奇樂香辣雞煲 (已結業)

一班同事收工後去慶祝，同事提議去吃雞煲便去OPENRICE看看便走了這間評價很高的雞煲店。位置在旺中帶靜的山林道尾，內裹裝修簡約有氣氛，而且坐位與坐位之間不會太過靠近，坐得舒服自然心情和口味都比較暢快。店內有介紹雞隻來源的歷史好讓食客也了解其一二，非常貼心。款式非常多應有盡有，價錢公道而且部份丸類近是自家手打的。6款配料供食客選擇叫了少痳少辣來到的時候還聞得出陣陣痳的香味，帶點微辣的雞隻文進口裹已經讓我有點痳卑的感覺，雞隻肉不會太林有咬勁，沒有太多油脂不會吃得滿口雞油，雞味卻很濃，雞隻還是用本地農場新鮮雞，值得一讚。安格斯牛厚薄適中，肉跟肥膏比例調配得很好，口感非常好肉味濃郁。

八月某一日．雨天在公司工作的時候 , 收到一位朋友 "老張" 的來電 , 他說他知道山林道有間新開的雞煲 , 問我有沒有興趣去食 ... 於是我反問他是否奇樂雞煲呢 ? 我妹妹曾經請我去食 !"老張" 答話 " 乜咁啱 , 擇日不如撞日 , 就今日老友鬼鬼去擦一餐 , 食雞煲飲啤酒 ~ "於是約定於 7 pm 在門口等 ~門面新潮富時代感 , 驟眼看來不似坊間的雞煲店 , 顯然沒半點佬味 , 看來是想吸納年輕 / 斯文客人 ~室內光鮮開揚 , 顏色鮮豔 , 檯與檯之間距離很足 , 空間感充足舒適度高 , 而且冷氣夠勁又無油煙味 , 地板亦不會黏笠笠 ~ 店方在每一檯都設有充電器 ~ 讚 !可能是因為時間尚早 , 我們是第一檯客 ! 侍應生前來為我們介紹他們所賣的雞煲有何特別之處 ... 他們除了供應冰鮮雞外 , 也採用品質佳、價格高的新鮮嘉美雞及粵皇雞 ~我與 "老張" 均異口同聲地選擇嘉美雞 , 雖然價錢是比冰鮮雞貴 $ 100 但是這一定是值得的 ! 無添加色素、抗生素、生長激素、防腐劑 的香港雞 , 信得過 !吃雞煲當然要有煲底 , 我們選擇了椰子新鮮雞煲 (半隻) $ 198雞

今日跟兩個老朋友聚舊, 其中一個朋友說知道最近山林道新開了一間雞煲.見到Open Rice中的食評都唔錯, 所以就黎到一試。我們有預先訂檯, 所以不用等位就直接入座了.聽說此店開了一個多月, 上到去見到都坐到幾滿.先睇睇點餐紙~平時食雞煲都只係揀"要幾辣"同"一隻/半隻雞".今次要認真睇睇, 因為除左平時出面食開果類雞煲之外,佢仲有2款出面我無咩見過嘅雞煲: 椰子雞煲 同 冬瓜粥鍋 .我地最後揀左半隻椰子雞煲.等左一陣, 椰子湯底同雞都黎到喇!兩樣野係分開上嘅. 店員同我地講要先煲滾椰子湯底後,再把雞隻放入椰子湯底內, 等待雞隻和椰子湯底再一次滾起後,關火焗10分鐘後就可以享用雞隻了! 嘉美雞 - 說實話我沒有認真留意｢嘉美雞｣有什麼特別, 反而見到雞隻上大量的杞子和嗅碟上的酒香已經覺得好像很不錯呢...(先賣關子, 哈哈!) 椰子湯底 - 一樣地, 佢個椰子湯底一黎到已經有淡淡嘅椰子味, 而且亦都有椰子肉在煲內, 就咁望落去好清好Fresh咁, 再加上佢水滾之後飄出黎的椰子味超香...呢個等待嘅過程真係一個好大嘅煎熬~_~"加左雞同杞子後, 又要再等一下唷...再大

