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2025-01-29
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🪭又係輪到熊妹同豬妹貓妹羅賓漢一行四人出動的時候。📌今次慶祝好閏蜜貓妹大壽🎊，當然揀間有派頭高質素的餐廳先襯得起佢。位於西環粵海181酒店三樓的《The Praya》係一間高級中菜餐廳，華麗摩登的裝潢✨，配合高水準的中式佳菜，牽起一時城中熱話。📌環境地方好大，樓底好高，暗黑嘅格局營造浪漫嘅氣氛💞，紅酒配佳餚，氣氛絕對一流。大大張餐枱可以擺到好多餐碟碗筷🍽️，枱與枱之間距離很大，熊妹高談闊論都唔怕🗣️。糟鹵鵝肝，$178一向怕內臟味怕食鵝肝嘅熊妹，今次真係另眼相看。聽個名以為係潮州滷水菜式，但係擺款竟然係超級西式化，四大片厚厚嘅鹵味鵝肝入口軟綿綿，好似慕絲質咁軟滑，唔係粉狀，一口放入口令佢慢慢溶化，而且滲入了滷水嘅醬汁但係一啲都唔鹹，濃烈嘅鵝肝味道一直在口腔中縈繞著，遲遲都未散，可以繼續感受食後的餘温，呢份鵝肝係做得好出色，可以配合酸甜嘅橋頭除掉鵝肝味再可以品嚐下一道菜色。陳年花雕醉蜆，$288一大碟大大粒嘅醉規放喺碟上面，望落好吸睛，花雕味好重但係一啲酒味，而且帶點甜味，甜味可以更出蜆肉嘅鮮味，相輔相成，呢個花雕汁做得好唔錯。粒粒蜆肉脹卜卜食落好鮮甜，美中不足嘅係有幾粒蜆食落有一兩粒沙，睇
🪭又係輪到熊妹同豬妹貓妹羅賓漢一行四人出動的時候。
📌今次慶祝好閏蜜貓妹大壽🎊，當然揀間有派頭高質素的餐廳先襯得起佢。位於西環粵海181酒店三樓的《The Praya》係一間高級中菜餐廳，華麗摩登的裝潢✨，配合高水準的中式佳菜，牽起一時城中熱話。
📌環境地方好大，樓底好高，暗黑嘅格局營造浪漫嘅氣氛💞，紅酒配佳餚，氣氛絕對一流。大大張餐枱可以擺到好多餐碟碗筷🍽️，枱與枱之間距離很大，熊妹高談闊論都唔怕🗣️。
糟鹵鵝肝
$178
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一向怕內臟味怕食鵝肝嘅熊妹，今次真係另眼相看。
聽個名以為係潮州滷水菜式，但係擺款竟然係超級西式化，四大片厚厚嘅鹵味鵝肝入口軟綿綿，好似慕絲質咁軟滑，唔係粉狀，一口放入口令佢慢慢溶化，而且滲入了滷水嘅醬汁但係一啲都唔鹹，濃烈嘅鵝肝味道一直在口腔中縈繞著，遲遲都未散，可以繼續感受食後的餘温，呢份鵝肝係做得好出色，可以配合酸甜嘅橋頭除掉鵝肝味再可以品嚐下一道菜色。
陳年花雕醉蜆
$288
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一大碟大大粒嘅醉規放喺碟上面，望落好吸睛，花雕味好重但係一啲酒味，而且帶點甜味，甜味可以更出蜆肉嘅鮮味，相輔相成，呢個花雕汁做得好唔錯。
陳年花雕醉蜆
$288
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芝麻蝦多士
$188
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芝麻蝦多士
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三大隻蝦型嘅蝦多士，面頭灑滿黑白芝麻，賣相做得非常吸引。蝦多士混入了蝦肉同麵包一齊炸起，大大粒脹卜卜，蝦肉彈牙同軟綿的麵包一齊食口感好夾，驚喜地炸到咁脆口但都唔會食到成口油，做法唔錯，值得一試！
黑毛豬叉燒
$228
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招牌菜黑毛豬叉燒當然要點來試吓！切到一片片厚實的叉燒整齊咁排列係碟上面，一上枱，真係令人嘩然😯。
真係冇得彈！本身用上黑毛豬口感會比較爽口，慢煮製法令肉質軟淋得來都好實在，肉裡間帶點脂肪，加強豬肉的油脂香味，叉燒表面燒灼過形成一層好薄的脆面，但又唔會好乾身，叉燒醬汁味濃但唔鹹，食完一舊再一舊都唔會覺得好膩濟，果然係招牌菜🏵️。
