潮樂園 (和富道)

营业中

休息中

週末來到北角經過一間潮州食店，比門外的凍蟹吸引住。決定要入去拆返餐入到鋪內有一位估計是老闆的鬍鬚叔叔招呼我地，佢好有心機咁介紹有咩食物。我們點咗好多野食。先食個”鎮店蠔仔粥”，粥好鮮甜，蠔仔粒粒都好肥美。再來個招牌醉香鴨舌，醉香一直我都很喜歡，醉香鴨舌還是第一次，鴨舌吸收了酒和杞子的香味，而且十分爽口之後就來了”魚旦魚皮” ”墨丸” ”韮菜餃”， 魚旦和魚皮好彈牙，仲好有魚味。墨丸我個人就最欣賞，有墨魚咬口之外仲食到當中的墨魚鮮味。韮菜餃十分足料，一口咬落去啖啖韮菜味。之後就來了我最喜愛的凍蟹，蟹好新鮮，不會太多咸水味，如果肉厚一點會更好。接住來了個令我嘩然的黃金煎蠔餅，份量十足，裡面蠔仔的份量十分足夠，而且肥美。最後，來了個咖哩薯仔牛腩，這個咖哩十分特別，外表咖哩味十足，但原來當中加入了番茄，所以食起來咖哩味中有番茄都迴香。

呀妹就生日，見佢最近溫書咁辛苦，就帶佢食餐好啦。潮州野對佢黎講係新事物，就同佢去見識下啦，滷水鵝片，大墨魚等等，都係我既至愛鵝片，更是必食，但呀妹興趣不大，只好點其他啦，三個人叫左潮州凍蟹，醉香鴨舌，煎蠔餅，蠔仔粥，淨魚旦魚片，淨墨魚丸，淨韮菜餃仲有咖哩薯仔牛腩撈麵。三個人食8樣野，好似多左少少。不過我地應該可以的！潮州凍蟹一隻，今日既時價係300蚊，d蟹肉好鮮甜，又多汁，而且d汁仲有少少咸香，啖啖肉，好讚呀。醉香鴨舌，係其中一個招牌菜，一份50蚊，鴨舌同酒味非常的配，鴨舌充滿著酒香，作為一個飯前小食，完全令人食完一隻想再食一隻。煎蠔餅（$49），勁大既一碟，仲要入面d蠔仔超大隻，又肥。蠔餅既外層煎得好香，邊邊位既金黃，勁脆。蠔仔粥係每次食潮州菜必食既佢既蠔仔好多好大粒，仲有其他配料，包括魚乾同肉碎，令到個粥好鮮甜，又有口感，一啖可以食到多種材料，而且價錢都好親民，只係38蚊，就有勁大既一碗。另外，淨魚旦同淨墨丸，兩款都係手打丸，又彈牙又爽，特別係墨丸，除左彈牙，咬落仲有墨魚粒粒，每碗除左丸仲有生菜！食咁多野，食翻d菜平衡下，真好！韮菜餃，入面有勁多韮菜，好香，而且碗入面仲有蘿蔔，蘿蔔

家住大西北的Kawai,很久之前去探望住在北角的朋友,發現她家附近也蠻多不同國家省份的菜館,餐廳....查一查,原來香港最多外省人住的就是北角區,難怪如此百花盛放這天晚上,難得約到一班可以陪我"麻甩",一起來過過打冷癮今次來到的是潮樂園,就是潮式菜館--阿鴻小吃 的舊址其實,我一生只是在機場工作時,吃過一兩次,就是阿鴻啦!,它在 T2 有分店,但兩次我都覺得粉難吃的~摘星的也是這樣子?!滴汗!!一坐低,我們先叫了潮式的魚丸同墨魚丸!!!!墨魚丸同魚丸都非常彈牙,吃著也有魚的爽甜鮮味,粉的比例比較少,不會像別家的魚丸,都是"分子料理",魚肉佔的分子很少....哈哈!原來這是每天在工場即打的,難怪難怪!湯底也是很鮮甜,點這個的話,除了碗外,其他都可以吃光光~潮式蠔仔粥我真係唔食蠔,不論生熟都唔食的,(但之後的文會改寫了.....)吃了一小口,嘩 ! 蠔唔腥的?! 仲幾肥美下!!!粥底就是魚丸的湯,所以也是沒什味精清甜的,粥也是傳統的潮州粥,米是比較生,不會粒粒開花,很對版只是我的飲食喜好還需要時間調節,這晚先嚐一口就好~煎蠔餅近年同我拉上關係的蠔餅,暫時只有廟街四季煲仔飯出品,就係因為剛才