和牛燒肉‧純

尖沙咀呢間人氣燒肉店聽朋友介紹左好耐，話佢高質素得嚟又唔貴，今日終於食到啦！想食佢唔容易㗎，周末walk-in係食唔到，特登預早兩星期book位先得，想食嘅朋友要留意下喇～Lunch set價錢已包括沙律、前菜、日本米白飯、湯、和牛同飲品沙律沙律菜十分新鮮，好爽脆，仲有車厘茄同黃、紅椒，配上沙律醋，酸酸地咁好開胃前菜應該係醃左嘅牛肉嚟，個醬汁調味得幾好，好香口同濃味日本米白飯米飯帶點黏口，口感軟熟湯麵豉湯，正常冇咩特別和牛牛排肉定食大概有7-8件，每件望落雖然唔大件，但因為有油脂，食落都夠飽！每件都燒到半熟，剛好有坑紋就食，入口肉質嫩滑，牛肉味濃，油脂味好香！三色和牛定食<上牛排肉、肩眼肉、牛排肉>每款2-3件，大小差不多，牛排肉就一樣肩眼肉口感就相對硬身少少，但牛味仍然好濃郁！而上牛排肉就再高一級，油脂望落再平均啲，再靚d，食落肉質真係再嫩滑啲同腍啲，食落滿口佈滿牛脂味，超香，勁好味！平時唔鍾意食咁肥，但食靚牛就唔同講法，冇油脂食落會差好遠，識食一定要食肥肥地，同油脂要平均分佈嘅牛～整體午餐性價比超高，呢個價錢食到和牛燒肉，仲要連周末都有得食，唔怪得之成日都full

My husband booked 和牛燒肉 純 for my birthday dinner few months back and we missed the food was so much. Therefore for his birthday I decided to encore and take the Waygu birthday dinner again as hereThis time we ordered the following:和牛三角牛排 $350 和牛牛排肉$320 和牛上牛排肉$205 and 牛舌$108 Among the 3 types we order, 和牛三角牛排 has the most lipid and well spread with “snow flower” pattern; To avoid losing juice and lipid, we just make it “medium-cook” and take it. The meat is soft and juicy, and not much chewing nee

老公話好耐無食過燒肉,本來我話不如去食韓燒既,不過又話嫌肉質唔夠正,口感唔夠好,reject左我。。既然係佢比錢既,我就揾間好野食! 上op見到TST的和牛燒好似幾正,又好多人食過話純正日本和牛喎,咁當然要去試吓啦! 食之前見到menu有介紹呢度拿到"Wagyu"日本和牛認證,確保呢度食到既100% come from Japan!由于呢度真係專門食牛,所以個menu都好pro咁介紹牛既不同部位,同牛肉的特點,直頭好似食牛之前先上一堂咁啊! 不過係正式燒之前,我見和牛燒個爐都有d唔同,爐火無出面燒得咁快咁易overcook,反而係好似煤爐火咁,keep到個火好穩定,但唔會過猛! 咁先好,食靚牛當然個爐要靚,唔係好易浪費左!好!!! 正式開始燒之前,先食個好夠凍既蔬菜沙律!係呢個咁熱既天時,真係透心涼! 食完salad,我同老公決定今晚叫3款牛+1款豬!和牛上牛排肉 ($205)呢個望menu已經想食! 話係用左牛小肋排肉,所以雪花/筋膜/肉紋好多!確實係,望落去以為自己食緊午餐肉咁, 好靚,直頭唔捨得食! 靚既牛其實放落去每邊燒一陣,就叫到d油出晒黎,勁香啊! 而且,牛味非常之濃!入口

友人發了畢小橫財，請了我去食餐貴價日本和牛，滿足下我這個低下階層的願望。這間在尖沙咀以和牛為主題的和牛燒肉 純，餐廳私隱度高，而且座位舒適。朋友點了桃味汽酒，而我則要了威士忌，桃味很清香，而這個日本威士忌比較淡，兩者的冰比較多，加上爐的熱氣令它溶得更快。我們先點了一個雜菜沙律配芝麻醋汁，沙律菜爽脆清新，帶點麻油甘香，非常開胃。調味料主要有三款，有鹽、檸檬及燒汁，前兩者主要是點牛肉，後者則是豚肉醬汁。我們要了3款和牛及1款豬肉，二人份量十分足夠。日本產豚腩肉價錢最抵，但味道都絕無欺場，豚肉自身的油份煎香了豚肉兩面，所以肉質帶點脆口，而且迫出了油份，感覺不會太油膩，豬肉味濃郁。我們先由無咁油膩的和牛牛排肉開始，牛肉味濃郁，油份比另外兩款少，紅肉色比較多，所以口感比較有咬口但很肉質很腍。之後再試了油份中等的和牛上牛排肉，油花比牛排肉多但卻比肉眼少，油脂有甘香同事肉味濃郁，油脂跟肉的比例比較適中，雖不是入口即溶但卻不遠矣。最後再試埋個和牛肉眼，是三者中最高油份，幾乎整塊肉眼都充滿著雪花紋，入口即溶，滿口都是油脂的甘香，牛肉味沒有之前的咁濃烈，但牛油香味很重，而且都比較膩，所以不能多吃。全程自己