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2022-11-17
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💬特點 : K11 Musea 海景日本餐廳 ，得獎調酒師，主打日式鐵板燒，串燒，精緻和食 🔶交通，環境🔶位於k11 Musea , 有別於大家認知的一樓，去餐廳可以先前往前洲際酒店附近的入口，入去後看見紫色的，muse edition 的衣服部，直上一樓就可以找到五武士。若在古典設計那一邊，看到Y3 再轉左向前走，就可從電梯下去，找到五武士了。環境上，餐廳三個位置都有獨立的體驗空間 ，分別為串燒的位置，充滿酒的VIP 房間，以及有武士壁畫，和海景位置的大廳。現場調酒師都為得獎名師，而串燒都有前香格里拉師傅打理，全部醬汁都為自家製作，誠意十足。🔸食物酒類🔸先聚焦一下店內五花八門的酒精單單Gìn 11款，Whisky 有13款還有紅白酒和必備的15款Sake 選擇…..咁都介紹呢2杯酒先:🔹Heavenly Bun （$100)🔹用了Sake 🍶🍶, Suntory miss peach, Lemon 🍋 , tonic, rosemary調製。夏日感覺濃烈，口感做得算均衡，清酒的香氣和花香巧妙地帶出每一張味道，尤其桃香果汁。評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹First Love 💕 (Off Me
🔶交通，環境🔶
位於k11 Musea , 有別於大家認知的一樓，去餐廳可以先前往前洲際酒店附近的入口，入去後看見紫色的，muse edition 的衣服部，直上一樓就可以找到五武士。
若在古典設計那一邊，看到Y3 再轉左向前走，就可從電梯下去，找到五武士了。
環境上，餐廳三個位置都有獨立的體驗空間 ，分別為串燒的位置，充滿酒的VIP 房間，以及有武士壁畫，和海景位置的大廳。
現場調酒師都為得獎名師，而串燒都有前香格里拉師傅打理，全部醬汁都為自家製作，誠意十足。
🔸食物酒類🔸
先聚焦一下店內五花八門的酒精
單單Gìn 11款，Whisky 有13款
還有紅白酒和必備的
15款Sake 選擇…..
咁都介紹呢2杯酒先:
🔹Heavenly Bun （$100)🔹
用了Sake 🍶🍶, Suntory miss peach, Lemon 🍋 , tonic, rosemary調製。夏日感覺濃烈，口感做得算均衡，清酒的香氣和花香巧妙地帶出每一張味道，尤其桃香果汁。
評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹First Love 💕 (Off Menu)🔹
“You are always gonna be my love ….”
喜歡懷舊的人，或有番一定年紀的人
應該聽過呢首經典日本歌
為了Gonna be my love
所以整杯都偏甜，賣相像一杯粉紅佳人，一杯有Rum (香味重)酒精的紅豆冰，奶昔般的口感。相信很適合怕自己易醉的妳。
成分 : 紅豆, Rum, 士多啤梨🍓利口酒Liqueur, 淡奶
🔹A5熊本和王牛薄燒 🔹
和王牛的高質就不多作介紹了😆
碟上的旋片作用，則可增加味道口感 減低油膩感，配上海鹽食，為全晚最愛。
評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹免治雞肉棒配日本初生蛋 ($68)🔹
除了雞肉為手打外，也加入了淮山、雞軟骨製作，咬口，彈牙度都更有層次，再沾上蛋白質含量
極高的日本初生雞蛋🥚(理論上生蛋後72小時去到店舖)
評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹刺身拼盤 (深海刺魚，長尾鯛 ，赤身，拖羅，帶子)🔹
評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹煙燻芝士 ($58)🔹
🔹味噌黑毛豚肉五花腩 ($58)(很好吃😋)🔹
🔹桂糖蜜糖日本冷高糖蕃茄 ($88)🔹
評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹燒飯團🔹
店內的燒飯團，表面平平無奇，其實功夫非常費神，所以有很多日本店舖都不再做燒飯團🍙了。
其實每個🍙的用心，絕不簡單
若睇咗飯氣攻心，就會明白煮食物，絕對不容易。
評分 : 🌕🌕🌕🌑🌑
餐廳的服務態度是一個令我深刻，店員反應和產品知識有一定水平，當日經理都分享了不少日本餐飲禮儀給我們了解，其實這才會令進餐的體驗提升。
期待下次光臨。
整體評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
刺身拼盤 (深海刺魚，長尾鯛 ，赤身，拖羅，帶子)
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免治雞肉棒配日本初生蛋
$68
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A5熊本和王牛薄燒
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味噌黑毛豚肉五花腩
$50
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煙燻芝士
$58
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燒飯團
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桂糖蜜糖日本冷高糖蕃茄
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