開業短短半個月已經第二次黎食！今次我地成廿幾個人，所以包起咗VIP房！房間非常闊落，有兩大張12人枱，同時打4個爐，有衣櫃放袋唔怕焗到一朕雞煲味而且有一個私家廁所，夠晒private!最低消費都只係4000大洋，非常合理聽侍應講房個大電視仲有好多now呀果啲收費台睇，不過我地專心食飯就冇開到啦一落座就送上兩款小碟前菜～土絲一入口異常麻辣！問及原來等同雞煲中至大辣，唔怪得我受唔住啦LOL不過非常爽脆，忍唔住夾完又夾！鍋底有3款，我地當然叫晒啦！我坐果邊就食椰子雞煲新鮮雞果然寧舍不同！店員話滾水落，等再水滾後熄火等十分鐘食係最滑最香我本來心諗新鮮雞其實點煮都唔會太差，所以都唔覺驚奇，但放入口發現雞味濃、肉質滑就不在話下，仲帶微微甜味！飲一飲淡湯，就知道椰子湯底居功不少而且打咗成粒鐘發現到舊漏網之雞，都仍然好滑！除咗湯底，驚喜竟然陸續有來！我地平平地叫幾支藍妹，店員竟然端上呢個：公！雞！碗！一隻雪到凍冰冰嘅公雞碗！當然，幾個字後已經變番室溫，但都見到心思用碗飲真係格外豪氣（亦都飲得格外多另一好食前菜係鬼馬油炸鬼！新鮮炸好，外面鬆脆，內裏彈牙！不過啲蟹籽一夾起就跌晒啦sosad火鍋配料食咗實在

姑仔請客 , 地點交由她發辦 , 她知道哥哥對雞煲有興趣 , 便說要帶我們去吃一次「特別的雞煲」! 大家約在山林道口附近集合 , 集齊後便由姑仔帶路 , 哈哈 ... 感覺有點似鴨仔團 ~忘記了走過多少路口 , 一間完全不像雞煲店的店就在眼前 , 紅黑顏色搭配 , 我還以為自己在潮韓食店。跟著帶位小姐走上一層 , 眼前是一室時尚風韻 , 吃雞煲不必要粗聲粗氣 ......冷氣強大 , 通風設備亦好 , 店方亦窩心地在每一檯設有充電器 , 懂得「手機先食」的文化 , 有充電器自然想要求 free Wi-Fi , 可惜店方說因地理環境影響 , 電訊公司沒有在這兒鋪設熱點。隨後女侍應生為我們倒水及送上兩小碟 ... 哎喲 , 食雞煲還要收 nuts 費 !? 向侍應生詢問得知每碟 $ 8 , 而且他還說 (左) 麻辣土豆絲 及 (右) 炸花生都是廚房自家煮製 , 不過食落都很夠惹味 ~雞煲店以售賣嘉美雞、粵皇雞作號召 , 油脂少、雞味濃, 養足 90 日天然美味 ~ 餐牌就只有這三張紙張 , 基本售賣三款雞煲 : 麻辣雞煲、椰子新鮮雞煲、鮮雞冬瓜粥鍋 , 再配合火鍋生料, 生料中的丸類、餃類

經過山林道見到一個eyecatching 的招牌, 原來近開左一間新既雞煲店. 店內設計有別於平日見到的雞煲店. 紅色的牆身感覺好welcoming. 門口的服務員笑容很好. 好快就安排好坐位. 服務員好有禮貌熱心介紹食物. 原來這裡的雞煲不是冰鮮雞, 而係新鮮雞. 難怪肉質好新鮮好嫩口. 唔會好似冰鮮雞咁"鞋口".唔止可以食到刺激的麻辣仲可以食到雞味. 無戲場. 枱面上的墊台紙有介紹到不同的雞種. 我地叫左嘉美雞. 因為嘉美雞出名無打抗生素同生長激素. 雞煲到, 個賣相幾好. 個味道仲好好. medium spicy 一開始食唔會好spicy 但係食食下就慢慢感受到. 響鈴就咁食已經好脆. 仲有鬼馬油炸鬼好新鮮同脆. yum yum.個薯粉同餃子highly recommend! 我地得三個人, 當中有朋友食素所以點了很多菜類. 想點丸食, 但怕個portion 大. 不過經理好窩心, 為我地order 左雙拼. 又可以試多樣野. 最後仲有甜品. 下次再去會再試埋牛肉, 見隔離台的牛肉很新鮮. 仲想試埋o個個冬瓜盅中間有粥的煲. 好得意. 不過服務員建議預約訂呢個盅會好點. 因為個盅