家上海 (形點 I)

营业中

休息中

家上豆、家上敏，都市愛情故事的開端。由上水坐小巴到型點再搵家上海原來蠻不容易，左轉右轉，上上落落兜到頭暈終於望到曙光咯。未齊人被拒門外罰企足足半個鐘，火到黎終於入座！要等情緒平伏一下先有胃口。早前竟然兔師拉未齊人可以入座？是否兇過阿嬸們呀？食飽埋單離開時才發現原來祥嫂坐隔離檯喎！掛住食完全無留意，難怪三個侍應阿姐阿嬸長期蜜蜂纏住，車輪轉般走來走去貴賓服侍。大閘蟹季節已開始實在太好啊，我倆係唔會放過您地架！蟹粉小籠包、蟹粉煎餃、等等等等。嬸嬸們服務殷勤笑面迎人有禮貌，使得我開心滿意。二位檯比一般為大，不太迫夾，可接受，只是檯與檯始終太靠近，沒怎麼有私人空間，完全聽到大家話題，甚至我可以夾到隔離檯食物呢！芒果茶桑格利亞，味道十足無酒精 sangria 啊，鮮果味突出，加點梳打薄荷葉幾好飲。鹽焗花生，乾爭爭最討厭，我倆都不吃的。拍青瓜，食味平凡麻麻地，唔夠冰凍唔夠爽脆唔夠清新。脆煎灌湯小籠包，滾熱辣原粒啪！包面嚥韌，包底金黃脆脆焦香，絕配伴侶一咬爆開！真係嚇一嚇，湯汁海潚一般，凶湧澎湃差點噴出嘴外，好采及時緊閉雙唇關好閘門！燙汁夠燙嘴，最美味既溫度，極愛！醇香肉汁令所有味蕾都醉掉，感覺直奔全

家內男士皆有約，只有女生的一頓家庭聚餐。yoho mall有apps可以幫忙預訂餐枱，挺方便的，在嫂嫂駕車期間，我們就用app去排隊，一到埗，下一桌就是我們了。環境挺適合家庭聚會，座位都蠻寬闊的，坐起來挺舒服。三個大人一個小孩，我們叫的東西可不少，但重點我們都可以吃完😂前菜是家傳丁香雞，雞肉嫩滑配上沙薑醬，倍添美味，不過對老人家跟小孩來說，不沾醬會比較好，要不然，口味有點重。主菜炒蝦蟹，本來炒蝦就鮮甜美味，另外利用絲絲蟹肉同蟹黃入餞，就讓整個蝦肉更濃味，不過這個菜帶點微辣。主菜松子桂花魚，桂花魚炸得香脆配合上甜甜酸酸的醬汁，令人格外開胃，而且魚肉不會炸得太老。主菜乾煸四季豆，四季豆跟肉碎炒得咸香入味。四季豆十分乾身，看來是有炸過才炒，所以倍加香口，連小孩都愛不釋手，一條一條的放進口裏。主菜脆煎灌湯小籠包，小籠包是上海菜的必食菜式，這個還配上生煎包的感覺，真的非常特別。本要要煎，小籠包的包會好厚，沒想到它不會，而且還是湯汁滿滿的，入口非常的燙，大人小孩吃這個都要小心。此外，鐵板上桌熱騰騰的，小籠包都在吱吱的叫，這個的確十分推薦。主菜上海粗炒，這個是特地為小孩而叫的，可是那天小孩鬧別扭，沒

假日是放鬆腳步的時光，本想在家躲懶渡過，但又要補充水果，於是決定向元朗出發，那裡可買到我喜歡的有機蘋果，順便吃吃喝喝，享受自得其樂之趣！順路經過新開的商場，商場面積雖不大，但樓底高、裝飾高雅，一瞬間為元朗區帶來新的焦點。不過千篇一律的品牌商店，便無甚驚喜，唯有尋味去。發現商場內大部份的食肆都有中段休息時間，而且奉行定時派籌的輪候模式，無論是 Cafe、韓菜、壽司，幾乎每間店都擠著人群或人龍，非常熱鬧！我們在「家上海」拿了籌，籌號為75，遲逾十個號碼後自動取消，加上細檯不作預訂安排，於是在商場裡亂逛，約半小時後回去看看。意外的是客人流轉比預計慢，當時叫籌號才71，但籌號已派至95，後面輪候的客人豈不是要等到天荒地老！雖然座位密集，幸好裝修雅緻與高樓底的配合，沒有絲毫壓逼感。侍應先給我們送上前菜，採用餐具挺有品味，第一時間吸引我的眼球。一段時間沒嚐中式的糖心蛋，於是要來淮鹽糖心燻蛋，一客兩隻，份量剛好！蛋白透出芳香的煙燻香氣，再深入一點，便是綿密香軟的蛋黃，濃厚的黃香與淮鹽的惹味，勾出啖啖滋味，不過此刻煙燻味道便變得渺小，若能兩者共得，將會是多完美，也許是我太貪婪了！家傳丁香雞給我一個秘製

形點新開張，我們行完街見到食肆都大排長龍，但仍然想嚐鮮，決定試試家上海。5:45攞完籌，再等5分鐘左右已經可以入座。餐廳內部清幽，坐得也萛舒適。因為餐廳新開，所以也不知什麼菜式好味，所以隨意叫了幾個菜式。茶和前菜沒有太特別。第一個餸係清滋小排骨，原本味道不錯，有鹵水和菜葉的香味，但入口非常硬，近乎咬唔開，好似嘴饞柴皮一樣，真的不是一個好的開始。第二樣黎既係蜜汁脆鱔，這個好很多，入口香脆，而且仲係暖既，明顯係新鮮做好上枱。第三樣係乾扁四季豆，肉碎和味道做得不錯，而且夠乾身，但略有些嫌油膩。第四樣就係金牌小籠包，這是全晚最好的菜。裡面的湯汁填滿兩個大湯匙。而且肉質鮮嫩，皮也夠薄。第五樣鍋塌豆腐，上枱賣相不錯，但略嫌凍左小小，豆味香濃，如果熱騰騰上枱，一定好好味。第六樣係八寶辣醬麵，但有一些名不副其實。因為絲毫沒有辣味，只能食到海鮮醬和甜醬的味道。麵質亦無甚特別，亦無一般拉麵煙韌的口感，而湯也像是減咸版出前一丁湯。最後一道菜係家傳丁香雞，值得一讚的是沒有骨，真的跟海南雞很像。肉質鮮嫩，香草醬汁卻沒有太大香味。總結的是家上海價錢偏貴，每位茶錢10蚊，前菜也要10蚊一碟，再加一之後，這一餐要六百