The Joomak (已結業)

Lucas小食家嘅粉絲應該都知道，我一直都係素食餐廳捧場客，希望可以帶動素食文化俾各位。 海港城 The Joomak 一向都主打新派韓菜， 佢地最近主打新派韓式素食， 幾有心思嫁~ 前菜點一個麻醬雪耳沙律， 入面有好多種唔同嘅菜， 最特別有羽衣甘藍同韓國水梨， 為平凡帶點不平凡。 主菜係 板燒未來豬肉漢堡扒生菜包 ， 素漢堡呢排都好流行，呢度可以慢慢煎， 可以自己控制火喉，外脆內軟， 加上新鮮生菜，好Fresh，而且唔會覺Heavy =) 呢款焗芝士番茄未來豬肉丸認真一流， 似肉既程度真係幾可亂真。 加上誘惑既芝士同埋酸甜開胃既蕃茄襯托，好食得黎又唔會太肥膩 呢杯土耳其蘋果茶有埋蜜糖另上， 甜度幾多可以自己決定。 杯茶蘋果香味清幽雅致得黎亦好濃郁。 食完野之後再歎埋呢杯茶，真係賞心樂事

今晚我們黎左尖沙咀，查左openrice。。。諗住試呢間多人like既韓國菜。。。。點知有點失望!要等都吾緊要但是好可惜烤牛肉真是好咸!如果要黎，下次真是吾會再叫呢個

和友人到了這間餐廳，訂了枱準時到即刻入得。食物點了冷麵，素薄餅和肉類。先說冷麵，餐牌內必點菜式之一，看鄰桌的冷麵上枱時煙氣氤氳，單是這畫面已值回票價。在炎夏嘗一口冷麵，透心涼。8月限定的是紅梅4度冷麵，選了手撕韓式牛肋骨配菜，冷麵+配菜+冷麵汁，酸酸甜甜的味道，十分開胃。唯一麻煩的是拌匀的步驟在餐牌內，點餐後就收走了，幸好店員有教點拌勻的次序。另一款是韓式烤辣豬肉，包著生菜食，減少了油膩，辣豬肉的野味更突出，不過冷麵的畫面仍佔著腦海和味蕾，這道菜式就稍微落後了。最後一碟是羽衣甘藍pizza，想一試健康食品，但要健康係要付出代價。味道我覺是預期之中（即唔會好好味），友人就表示不太喜歡。味道是蔬菜的味，但不像蔬菜的新鮮和甜，這樣做成pizza，又不爽脆。好肯定唔會encore呢碟。兩杯飲品不錯，分別是紅棗草莓雪沙和土耳其蘋果茶。雪沙的顏色，夏天飲，視覺和味覺是雙重享受；蘋果茶可自行加蜜糖，喜歡甜的可加多些。蘋果味也很突出。其實對我來說，食物味道次要，和什麼人食才重要。這次聚會說了很多，基本係冇停過。好的氣氛，才會令食物更美味，所以那碟羽衣甘藍薄餅，我都有食完啊。

你以為韓國菜一定只有韓燒及炸雞 ？ Noway! 原來韓國菜也可是羽衣甘藍及無肉清單。韓式煮法改頭換面配上創新食材，一樣也令人吃得津津有味!覺得韓燒及炸雞太肥太油了吧！韓式素食又如何? 呢度有green monday menu, 食素朋友嫌 一般素菜太清淡, joomak 素菜款式一定可以刺激你味蕾。羽衣甘藍突然成為蔬菜中之大熱,經常畀人用嚟做沙律及果汁, 呢度亦將羽衣甘藍加入菜色之中 , 喜歡羽衣甘藍嘅我當然要一試。green monday menu主要有韓式甜辣素炸雞、韓式飯卷及翡翠韭菜煎餅，仲有主打飲品巔峰狀態 (羽衣甘藍)。最後叫咗個韓式甜辣素炸雞、翡翠韭菜煎餅同巔峰狀態2.0。另外, 我哋仲叫咗個健營藜麥沙律同芝士五重拼盤, 朋友就叫多個土耳其蘋果茶飲品。巔峰狀態2.0, 主要係羽衣甘藍加菠蘿汁， 上面有薑片同杞子點綴。其實佢有1.0至3.0畀你揀, 因為我本身都鍾意食羽衣甘藍所以我叫咗杯2.0，怕草青味嘅朋友可以試下飲1.0 ，3.0嘅最多，但其實個人覺得呢杯飲品比較清淡， 因為佢有加菠蘿汁，都會飲到淡淡嘅菠蘿甜美。佢真係用仙羽衣甘藍榨汁所以你會飲到一絲絲嘅纖維渣，飲落成

