御の味 (已結業)

近排天氣實在太熱日日都卅幾度，熱令胃口無咁好，熱辣辣嘅食物都唔係太吸引，所以夏天多數去食日本野或泰國菜多。位於灣仔電車路THE HENESSY中的UO N，提供廚師發板，選擇只係價格都分別，食乜由廚師決定，令我可以唔使選擇困難症發作，真係完全可以比腦袋放空一下 自家釀製的生果酒揀咗$980既OMAKASE試一試 !坐下不久就有個服務員捧著一盆杯杯在我面前，自選一隻杯仔喝熱花茶。師傅為我準備的第一道菜就是以雀巢滿滿煙燻香氣的煙燻日本蛋，玻璃蓋被揭起，白煙和煙薰香氣彌漫空氣之中，完全吸引視覺和味覺嘩.... 一開蓋好香的煙薰味眼前迷糊一片糖心糖和煙鴨胸加上雀巢裝飾, 完全係吸睛的一道菜還有一杯餐前酒開開胃, 甜甜的很易入口呢いただきます牛油果刺身他他牛油果芥辣醬內裡藏有三款刺身粒粒鮑魚甜蝦素麵～鮑魚、素麵上有蔥和甜蝦, 清新 !木魚清湯松茸牛肉球木魚湯～湯料有手打牛肉球、松茸和菠菜 對木魚那香味有一份鍾愛，所以很喜歡這個湯  ! 吉烈牛突然送上一個金菠蘿金菠蘿原來放了菠蘿沙冰，清清味蕾後再品嚐壽司外層粉紅色薄薄包著牡丹蝦壽司的是腐皮紙，得可愛吧！這樣的腐皮紙真係好特別 !火炙三文魚生菜卷

人生踏入29+1 的年頭, 以前慶生總期待著酒店自助餐, 現在呢寧願吃好一點, 吃一點真正想吃的, 貴精不貴多。雖然Omakase 已經出現了好幾年, 但一次也沒有吃過, 畢竟也不會無緣無故的吃一頓接近一千的晚餐。 朋友選了這間在大定家公司附近的新派Omakase, 地點很好找, 就在The Hennessy, 759的樓上。*蘋果汁清酒一坐下就送上了Welcome drink, 是小杯的蘋果汁清酒(是酒!), 味道淡淡的很好喝, 我覺得冰塊少一點會更好。*煙燻糖心蛋鴨胸接下來是一團煙(笑), 呀是煙燻糖心蛋鴨胸啦, 一上菜是迷迷霧霧的, 打開後煙慢慢飄出來很美。裡面有個小烏巢, 放著煙燻蛋和鴨胸。雞蛋淡淡的但煙燻味很突出, 聞得到也吃得到, 但又不會搶去雞蛋的味道。至於鴨胸, 因為我不吃鴨的, 朋友說肉質很好, 味道甜甜的。*蒸鮑魚配牡丹蝦素麵再來這道蒸鮑魚配牡丹蝦素麵是我很喜愛的，不過份量太精緻了一口就沒了，醬料有點像是芥末八爪魚的感覺，但用牡丹蝦令整體更添鮮味。*吉烈牛這道吉列牛很神奇，是這樣的薄薄一片，但牛味卻濃濃的！而且炸得很好完全不會油膩，可以沾醬吃但我覺得原味已經非常好了