麵麵俱到

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👨🏻‍🍳麵麵俱到 (元朗)📍元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座地下48號舖 「日式小食幾好食🤤」 二訪😝第一次黎食咖哩飯，今次食烏冬同蛋麵😝飯還好，烏冬幾好食。不過最想食系雞皮餃子！！ 🍽️醬油幔煮豬軟骨配脆脆豬皮豚骨湯麵 $62揀左烏冬+$12升級套餐 配沙律 附可樂呢個湯底好飲！！豬軟骨又大舊👍🏻沙律系我中意既胡麻火箭菜😋😋 🍽️麵麵俱到-麵全食 配壽喜燒湯麵 $88揀左蛋麵+$20升級套餐 配唐揚炸雞 附礦泉水好豐富！！唐揚炸雞超好食！！雞好嫩😋 👍🏻🍽️燒汁雞皮餃子 $28/5pcs二訪呢個雞皮餃子了，煙韌餃皮，同埋做得好惹🤤 呢間既小食都幾出色🤤 #麵麵俱到

有時唔想食連鎖餐廳就會係度黎瓹窿瓹罅搵小店🤣今次黎到依度食拉麵🍜鋪頭細細間 只有一張長枱 好似去左日本拉麵小店咁~依間良心小店價錢親民 唔洗$100就食到拉麵 仲要好足料好大碗‼️✿ 麵麵俱到-麵全食配牛肉壽喜燒湯麵 $88 ✿壽喜燒湯底比一般壽喜燒更加濃稠揀左手工蛋麵 麵質硬軟適中有彈牙 口感似拉麵但帶有蛋香 非常掛湯💦配料有超多! 牛肋條、豚軟骨、豬皮脆脆、虎蝦、蟹肉、鳴門卷、荀片牛助條好入味 咬落即化 豚軟骨亦非常軟冧豬皮脆脆就好似食緊泰式船面咁🐷浸落湯度索晒湯汁😈✿ 蟹肉海老蝦味噌湯麵 $78 ✿好香好濃既蝦湯 配上櫻花蝦🦐濃郁鮮蝦味加上味噌先鹹後甘配料有虎蝦、蟹肉、鳴門卷、荀片虎蝦大隻不在話 加上蟹肉另加孑鮮味十足🌊揀左讚岐烏冬 口感煙韌 索晒個湯😆✿ 升級沙律套餐 +$12 ✿ 食個咁濃味既湯麵 梗係要食個沙律清新一下🌱套餐除左沙律 仲有一支飲品~竟然有得揀細個最鐘意既波子汽水!!✿ 升級唐揚炸雞套餐 +$20 ✿ 外皮炸得鬆脆 入面肉質鮮嫩呈粉紅色 油膩感唔重😽依個套餐一樣包飲品 ✿ 燒汁雞皮餃子 $28 ✿ 以雞皮當餃子皮 佢冇我最怕既雞油味即使咬落油脂豐富爆汁都依然惹味

聽聞元朗美食眾多嘅雞地新開咗間和風湯麵店，鋪頭隱藏於一條小巷子入邊！店內裝修相當之和風，餐廳又播住輕快日文歌，係滿滿嘅日本氣氛啊～日式濃汁燴牛肋條壽喜燒湯烏冬💰HK$72牛肋條好有口感，唔會太冧亦唔會太韌！烏冬係選用咗讚岐烏冬，口感煙煙韌韌，掛汁又入味！日式濃汁嘅味道甜甜酸酸幾特別，而湯底就用咗骨湯製成，係一碗有靈魂既湯底啊～升級沙律套餐💰+HK$12沙律份量多～蟹肉海老鮮蝦味噌湯麵💰HK$78呢碗湯麵配料豐富，好多蟹肉，大蝦肉質爽口！麵底方面仲可以揀傳統港式麵 — 手工蛋麵，麵質相對地比較有筋性同彈牙，而且又有淡淡嘅蛋香味！個湯底亦好特別，味噌嘅味道係先鹹後回甘，蝦味亦好濃郁，整個湯底嘅香味會令人覺得有種係北海道拉麵嘅感覺～升級唐揚炸雞套餐💰+HK$20唐揚炸雞即叫即炸，外層香脆，第一次食炸雞一咬落去係爆哂汁嘅，肉質香嫩，令人回味無窮～明太子吉列炸蝦💰HK$25吉列炸蝦同樣都係新鮮滾熱辣，外酥脆內爽口，冇得輸～總括來講，加錢升級做套餐真係超抵食啊，包埋沙律/小食同埋飲品，價錢超值！店員服務態度又好好，真係入元朗必食嘅有誠意小店～