近日巴西黑心肉醜聞愈鬧愈大，就連多間連鎖快餐店及超巿停售巴西肉類，不禁令人反思其實肉類並非是每一餐的必需品，今次我就來到位於尖沙咀海港城LCX，以新派fusion韓國菜作主打的The Joomak尋找無肉替代品！雖然這天已是閒日，不過當日所見都甚為爆場。環境寬敞舒適，裝修風格富有摩登型格，可是我個人就覺得燈光稍為暗了點。景觀遼闊，坐擁維港景致，可以遠眺這顆東方之珠璀璨醉人的夜景。The Joomak全新韓式素菜餐牌，以獨立的素炸爐製作素菜，與肉食炸爐分開使用，將葷素分開烹調，令素食人士吃得更放心，近年我身邊也有不少朋友轉投食素行列，以後提議一齊吃飯時，又可以多一個新落腳點！餐牌有很多款式，只是今次同行友人是肉食者，所以就葷素兩者都有點來試試。不過我最想點的板燒心太軟竟然暫停供應 T___T 就留下這一絲遺憾...韓式素肉飯卷 ($98)紫菜飯卷包裹著素雞肉，配合醃黃瓜、紅蘿蔔絲、青瓜絲，表面綴上杏仁片，米飯壓得很實，材料豐富，帶來多元口感。韓式甜辣素炸雞 ($118)提到韓國美食，其中一款令人垂涎三尺的莫過於韓式炸雞，不過想不到炸雞也會有素食版 伴上甚為重口味的韓式甜辣醬，對於吃不了

今次咁岩同媽媽加男朋友出尖沙咀海港城行街，夜晚決定近近地就係附近食，夾係兩個健康主義者中間，只好食一啲冇咁油膩既食物，最後黎到最近推出素菜既韓式餐廳，似乎可以滿足我地三人不同口味既選擇。好彩當日都唔洗點等位就入到🐵不過好想試下坐另外果邊啊🙈🙈🙈食物1.韓式素肉卷 用左素雞肉加上平時食飯卷會食到既料，食落同平時用食既不大分別，但志在多一分健康😆。而特別之處係店家係飯卷上撒上左杏仁片，食落更有口感2.韓式甜辣素烤雞 本身睇個名都以為係真炸雞，但諗到係素菜既關係，又係到諗點會咁簡單！上菜後發現原來係用炸好左既豆卜包住素雞肉，仿製出炸雞既感覺！而醬汁方面就用左韓式甜辣醬，再加上青瓜絲，令成碟野冇咁寡，添加左啲清新。但食唔到辣既唔係好建議食😂因爲都幾辣下。3.清新紅茄沙津帶住兩個健康主義者出門食飯，又點少得沙律既份。呢盤沙律同平時食落既唔同，但就唔係好岩港孩我既口味，不過男朋友同媽媽都覺得唔錯╮(￣▽￣"")╭，而我只好夾下入面既水牛芝士食下。4.芝香雞哈哈哈哈！食韓國野點少得炸雞啊，係我使出渾身解數先得到既呢盤雞，最後我竟然食唔哂😭。因爲佢既份量實在太大喇，唔似平時出面食既炸雞，貴得黎又得幾塊

Green Monday於本地推行將近5年, 以健康飲食掛帥的這個年頭, 只有週一奉行素食日已不能滿足多菜少肉的大趨勢。而韓國菜系中大多以烤肉炸雞為首, 肉肉肉, 食得肉多食肉獸都感厭倦。 位於LCX的新派江南酒幕 - Joomak, 最近與"Green Monday"合作, 以健康手法配以健康食材烹調出素滋味, 既可一嚐韓國醬料的惹味, 又可食得健康, Green Monday的晚餐就鎖定這家。木條子門面夾雜於商品攤檔之間, 看似不太起眼, 原來內裡佔地十分廣, 大行工業風同時又播放KPOP。 我們被引領到店的盡頭位置, 一排靠玻璃窗的座位, 有無敵中環夜景相伴, 雖然灰濛濛一片, 但當幻彩詠香江上演時仍有一定的可觀性。 新推出的春日韓素系列, 無肉餐單同時標榜只用於素菜的刀具使用, 徹頭徹尾的素食主義。 韓式素肉飯卷 $98紫菜飯卷下包有青瓜絲、 醃蘿蔔和素雞肉, 還有韓式醬料的混入, 而表面灑有大號杏仁片, 紫菜雖受潮而變腍軟, 沒有像日式飯團的紫菜脆口, 亦無損香口程度, 一口一塊吃得痛快。即是沒有肉類的滿足, 味蕾仍是接受這一道清新。 韓式甜辣素炸雞 $118來得"

