太陽軒飯店

营业中

休息中

姐和男友都不是潮洲人，但就非常鐘情吃潮州菜。碰巧男友其中一對夫婦朋友正是潮州人，這天跟他們到太陽軒吃飯。鹵水鵝腸這個當然是男友必點的菜式。鵝腸固然洗得乾淨無騷味。而且鹵水味道剛剛好不太鹹也不太甜、 鵝腸亦有彈性沒有渣。砂鍋老爺雞這道菜亦是男友點的，是意外驚喜好吃的。芡汁的味道調較得很精準、雞肉則算嫩滑但可惜鮮味略為不足。家鄉煎蠔烙不油膩而且蠔仔有多，蛋亦煎得剛剛好。整體口感算滑。令姐一個都吃了大半塊潮州糖醋麵這個麵不算乾身而且有點蛋香，外面香脆金黃，但裏頭的麵條還是軟滑而且有點甜醋味。方魚肉碎粥這個很好吃，魚肉口感不錯。而且鹹鹹的配上淡淡的白粥很開胃。反沙芋這甜品是姐必點! 雖然經已很飽但仍然想吃。外面鬆脆裡面則芋頭帶著甜香。潮州打冷一向給人很"佬"的感覺，但這裡裝潢企理舒適。是女子們打冷的好選擇。

今日放工約左媽咪去佐敦食飯，由於媽咪鍾意食潮州野，所以就search到呢間近近地的餐廳。由於餐廳都坐滿人，我們都要等一陣先可以入座。食潮州菜點可以唔叫滷水呢？今次叫左個小的滷水拼盤，入面包括了鵝肉、豬耳、蛋、五花肉、墨魚、紅腸、蛋及豆腐。除左包羅萬有外，味道仲整得好入味。另外，我們都叫左一份「家鄉煎蠔烙」，由於用煎的方法去烹調，所以會比炸蠔餅少油健康。另外煎蠔烙利用雞蛋的香配合新鮮肥美的蠔仔，所以味道Double up! 呢個菜式係「太陽軒鬆餅」，其實係有塊薄皮包住魷魚肉。呢個菜式好特別，而且口感有層次，我同媽咪好快就將呢碟野秒殺。建議鍾意食香口野的人可以試試！呢份鬆餅仲可以點呢個酸酸甜甜，似梅子醬的醬汁。媽咪係到，我無得淨係做食肉獸，所以叫左一碟「金華四寶蔬」。平時唔多食菜的我都大叫好味，呢份四寶蔬的菜都煮得非常入味，唔會係"烚菜上𣺉汁"。蔬菜加埋金華火腿的鹹香，真係好夾。

前陣子到佐敦做身體檢查，經過吳松街呢間太陽軒飯店，即時比佢金碧輝煌嘅門面吸引住。停低睇睇，原來係一間潮州滷水專門店，店員向我地介紹，新開張免茶芥加一，即管入去試下先。新開張關係，Menu非常新淨，沒有污漬，感覺良好。食品都有幾多選擇，價錢也合理。先黎嘅係潮汕小食--普寧炸豆腐。佢比一般炸豆腐不同，普寧炸豆腐食嘅時候可先蘸上韭菜鹽水，你可以食到佢外酥內嫩，而且豆香滿溢，有一種相當獨特風味。即係我地平日講嘅煎蠔餅，佢嘅蠔夠肥美，加上粉漿調校得好，蛋香加上鮮蠔嘅香氣，撲鼻而黎。用黎做蠔餅，算大隻架啦。滷水拼盤有鵝片、滷水蛋、紅腸、豬耳等等，鵝片相當入味，超讚呀。烏頭魚份量唔算大隻，但鮮甜美味，特別係個豆瓣醬，調校得相當惹味，烏頭沾豆瓣醬食，簡直係完美配搭。最後當然唔少得蠔仔粥啦，同蠔餅嘅蠔一樣大大隻，又夠鮮甜。落埋胡椒粉，成碗即時香噴噴，越食越想繼續食呀。

今晚又約老爺奶奶出外吃飯，跟長輩吃飯，打冷當然是一個很好的選擇，我們一早訂了枱，也早了幾分鐘到達，可惜入座紀錄出了問題，沒有紀錄，所以我們最後還是要等位，最初店員說安排我們撘枱，但另一枱walk in客人似乎比我們更不想撘枱，所以就走了，我們才可以不用撘枱吃晚飯，說真的，午巿上茶樓撘枱沒辦法，但訂了枱的晚巿還要撘枱似乎不太合理，這方面飯店應該改善一下⋯等了15分鐘，總算有位，我們被安排到樓上房間大枱，起初店員要求我們坐在一旁，以便再有客人來時可以座在對面⋯慶幸到最後都沒有其他客人上來撘枱⋯說回餐牌，太陽軒晚巿有經濟的四人及六人套餐，但基於老爺是要吃十二成飽的人，所以我們還是決定散叫，最緊要老人家飽肚，滿足地離開⋯家鄉煎蠔烙是打冷必點的菜式之一，蠔仔是潮洲菜常用的選料，這個蠔烙的蠔非常肥大飽滿⋯蠔仔的份量不少，但水份較多，令蠔烙中心較濕⋯普寧豆腐值得推介，外層炸得非常香脆，色澤金黃，內裡豆腐幼滑，還有秘製薄油汁，口感層次與味道俱佳﹗凍烏頭魚屬於中Size，肉質結實啖啖肉，已開邊去骨，所以可以放心食用⋯凍烏頭配上豆瓣醬可以說得上是絕配，這個豆瓣醬咸香不失豆味，沾一丁點已經非常入味⋯滷水拼盤

一直都覺得打冷好唔乾淨但今次又真係另眼相看堝哩度裝氛同普通酒樓差唔多但坐得好舒服 感覺好乾淨仲免收茶芥加一 睇下d茶葉幾澎湃 直頭佔左三分之二 茶味超濃廢話少講 食野啦有鵝片 墨魚 豆腐 五花腩 豬耳 紅腸 蛋唔打出尼都唔知原來個拼盆有咁多款野食全部都超入味 又唔會太咸 最好食當然係鵝片啦邊位煎得脆 雖然d蠔仔食落感覺有d生但真係完全唔腥好食嫁之前係某個地方食過超難食所以從此以後都冇再食過今次見隔離枱叫左而且望落幾好樣所以跟風叫埋一份真係冇失望 同之前食過既差天共地哩度好食好多 個面頭脆 底就林d加d醋同糖落去食出奇地夾 尼到真係要試下!!!最後都係要隊番個糖水先滿足之前冇食過哩個糖水所以唔知應該係咩味但又幾好味既哩度個個服務態度都超好 好有禮貌 地點都算就腳 值得一試