今日一個人周街行，入左嚟元朗，行到嚟雞地見到呢間新開既小店「麵麵俱到」，咁岩又有啲餓就入去試吓。入到去就係一啲和風既佈置。小弟就叫左個「醬油慢煮豬軟骨配脆脆豬皮豚骨湯麵，唐揚炸雞套餐」，Menu上寫住有得揀讚岐烏冬/香港傳統手工蛋麵，咁就揀左手工麵，當然要支持一吓本土既手工麵啦！啲野食嚟到，首先係個唐揚炸雞，咬落去肉質juicy 又唔鞋，少少辣幾野味。到主角醬油慢煮豬軟骨配脆脆豬皮豚骨湯麵，一嚟就試左啖湯先，個湯一入口厚實有質感，唔似係一般開水豬骨湯咁，湯底係有心機既。👍🏽跟住就試個麵，夾起果陣好有份量，咬落口感彈牙唔會好淋，呢個香港傳統手工麵要讚👍🏽👍🏽脆脆豬皮建議浸落個湯度，等佢吸番啲湯，有少少淋咁食，食落口有啲似豬油渣咁。而個慢軟豬軟骨一定要大推，用醬油慢煮，夠入味又夠淋又唔會一夾就散，最重要都幾大舊。食完整體嚟講係值得再番食，走既時候咁岩老闆行左出嚟，同佢吹左兩句，同佢講個手工麵好正，聽佢講番話係麵廠造既傳統手工竹昇麵，唔怪得個麵咁有口感同彈牙啦⋯⋯呢餐$82蚊，個套餐有野飲有小食，價錢都合理，下次再入嚟元朗會再嚟食過，支持一下有心既小店。

元朗好順景大廈一帶餐廳林立，今日放假就過來這邊覓食。走著走著，在小巷中發現了這間「麵麵俱到」小店，一於入去試試！「麵麵俱到」的裝潢充滿日式元素，很有日本風情畫的感覺！店舖座位數量不多，如上圖所示的對著牆邊的一列座位。配有豬軟骨、豬皮脆脆、鳴門卷、紫菜絲等的食材。豬軟骨慢煮，肉質燉至非常腍，充滿醬油鹹香味。豬皮脆脆經香炸，口感脆卜卜。配上讚岐烏冬，入口煙韌。這一碗配餸非常豐富，分別有虎蝦、蟹肉、蟹柳、鳴門卷等。虎蝦有3隻，蝦肉十分彈牙。蟹肉和蟹柳的份量也有很多。湯底加入了櫻花蝦，味道更香。而麵底則選了手工蛋麵，麵條呈粗扁身，帶淡淡蛋香；筋性質感，入口有嚼勁。以港式傳統麵來煮和風食物，港日fushion，非常特別。加錢配成套餐，可揀選沙律或唐揚炸雞。沙律菜新鮮，撈了芝麻醬後很香口。而唐揚炸雞上枱熱辣辣，入口juicy，附有蛋黃醬蘸點。第一次試雞皮餃子！以雞皮代替餃皮包著餡料，雞皮炸至金黃，入口充滿油香，帶酥脆之感。雞肉內餡軟嫩，有爆汁juicy之感。餃子還淋上燒汁，更加惹味。

誰說小店不能做到高質而勝價比高的食物🥘。 發現在元朗的小巷中， 有一間日本餐。 不論麪質，價錢都優勝。 （5⭐️最高）日式濃汁會牛肋條壽喜燒湯套餐（5⭐️）當中的湯底好濃烈，日式濃汁又甜甜酸酸， 好開胃🤤。 牛助條煮得好滑、好冧😙。 麪底我選擇了香港傳統手工蛋面， 黃色麪身，保留濃濃的蛋香味， 食落非常有筋性、而且彈牙。 醬油慢煮豚軟骨配脆脆豬皮豚骨濃湯套餐 （5⭐️）湯底用骨湯，入口味到鮮甜，豚肉軟骨又大大份，又夠入味🤩、又夠腍嘅豬軟骨十分足料😘. 但我比較喜歡佢脆脆豬皮👍🏻,咬落爽口而且唔油膩, 湯底方面相對比牛肋條湯底為清淡，而面質亦都相當入味🤩。 唐揚炸雞🍗入口香嫩幼滑，而且份量啱啱好🥰又唔會太油膩😉沙律大大份， 又夠足料， 抵贊👍🏻海苔薯條 （5⭐️)夠香夠熱夠脆，而且海苔粉🩷亦都好足料。鐘意食海苔嘅朋友，必食之選。椒鹽炸雞軟骨(5⭐️)入口爽口彈牙， 粒粒下一首大少適中😘。 椒鹽分布平均😙