚、🐷大腸）： 鮮墨魚好爽滑，大腸就好冧好濃好滋味😋😋😋✨普寧炸豆腐： 外邊一層薄脆，入邊嫩滑如豆花🥰✨家鄉反沙芋： 正宗，標準！芋頭既選擇好重要，一定要起沙，口感酥軟，甜度剛好。仲有唔錯既：✨韭菜鵝紅✨金菇瑤柱扒時蔬(菜心)✨蝦蟹砂鍋粥✨椒鹽鮮魷✨椒絲腐乳炒通菜Well ～ 我係想像唔到我地班

跟某友 & his 妹子吃飯，那陣子在大窩口那邊上班，於是也自然在那邊找吃去。說是那邊，precisely 該是指「地鐵紅色線太子站打後的那些地方」，因為，我們最後還是去了跟大窩口有點距離的長沙灣吃飯…訂了七時的座，可我們六時半就到達。這店不太大，大約有十多張檯，進店的時候沒客，但每張檯都寫著「已訂座」，好誇張！又，不知何故這晚的照片都照得不太好 (有好過嗎？唉)，執來執去都不太滿意，將就將就一下啦。一直都沒吃過滷水鵝肝，這晚在某友的主張之下就跟墨魚 & 鵝肉來個三併，沒吃過好東西的我，一開始以為是豬膶的質感 (都說我未吃過好野嘛…)，但一入口就知道錯，鵝肝油潤柔滑，咬下口相當甘香，滷水味不太霸道，個人來說相當喜歡；旁邊的墨魚也不錯，本身就很新鮮，質感軟糯，稍嫌不夠入味，要比入味的話，還是墊底的豆腐無得輸！收藏在鵝肝底下的鵝肉軟熟，也許是浸製的時間較久，滷水的香氣強一點，更能吃出滷水的醇香氣。荔蓉香酥鴨，以往吃著的，很多都是 80% 芋蓉 + 20% 鴨肉的狀態，不是不好吃 (雖然鄙人不愛吃芋頭，但下了油混成芋蓉的話又相當有好感…)，只是吃得多就有點太膩，而且也不太值；這裏的嘛，芋蓉和