銀座梅林 (已結業)

歡樂時光真係過得特別快, 話都冇咁快大粒墨都黎左附近, 於是師傅同封筆食家"今餐食乜好"齊齊起錨, 會合埋大粒墨又可以齊齊開餐; 晚餐地點封筆食家"今餐食乜好"一早已經提議黎呢間食店, 既然係封筆食家"今餐食乜好"揸旗, 絕對信得過, 一定唔會超錯!準時黎到呢間食店, 侍應友善帶位, 坐底後大家吹吹下水先知原來只得師傅係大鄉里, 皆因封筆食家"今餐食乜好"同大粒墨都已經黎過至少一次; 大家商量一陣後決定柯打三款唔同定食一齊食, 而是日餐廳推介左佐賀金星豚, 封筆食家"今餐食乜好"就決定揀呢款, 而師傅就保守少少柯打左吉列豬柳, 大粒墨就揀左吉列蠔!落完單又吹下水, 定食登場時間唔算太快, 等候時間係可以接受, 最後三款定食前後腳咁到, 而相隔時間只不過係幾分鐘; 師傅當然三款都有試啦, 先講下佐賀金星豚, 佐賀金星豚其實即係吉列豬扒, 只不過係靚少少嘅豬, 如果師傅冇記錯呢隻金星豚好似係來自美國; 一大塊吉列豬扒斬件上, 吉列豬扒炸得十分鬆脆, 入口爽口唔乾身, 而豬扒肉身頗厚, 肉裡真的夾雜少少肥膏, 肥膏係絕對會加重豬扒嘅香味, 呢點係絕對做到, 但就略油膩, 如果唔鍾意食肥膏就千

係我的印象中梅林牌豬仔只有牛餐肉, 孤陋寡聞的我更加唔知係銀座的百年吉列老店, 星期六的下午兩時多差不多三時, 應該已避開了最旺的時段, 只係等左一陣就有位因為見d食友話坐bar檯好大油煙, 我梗係唔會選擇啦, 食到成身油煙味就唔好啦, 睇下餐牌後我地兩人選擇左梅林豬扒三文治同吉列豬柳定食share , 有3種醬汁選擇, 包括梅林豬扒汁,柚子沙律汁同青芥辣沙律汁...因為睇食評話d吉列豬扒好肥, 咁我就寧願叫吉列豬柳定食($148)試下, 因為黑豚要加錢, 所以我只選擇了白豚肉, 等左10分鐘左右, 一碟有4件送上, 炸得剛剛好, 唔算好鞋同好腍, 雖然咬落去肉味不濃, 但有頗多肉汁而且頗鬆化, 亦夠香脆可口, 算係做得不錯, 定食仲跟漬物, 椰菜絲沙律, 麵豉湯同日本米飯, 白飯同椰菜絲仲可以添食, 而呢度的麵豉湯用上豬腩肉去淆, 因而帶有比較濃烈的豬肉味道, 幾特別!!另點了梅林豬扒三文治($68), 有4小件, 主麵包軟熟, 搽上青芥辣沙律汁, 酸酸辣辣的幾好味, 但吉列豬扒吸了醬汁, 始終大大破壞左豬扒的香脆程度, 要扣分, 回想起係日本食的吉列豬扒三文治, 只賣680日圓,

深圳的食評無論如何是追不及了，還是在牛年過去前，把最後一篇香港食評也清掉吧!不過自己也真夠大意的，提交了多篇團年飯食評後，開始才留意到慶祝紀念有「團年飯」的選項，唉...在此唯有提自己也提大家，醒目運用食評分類呀!　回到正題，銀座梅林真是一間OR界極具爭議性的餐廳，它的人氣是不用置疑的，但有的食友吃過很出眾的炸物，有的食友卻吃到水平低劣的出品。不過這已是年頭的事，步入2月，知道Oli與漏漏的試食報告也滿意，於是牛年最後一天，也與老公去吃頓late lunch!　約3時進場的最大好處，不用說就是不用等位，但寧靜充滿和風、甚有簡約日式美的餐廳內，其實仍是九成滿。一早打了底，又要留肚晚上回家團年飯，與老公集中火力專挑梅林推介的兩款名物：　梅林豬扒三文治($68)-不知就裡的老公看到一份三文治要收$68，覺得很驚訝，但當品嚐鬆軟麵包+香脆帶油香豬扒的美味化學作用後，又頓然明白了!我認為，高水準又好吃的吉列豬扒固然是重點，但當中微帶芥末香的醬汁也佔功不少，令富油香的豬扒不會很膩，口感頓變清新可喜。推介!　吉列豬柳便當($148)-相信食友的專業推介，沒有加$20要黑豚，果然這白豚的水準也沒有令人

今日放假, 所以有心情去食一d平日要排長龍的餐廳......銀座梅林....近來真的開了很多這類的吉列專門店, 多了比較, 去之前亦有expectation....order了主打的吉列豬扒set and 吉列豬柳set: 吉列豬扒set (****) : 賣相不錯, 豬扒厚厚的, 皮炸得很鬆化, 肉質ok, 不過tonkxxxx 的豬扒juicy d, 銀座的乾d, 豬扒肥瘦適中; 不過豬扒sauce好似欠缺了些什麼.....還是tonkxxxx的醬汁加上即磨芝麻的香味太深入民心... 麵豉湯很有誠意, 材料很豐富, 有豬肉, 蘿蔔等...不過對我來說, 椰菜絲才是這個set的主打, 一般去開tonkxxx都走飯, 食lots of lots of 椰菜絲, 食上2座椰菜絲山+ 日式salad dressing才心滿意足, 不過對銀座的椰菜絲就有d失望, 1) 椰菜絲不夠fine, 2)有d菜腥味 3)見到有d比較綠的椰菜絲mixed inside (tonkxxx係不會用的) 4) salad dressing 唔夠好味, the 2 that were available we