煙燻三黃雞
$238
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煙燻味好重，雞肉嫩滑，主要用烤焗嘅方法泌出好香的雞油油脂，收乾油份的雞皮又好脆口，跟上有同油雞絕配的蔥油，但熊妹認為唔需要點任何醬汁原油原味已經好夠味。
荔蓉香酥鴨
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一籠三件芋泥酥，好大一件，半個拳頭咁大，入面包裹好豐滿的芋泥蓉，口感綿綿，外表炸得酥脆，實行外脆內綿的感覺，當中再混入了鴨肉，淡味的芋頭蓉令本身獨特的鴨味味道更出，再加點紅醋汁多一點點酸甜味，成件荔蓉香酥鴨用上三款和而不同的材料，配撘出意想不到嘅味道，讚！
薑汁啫啫芥蘭煲
$128
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食咗咁多肉，緊係食啲菜，解下膩消下濟健康一下啦。
芥蘭煲直呈用上瓦煲上枱，芥蘭份量都幾多，瓦煲焗出嚟嘅芥蘭冒出煙來熱辣辣，焗的火喉剛剛好🔥，每條芥蘭好翠綠，食落好爽口，唔會烹調過度變得太淋，感覺好新鮮，食左好多纖維落肚清腸胃，舒服哂。
大根魚湯浸瓜
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貓妹話想要個湯湯水水濕潤一下，大根魚煲出嚟嘅湯雪白色，望落就知真材實料。湯入面有腐竹，青瓜🥒同絲瓜切成絲煲湯，好清甜，冬天飲呢個魚瓜湯，成個人都暖和起來。
臘味煲仔飯
$288
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有肉有菜都要點返個主食，《The Praya》煲仔飯都好出名，食煲仔飯緊係食正宗嘅臘味煲仔飯。
呢個煲仔，對一般人來講一啲都唔煲仔，可以話係巨人嘅煲仔飯。一揭開煲蓋，熱辣辣的蒸氣冒上來，面頭鋪滿切片的臘腸潤腸，仲有粒粒白菜仔，紅紅綠綠望落去已經令人流哂口水🤤。
臘味煲仔飯
$288
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黑芝麻豆腐布甸
$78
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壽星女貓妹望個甜品menu就話好想試呢個布甸。又叫得幾好喎，超級驚喜地係用上湯碗🥣咁大個碗裝上的布甸而唔係一般的布甸杯仔，唔講個味道淨係講份量已經夠晒抵食！
豆腐布甸質感軟滑，完全不似有魚膠粉，淡味豆腐味淡淡，食食下會食到濃烈的流心黑芝麻，兩者互相輝映，味道絕配。面頭有一大片薑味薄脆，同埋布甸一齊食，慢慢滲透出薑味，好似糖水加了薑汁咁，而薄脆仲多了重脆片口感，成件事就係將一個中式糖水變成西式甜品，掂！
合桃費南雪配自家製雪糕
$98
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又一驚喜甜品傑作，剛焗起的法式financier外脆內軟，甜甜地原來係紅棗味！實不相瞞，真係第一次食紅棗味蛋糕。將中式嘅元素融入係西式的甜點，感覺好奇妙，咁創新的做法真係《The Praya》先諗得到！
四小碟
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中式甜品四小碟原來係花椒伯爵千層卷、紅棗鬆餅、桂花酒釀小丸子、焦糖合桃酥，擺款特別，每樣都係一啖仔，當中花椒伯爵千層卷想法係新穎，但加入中式花椒元素，蓋過了伯爵茶味，而且味道帶辣，熊妹認為辣味的忌廉就真係唔係幾夾做甜品🥲。
Langmeil ‘Three Gardens’ 2022
$380
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一啖美食一啖紅酒🍷，充滿法式的浪漫感受💕。
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