八居酒屋 (天文臺道) (已結業)

有日和朋友經過美食林立的尖沙咀， 我突然其來想食日式串燒，我朋友便推薦一間居酒屋，他說這間居酒屋別樹一格而且質素很好，觸起了好奇心的我便心急的進去一探究竟。食串燒當然要配酒，本身想叫啤酒串燒這個經典組合， 但好奇心作崇的我卻叫了餐牌推薦的荔枝special和sake-sake。先說這杯sake-sake，清酒一直係我既心水，想不到這杯威士忌溝清酒加蘋果汁真的給我驚喜。清杯甘甜的米香加上威士忌濃烈而強而有力酒香和蘋果汁的鮮甜味，絕對可以令你眼前一亮。然後這杯荔枝special也不俗，這杯清酒和威士忌的份量比較少但就帶出了荔枝汁的香甜。等待約十分鐘後，第一份送上的是名古屋雞翼，炸過的雞翼灑上味粉和甜甜的豉油，加上黑芝麻，挺香口，而且雞肉的肉汁比想像中多，送酒一流。附後上菜的是大蔥雞肉和豚肉五花腩這兩串經典的日式串燒。五花腩肥瘦均勻，油脂香而不膩且肉質嫩滑， 而大蔥配上雞肉則最好的配搭，燒過的大蔥不會有辛辣刺鼻的味道而且可以引出雞肉的香味，食一口大蔥，食一口雞肉，飲一口清酒，是人生的享受。再來的是今晚的主角--- 牛舌串燒和牛油帆立貝串燒。帆立貝串燒的帶子比較細和薄，但勝在牛油味香濃，而且肉

在香港很少去吃居酒屋，一來要道地風味當然很難，二來要材料新鮮的也比較少。朋友今次指定要吃居酒屋，我本不抱期待，加上入店後看到咁簡潔現代的裝潢，居酒屋氣氛比較淡。我們都很喜歡吃生蠔，店員大力推薦日本真蠔，我們起初先點兩隻少試牛刀，生蠔挺肥美，我們只加少許檸檬汁蠔味鮮甜不腥，非常新鮮，吃完立即追加清酒煮蜆，蜆肉比想像中來得肥美大隻，滿口鮮甜蜆肉配上清酒湯頭，吃不停名古屋雞翼，雞肉嫩滑多汁，外皮炸得香脆適中，加埋芝麻香味四溢，水準一流羊架煎得外脆內嫩，仲保留肉汁，不需再加任何調味已很好吃整體來說，食物水準讓人驚喜，餐廳環境整潔寬闊，坐得舒服而且地點易找，回頭指數

閒來無事，與朋友到居酒屋吃點好的，是一件賞心樂事。店位於天文台道，燈光映照著一家有落地玻璃的小店，就是今晚的聚腳地點。店的裝璜簇新奪目，極富時代感。即使是小店格局，也予人舒適之感覺。甫進店內，就點了這杯荔枝口味的cocktail，芳香的荔枝口味非常可口。酒精濃度不低，光喝幾口就已心跳加速。對於喝酒，自己還是不太在行呢。另外我們也點了一些小食，仙台牛舌厚燒 (鹽味/ 味噌)($128)：質感柔軟，牛味充足，調味也怡到好處，不過鹹。網燒安格斯肉眼($138)：以牛扒而言，它的口感極嫩，肉質上乘無筋，即使不佐以任何醬汁也可以吃出它的美味。和洋風特製炸雞($98)：炸雞球如乒乓球的大小，油膩感不重，肉質不俗，配以少量蛋黃沙律醬同食相當可口。名古屋雞翼($38)：香脆的雞翼皮上灑上香口的芝麻，非常香口的一道佐酒小食。美酒與小食的伴陪伴下，很快就消磨了一個晚上。

上個月，有姊妹告訴我，尖沙咀開了一間新餐廳 <八居酒屋>！店子位於食肆林立的天文台道 8號地舖，對面是教堂！ 落地玻璃，門口大開，放風送爽！店內播放強勁的日本歌，營造時尚居酒屋氣氛！ 樓底高沒有壓迫感！讓食客輕輕鬆鬆享用美食及把酒談歡！店員不多，勝在殷勤有禮！餐牌設計獨特，好像大開中門！ 供應日式美食多元化，惹人垂涎！ 桌子上已備有餐具及七味粉！青森縣蘋果汁 $38入口冰涼清酸，令人打開味蕾！櫻花蝦凱薩沙律 $68賣相色彩繽紛，而且食材豐富！包括：羅馬生菜、火箭菜、車厘茄、粟米脆片、炸櫻花蝦！清爽之餘又香脆無比！ 食得滋味無窮！燒日本小青椒 $68外表跟秋葵有幾分相似， 食落溫熱微爽，些小爆汁，配上酸味的醬汁及木魚，口味變得不平凡！名古屋雞翼 兩隻 $38散發一種獨特的香味，似是用上柚子醬調味， 入口釋放肉汁！外脆內嫩滑！豚五花腩肉 $38一串五花腩肉，薄切卻不失肉鮮味多汁！仙台牛舌厚燒 味噌$128牛舌爽口鮮美，一點腥味都沒有！配上味噌醃青椒，其辣味及鹹味霸道！ 個人覺得頗為重口味，店經理稱這是仙台美食的配搭！大虎蝦伴海膽醬 $128 經烹調過的海膽醬溶掉了，就好似蝦