上海老家 (已結業)

兩年前，好朋友帶我到大角咀中匯街食上海菜 <上海老家>！並慶祝他新居入伙！最近，搭巴士經過這一帶，見到這間上海菜館依然屹立不倒，可想而知其實力所在！今次，我約喜歡食上海菜的細堂妹來，由奧運站行過來，預10分鐘呢！位於舊樓區，附近有車房。店內樓面只有一位女店員及一位男店員，他們勤快之餘，亦不失有禮！這裡以假蔗渣木牆身，木餐桌椅；桌上備有餐具及骨碟！餐牌以 QR code 落單，食客如有需要，亦可按桌上的電子按鈴！ 依上桌次序：素鵝 $68金黃色的賣相相當吸引！  酥脆鬆化的腐皮外層，包住入味又柔軟的冬菇絲、木耳絲、甘筍絲...等，美中不足是餡料不夠豐足，勝在是完全外脆內軟雙重口感！令人一試愛上！太白醉雞 $75未嚐已傳來酒香，雞肉火候恰到好處，既嫩滑又入味！小籠包 $48以迷你錫紙兜盛載，店方相當貼心，啱哂好似我呢種唔識揸筷子嘅食客呀！皮薄餡豐多肉汁！香醋排骨 $128略嫌排骨肉質偏瘦，有點韌，醬汁酸中帶甜，掛汁入味挽回分數！銀芽鱔糊 $198另有滾油淋上去，隨即添香！令人手指大動！銀芽大條帶爽脆，鱔魚呈條狀，既惹味入味又有鑊氣的香口，連魚皮的口感鮮爽帶脆！高力豆沙 $7

期待已久既晚市堂食返嚟啦！我同女友決定去遠少少，加上女友話我想食上海菜。最後我地揀左大角咀既上海老家，尋找上海古法既味道🤩我地叫左一個二人套餐，客人可以揀一個湯類、冷盆同小菜。- 太白醉雞雞肉肉質細嫩，伴隨淡淡既花雕酒昧道😍，酒味唔算太濃郁，凍食一流。- 順嫂魚羹粟米魚肚羹平時食得多，順嫂魚羹就第一次食。魚羹用料十足，入面有荀絲、薑絲、雲耳絲、蔥花同桂魚魚肉。魚肉厚身肉質綿密，味道鮮甜。荀絲、薑絲同雲耳絲充滿咬口，整體口感非常豐富。食完濃味既炒粉絲再飲清甜既魚羹真係無得彈👍🏻- 肉沫炒粉絲份量幾大，每一啖粉絲都食到其他材料例如肉碎同冬菇，調味啱啱好唔會太鹹。總結而言，地理位置比較偏僻🤣，不過套餐只係$288真係好抵食，款式亦相當多，最令人難忘嘅菜式係順嫂魚羹！

大角咀有好多小店，揾一揾原來有間自成一角嘅上海菜，門口掛住紅燈籠🏮好搶眼🥸二人晚餐，叫返一人一盅燉湯唔洗爭~ 店員表示燉湯定期更換，今期係好足料嘅 蟲草花膠雞湯，原盅燉湯超級滋潤，有蟲草花、大大塊花膠、雞腳、赤肉、金華火腿，食埋燉煮到軟腍既湯渣，好有家的味道🥰太白醉雞 皮爽肉嫩，淡淡酒香滲透雞皮同雞肉，又香又夠開胃雪菜肉絲炒年糕 煙靭又軟糯嘅年糕沾上雪菜的鹹香味，切片均匀，充滿彈牙口感，味道恰到好處，特別好食😋冬菇小棠菜 好有家常小炒嘅感覺，餸飯唔錯

難得經過大角咀.剛好遇見這一間主打沒有味精的上海菜餐廳.決定進去品嚐一番😎晚上入座人數不算多.不用等位的🤪餐廳以全木製🪵作為設計.木凳圓枱的.令人有種古色古香家的感覺🥰▪️茶是採用清新清淡的香片.令人身心舒暢.又解油膩👍🏻▪️太白醉雞 $68花雕油的香味四溢.雞肉肉質冰凍鮮嫩多汁👀剛剛好滿足這炎熱的天氣.吃下啖啖的雞肉都是充滿著花雕的香氣👃🏻令人更開胃的🤩▪️上海回鍋肉&菜飯 $88+$20一上枱便是香氣四溢的鑊氣🤤材料豐富.包括椰菜&青紅椒🫑🌶️仍然保持青脆嫩綠.還有半肥瘦五花腩&豆乾片.薄切的.豬腩片🐷更吸收醬汁的精華&鑊氣.入口肥而不膩的😍雖然吃下有點鹹.但配上菜飯就是一流味道剛剛好🤤菜飯是即叫即做的.撈上雞油的滋味感覺.滲入每粒米飯中.非常可口😎而且菜還是保持青綠.是真的傳統上海菜飯.還帶點鍋巴香▪️油豆腐粉絲湯 $88 油豆腐粉絲·湯底是利用了黑蒜麻油所調配.顏色較為深色..而且粉絲&豆腐都吸收了湯底的精華.吃下氣騰騰的香蒜麻油氣味.味道不會太濃太鹹👍🏻..還配上冬菇.蝦米.榨菜等配料.令口感的層次大大提升更為美味👀不過略嫌湯底有點油粉絲有點小和湯底有點油.吃完過後滿嘴都是油油的..

放假去咗大角咀按摩，疏乎完就去食晚餐。師傅力推呢間位於街尾嘅「上海老家」，佢話個個禮拜都會去食客飯午餐，大件夾抵食，講到好正咁😛。餐廳用上木系枱櫈🪑，環境裝修富有中式風味，但面積唔大，所以四人枱有少少迫，兩個人坐會適合啲。不過枱同枱之間有用上高身膠牌作分隔，防疫意識高。女店員好友善，我哋坐低無耐就有熱茶飲🍵(茶位$10/人)，而且佢仲會主動介紹菜式，非常專業啊。餐廳而家做緊金湯酸菜魚嘅推廣，原價$138嘅菜式竟然只係賣$38😱，直頭平過一碗米線。呢款酸菜魚唔係用桂花魚，而係用上無骨龍脷魚柳。其實我哋本身對酸菜魚無太大興趣🐟，但見咁平又無骨就試下。不過實物出到嚟都唔錯，佢嘅酸味一啲都唔難聞，我哋最怕係好臭嗰啲啫。湯底微酸加微辣，幾惹味。魚柳大約有十件，肉質幾滑。魚之外仲有大量配菜，包括鹹酸菜、大豆芽菜、芫荽、芹菜、韭菜同蔥等等。上海回鍋肉($88)，回鍋肉係我最鍾意食嘅上海菜式之一🐷，店員話如果食得辣，先好叫四川嗰種，上海呢種都辣辣哋，但加埋甜味，絕對係老少咸宜。呢碟回鍋肉真係好正啊，好足料，有齊豬腩片、椰菜、三色椒同豆腐乾等；而最重要嘅係佢超夠鑊氣得嚟唔會太油，配飯一流🍚。但白飯$15