難得今天大家準時下班，當然要好好把握機會共聚晚餐😁又是我負責決定今晚吃甚麼🙄最近聚會都是吃中菜，今次則選韓國料理換換口味。很幸運，能坐在窗邊看海景吃晚飯，很久都沒試過。海鮮煎餅平日吃得多，但韓式的翡翠韭菜煎餅真是前所未見，外觀看起來已經非常起眼，外皮翠綠相當酥脆，內裡明顯吃到不少鮮甜的韭菜餡料，不用沾醬已很好吃!卡邦尼汁很多的樣子把年糕都覆蓋住，朋友好期待，她超愛卡邦尼汁呢! 醬汁用料頗豐富，有煙肉，洋蔥碎，加上忌廉汁，忌廉濃郁香味很明顯，味道剛好不膩味。濃稠的卡邦尼醬汁乃是年糕的靈魂，通通吸附在軟糯的年糕上，十分滋味。香辣海鮮湯麵裡有豐富的海鮮佐料，有青口，蜆肉和蝦，搭配香辣的湯頭，散發出濃郁的誘人香氣。青口與蜆肉品質極佳，尺寸也非常具誠意，口感更是彈牙又具鮮美滋味。蝦肉鮮香無從挑剔，肉質脆彈。整體而言，海鮮湯麵不僅湯頭溫順好喝，麵條也滑彈好吃，還能享受到多樣的海鮮，真是超值。韓式素肉飯卷雖然是素的，但味道絕不會比不上肉餡飯卷。飯卷厚實很飽滿，素肉反而與黃蘿蔔，青瓜很搭配，味道不會搶戲，飯粒也不會黏稠，粒粒分明但不硬，愛素食的這個是不錯的選擇。芝香雞炸雞軟嫩，外皮酥脆，以芝士醬汁，奶

身邊越來越多朋友食素，即使談不上全素，逢初一、十五及觀音誕外出用膳，有時想找間有素食供應的食店也不是易事。傳統素菜已不能滿足咀饞的食饗，The Joomak 三月上旬推出韓式素菜，實在是十分讚！對於素食者來說，看的並非只是碟上的食物，更看重煮食過程中所觸及的廚具，包括炸爐、刀具、砧板等，The Joomak HK了解這點的重要性，並尊重素食者，以上所說的廚具都不會接觸肉類，只供製作素食之用。我跟朋友並非全素素食者，無獨有偶，卻點了全素。先來芒果藜麥沙律，分量頗大，有很多火箭菜、苜蓿及其他新鮮蔬菜例如雨衣甘藍、牛油果及豆腐，沙律醬混有麻油，非常香口。藜麥對健康很有益，而且極有口感, 放在咀裏似無還有，很有趣！菜單上看到炸紫薯，沒想太多便點了一客，送上桌一刻，感受到熱氣上升，但這亦證明即點即製，出奇地不油膩，外層酥脆，咬一口高纖紫薯，甜、糯滿口，我和朋友也十分喜歡！土耳其蘋果茶並不如在土耳其喝到的那杯甜漏漏，但我反而喜歡這杯清清的、微甜帶酸。若喜歡多一點甜，可加入蜜糖。韓式素肉卷是出乎意料的好吃！重點在於卷物本身不含葱蓉，但就有好輕微的辣, 即使辣點低的我也能接受。卷物的青瓜絲、蘿蔔絲及素

龍蝦不時聽人講呢間The Joomak，佢係間朝鮮酒幕，即韓式居酒屋，賣嘅都係比較新派嘅韓國菜。裝修係近年流行嘅工業風，主要係木同水泥為主。農曆新年將至，店入面亦不乏相關嘅佈置。用燈泡砌成店名做牆上裝飾，都幾吸引。其中一組吊燈仲係由多個大燈泡組合而成，既富玩味又有型格。最入係一列大玻璃窗，璀璨嘅維港夜景盡入眼簾，聽講節慶日子時仲可以欣賞到煙花匯演。呢晚嚟係為咗試試餐廳近月推出嘅韓式火鍋。無幾耐侍應就將啲食物拎到嚟，氣體爐同各式火鍋料等等堆滿咗兩張雙人檯。韓蔘法國春雞湯底，我曾經晌其他地方食過人蔘雞湯，但從來無諗過可以用嚟當做火鍋湯底。人蔘有補氣血作用，趁天氣轉冷時食就啱啱好。湯底用雞隻、人蔘、紅棗、杞子等等熬煮，先飲咗一啖，湯頭有微微嘅人蔘香，紅棗同杞子等等令佢更鮮甜，同埋無苦澀味，頗為討好。法國春雞嘅雞殻入面釀咗紅棗、栗子同糯米等等，雞皮薄而無肥膩感，同埋吸收咗雞湯嘅味道。聽講餐廳晌韓國引入咗頂級1++韓牛，原本我哋想叫韓牛拼盤，可惜當日食客太多所以賣晒，咁就試龍蝦豐盛拼盤啦！雖然餐牌寫呢個拼盤只係俾兩個人享用，但係份量都幾豐富。拼盤入面嘅龍蝦對鉗幾大隻，蝦膏都算甘甜。大蜆食起嚟鹹鮮