發哥粥底海鮮火鍋 (已結業)

【#食記】海鮮精華粥底火鍋 - ﹝觀塘﹞發哥粥底海鮮火鍋 / 講女搵食團= = = = = = = = = = = = = = = 打邊爐！打邊爐！打邊爐！ms.C最愛打邊爐，天氣開始轉涼，最好不過約閨蜜打邊爐。觀塘區出名多特式店，當然少不了特式食肆，今次就同閨蜜去觀塘【發哥粥底海鮮火鍋】食粥底火鍋。【發哥粥底海鮮火鍋】位於成業街地鋪，早上鋪頭是茶餐廳，晚上轉身變為粥底火鍋店，所以店面都是以茶餐廳卡位為主，而卡位位置寬敞，就算4個人坐都不會太迫。【發哥粥底海鮮火鍋】設有多款套餐按人頭計選擇，有配粥底的海蟹、龍蝦餐或者是大胃王（海蟹+龍蝦），更加有雞煲選擇，我們今次目標是粥底，所以我們叫了龍蝦餐。每位套餐包括：前菜、時令燉湯、蒜蓉泰醬焗青口(2隻)、新鮮或冰鎮鮑魚、每位半隻龍蝦、海鮮拼盤(聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦、時令貝)、安格斯牛肩肉、8款自選火鍋配料，加竹蔗水及各種汽水任飲。- - - - - - - - - - - - - - - - - - 點好餐後，先上每人一盅【時令燉湯】，湯料豐富，有螺肉、雞腳、豬肉，材料充足。再上每人2隻【蒜蓉泰醬焗青口】，嫩口青口配上蒜蓉+泰

同事成日話發哥打邊爐好正，搞到我期待左呢餐好耐，特登揀happy Friday過黎打邊爐🤤黎到發現發哥個場好大，門口去飲料區嗰度應該唔止100米！個場咁大都全場滿座，厲害！好彩我地一早book左台姐。每人可以揀一款主食，龍蝦/海蟹/大胃王海鮮套餐。一開始先來2碟小食，係花生同青瓜，花生煮到好林，青瓜酸酸辣辣好惹味！接著一人一盅燉湯，呢個湯好足料，好好飲😍勁想叫佢黎多盅😂如果湯都係任飲就正喇再來蒜蓉泰醬焗青口，有泰式風味既青口，幾特別。一盤新鮮海鮮終於送上，非常吸睛，聖子超級大隻，好多肉，好鮮甜爽口。帶子又係好大舊，好爽口，一絲一絲咁，好靚。鮑魚本身好怕會un，點知好易咬開。啲蜆好似食極都仲有🤣熟左既龍蝦好容易就成舊肉起左出來安格斯牛肩肉好靚，好少肥肉，每食完一啖口腔都充滿好香既牛肉味，證明啲呢啲牛肉好靚👍🏻食完海鮮仲有8款自選既食物，好多野食！最後就係另一個重點：粥！侍應拎左蔥、芫茜、菜圃，撈攞啲粥同湯底度，雖然好飽，都忍唔住食返2碗粥😚呢度食物豐富，啲座位又好好坐，好闊落，好適合一班朋友黎烚下烚下🤩

又到假期前夕，而且秋風起，天氣開始涼涼地，就想打邊爐！就同朋友揀左呢間好近地鐵站既粥底海鮮火鍋食間舖日頭係普通餐廳，夜晚先有火鍋；環境好寬闊，好大，坐都坐得好舒服菜單上既份量係一人份，三個人去食就乘3！飲品任飲一開始就有好足料既燉湯飲，加埋前菜同埋蒜蓉泰醬焗青口，之後一大盤海鮮就上啦聖子鮮甜，帶子好大粒，龍蝦好爽脆彈牙，鮑魚新鮮到上碟果陣仲識得郁架當然仲有其他火鍋配料啦，食到飽一飽，特別要讚既係安格斯牛肩肉，比我預期高質好多最後食曬就可以叫侍應整粥喇！係全晚既重點，粥底吸收曬所有海鮮既精華足足食左兩個半鐘，好好就係佢唔會限時，可以一邊慢慢食，一邊同朋友慢慢傾計

位於觀塘長業街的＂發哥粥底海鮮火鍋＂地方寬躺，卡位圓枱都有，服務員殷勤，白天是360茶餐廳，夜晚做海鮮粥底火鍋，材料新鮮，香港地租金那麼昂貴，真的要支持一下這種有良心小店喔🤩開胃涼菜2小碟先來兩碟涼菜有雞腳和青瓜雞腳入味酸酸甜甜幾醒胃,青瓜爽口粗身食得過癮時令燉湯 （姬松茸花膠燉雞湯）足料燉湯落足心機，冇味精🤩姬松香而不膩，感覺滋補👏🏻蒜蓉泰醬焗青口泰式酸甜蒜蓉汁很惹味，火鍋前的小食幾有創意👍🏻龍蝦餐 $288 海蟹餐$248）新鮮鮑魚，聖子皇，貴妃蚌，黃金蜆，多寶魚等 ）龍蝦新鮮彈牙爽口，海蟹肉細緻鮮甜，鮑魚來到還在郁，肉質鮮嫩彈牙，多寶魚原來放火鍋是多麼的細嫩，入口即化，貴妃蚌和黃金蜆也沒沙，真的新鮮超值！所有的海鮮精華落入粥底，最後還加上南瓜粒粟米粒芋頭粒，美味海鮮粥令人爆肚也會添完再添食😋安格斯牛肩肉+自選八款火鍋配料牛肉味濃郁，油脂分布均勻👍🏻還選了竹笙，餃子，脆鯇…大胃王也能🈵️足自家竹庶水+各種汽水自家竹庶水很足料，不太甜，味道自然清涼👍🏻

Happy Friday, 今日回觀塘總公司上堂，上得堂當然準時收工，一於約埋平時少見的同事一齊吹吹水食個飯，周圍打聽同事說有一間叫360冰室的餐廳他們，中午食飯的時候試過覺得幾好，夜晚六點後便變成火鍋店名字叫做「發哥粥底海鮮火鍋」價錢適中，老實講自己買海鮮回家打邊爐邊有咁多海鮮食，可以由下午六點開始食到十二點收工為止，真的可以慢慢食慢慢吹。開胃涼菜涼拌白雲鳳爪，做得唔錯雞皮夠爽脆非常開胃涼拌青瓜，加入蒜頭辣椒油調製而成的涼拌青瓜，入口清新。時令燉湯，材料非常豐富雞腳瘦肉和姬松茸，滋陰養生正。蒜蓉泰醬焗青口，這個泰醬焗青口味道調調教非常好不僅味道吸引，而且青口不韌也沒有渣。龍蝦餐 $288 (半隻)海蟹餐 $248 (半隻）新鮮鮑魚、蟶子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦、時令貝所有食材一一上枱，看見那盆海鮮已令人心花怒放，海鮮不但高質新鮮而且種類繁多，如果又係限時食兩個鐘的話，肯定食到趕頭趕命，不能慢慢享受。食完海鮮煲粥水已經鮮到不得了安格斯牛肩肉，牛肩肉質素唔錯，油脂分布都幾好食落有牛味之餘有牛脂甘香在口中爆發真的很享受。自選八款火鍋配料西班牙豬腩片、自家製墨魚、脆鯇骨腩片、海蝦、竹