寿々乃

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📍 寿々乃 Suzuno 📍 跑馬地/銅鑼灣 𝗛𝗮𝗽𝗽𝘆 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 / 𝗖𝗪𝗕 • 黃泥涌道163號好運大廈地下〔 Follow me! ♥︎ 〕-《寿々乃 Suzuno》位於跑馬地與銅鑼灣交界，是城中其中一間提供高質素omakase的日式料理店只有吧枱座位，可容納大約十位食客，但不失空間感食客可以看著師傅在席前用心製作料理，還有跟健談的他交流，令用餐體驗更上一層樓-《Dinner Menu ($1,880/pax)》晚餐包含前菜、熱食、刺身、壽司等，十分豐富季節晚餐名為「雅 みやび (Miyabi)」，精心挑選當季的時令食材，全都新鮮由日本直送或從本地批發商取貨只用最必需的步驟烹調，展現出食材的天然風味•// 先付 Appetizers //.✿ 丹波黑豆 | 沢蟹 | 沖繩水雲配白海膽 | 太刀魚淮山卷 | 麵豉醃長野露荀.由五款前菜打開序幕，全部都很好吃、十分開胃當中最特別的是來自日本宮崎縣、正值當造季節的【沢蟹】🌟，原隻油炸，整隻連殼都可以吃，口感香脆、味道鮮美！•// 季節のスープ Seasonal Suimono //.✿ 鱧魚清湯.進入刺身環節前，以一道清湯作間奏湯就是

📍 寿々乃 Suzuno 📍 跑馬地 • 黃泥涌道163號好運大廈地下-難得與朋友聚會，特地選了這家評價很好的《寿々乃》，享受一頓令人滿足的omakase 🥰-餐廳位於跑馬地黃泥涌道，所在位置街客不多，感覺十分隱世餐廳由門口至入內都散發舒適的感覺後園有一個日本風庭園，彷彿飛到了日本一樣坐在吧枱前，有師傅在我們面前準備食物，可以欣賞其手勢之餘，又可以跟其聊天交流，十分滿足！-梅酒 ($88)以一杯梅酒配搭這一頓美好的晚餐🥃-晚市提供的「廚師發辦菜單」盛惠每位$1880，包括多道菜式，如前菜、湯物、刺身、熱盤、壽司、麵豉湯、甜品等，全都是以時令食材準備，吃得十分滿足-Appetizer一開頭的前菜拼盤已經十分豐富，有「黑豆、迷你蟹、水雲醋配海膽、太刀魚配淮山、露荀」•Seasonal Suimono以一道「鱧魚清湯」清清味蕾，再享用接下來的刺身湯裡一條條的是「順菜」，口感滑滑的，有點彈牙，很可愛•Sashimi - 6 kindsMenu裡說的是五點刺身，但師傅給了我們足足六點！首先的是「鱸魚」，可配上紫蘇花和醋橘一起吃第二道是「甜蝦」，肉質細綿、味道微甜第三道是「縞鰺」，肉質肥美柔軟第四

鬧市中一點寧靜omakase🐰揀左料理長發辦$980需加一服務費。餐廳環境舒適，有好多綠色植物增添園藝feel。師傅都幾健談，因為好多款魚🐰都係第一次食，而且第一次見原條魚，所以🐰好似好奇寶寶甘不停問問題，師傅都非常有耐性細心解答！🐇前菜🥕茶碗蒸表面放上海藻，加上香滑重蛋味，感覺特別。🥕鱒魚配上酸洋蔥，食芝酸酸甜甜好開胃🐇季節清湯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️湯中有粒大蜆，表面有桑葉，又一直浸住柚子皮令湯更加清香，清湯完全冇落過一粒鹽，完全靠幾款材料調出清甜鮮味。🐇刺身🥕薄切櫻鯛⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️配上酸汁有蔥蘿蔔蓉、紫蘇花碎、青檸，三片配上三款口味，各有特色。🥕縞鰺⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️係白身魚，食落爽口肉質細緻，配上醬油芥末更能帶出甜美味道。🥕關鯖魚⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️因為比較厚身所以中間切左一刀方便咀嚼，肉質紮實，越嚼個味道會越黎越濃郁，關鯖魚既油份水份都多，所以食落好鮮美。🥕活赤貝⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️拍一拍令佢組織收縮更加爽口，底下有檸檬可以點一點，令其鮮味十足。🥕北海道八爪魚⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️左邊係腳身，去左衣身所以只有微微既煙韌，好正夠鮮甜。右邊係吸盤，勁爽脆有咬口。師傅攞出八爪魚腳真心驚訝真係好長！🐇和食料理⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️櫻鯛昆布醬油燒，食落軟