岸久巿場 (已結業)

肺炎疫症令到連旅行都要無限期delay, 唯有同朋友留係香港食餐飯gathering補數啦! 尖沙咀厚福街係美食集中地, 特別係H8整座都係新興食肆, 其中一間餐廳名字幾有趣, 好奇上去望望。正好12點左右剛營業, 看看menu剛巧有lunch-set供應, 價錢不太貴, 就入去試試。餐廳內天花上掛了多把油紙傘, 牆上更貼了不少清酒招紙, 佈置很有日系氣氛。我就揀左【漁師特選刺身定食】HK$158定食包括有沙律、前菜、麵豉湯沙律酸酸的很開胃, 前菜係一隻炸餃子, 外皮脆, 入面既豬肉甜甜地有肉香, 但麵豉湯味道過鹹。刺身賣相很新鮮, 魚類刺身均為厚切, 三文魚有魚香, 近皮位置爽; 油甘魚甘香帶鮮; 帶子肥美鮮甜; 海膽份量雖少, 但入口即溶, 非常鮮甜。當日因甘蝦缺貨, 餐廳以兩隻甜蝦取代, 味道同樣鮮甜。還有一碗暖暖既日本米飯食, 夠飽肚。另外+$15 追加左吉列蟹肉忌廉餅: 外脆內軟, 甜甜軟滑半固體忌廉, 但蟹味唔太突出定食沒有跟飲品, 所以就另外散叫【菠蘿乳酸梳打】HK$58 (可自選含酒精/無酒精)我就揀左無酒精, 乳酸梳打很有汽, 甜中帶微酸, 仲有幾件菠蘿果肉。有支雪條

選舉之後，社會終於平靜了，馬上約朋友出山吃晚餐，來了這間親民浜燒店，名字玩嘢，小心讀錯變粗言。店之前身走高檔路線，現在變得親民。浜燒自己親手做，有教授秘傳。佈置色彩，熱鬧繽紛的氣氛。岸久刺身四點盛合 $158先吃刺身，百多元四款基本的，油甘魚、牡丹蝦、帶子及三文魚，只需新鮮，實在難以出錯。浜燒三款：馬刀貝浜燒 $68北寄貝寶寶 $48黃金貝 $48加熱之後，自身肉汁混合調味的、相信是清酒及鹽，已經幾好味，唯美中不足是馬刀貝韌至咬不開，不知道是煮得過熟還是未熟？燒秋刀魚 秋刀魚正是是令，算是肥美，魚皮焦烤烙印，魚肉不乾身。吉列蟹肉忌廉餅  $38炸得酥脆，與幼滑豐富的忌廉成對比。岸久漁師精選丼  $128三款吃法，先以紫菜包生魚蓉及飯吃。繼而整碗刺身丼吃，最後加湯作湯飯，不同風味。柚子乳酸汽酒 $68乳酸汽酒絕對可作甜點，因為尤其有枝雪條，冰涼醒胃，正好作中和。

在香港吃日式濱燒，人均消費一千元是等閒事，一來海鮮來貨價不便宜，二來濱燒店通常每枱都有師傅幫食客燒，保証不會浪費大好食材，食材成本加上人工自己不會便宜到哪裡去。而最近就給我發現H8新開了一間平價濱燒店—岸久市場，當然有辣有唔辣，它的定價之所以能如此大眾化，因為海鮮都要由食客自己燒，而海鮮質素亦不太差，所以都吸引了不少食客，平日晚上都坐滿人。店內以和式紙傘和掛門布作裝飾，滿滿的日本風。由於平日晚上都幾旺場，建議預早訂座或早點取位。食物選擇非常豐富，佐酒小食、沙律、刺身、海鮮、天婦羅、燒物、飯麵和鍋物都有，當然亦少不了酒品和無酒精飲料。雙色檸乳酸汽酒($68)以乳酸酸甜味為主，中間插了一枝雪條，幾乎沒有酒味，啱晒女士。三得利生啤($38)有三款不同容量，這是380ml，生啤夠冰凍，最啱配燒烤食物。岸久山青蘋果蟹籽沙律($68)份量比想像中多，青蘋果切成條狀再加入大量蟹籽和沙律醬，蘋果爽脆，蟹籽脆卜卜，口感豐富味清亦清新。螢光魷魚沖漬($48)螢光魷魚比平時的魷魚細隻，醃漬過味道較濃，用來佐酒一流。吉列蟹肉忌廉餅($38)炸皮香脆得來不會過厚，中間的忌廉餡香滑得來都幾多蟹肉。鋤燒牛肉壽喜燒(