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2018-10-04
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大陸一直好流行全牛火鍋，可以試牛的各種刁鑽部位。香港的六一六也是同路線，牛魔王朋友來約自然要去，收工去早鳥有折幾乎滿座。肥美的口感的濃味的都叫，醬料特別有秘製牛汁牛油，一於就邪惡地從頭牛到底。-🥘鴛鴦青花椒拼牛骨湯 $78牛骨湯偏淡，用來嚐肉味都算合理。裡面有白蘿蔔粟米，煮後清甜入味。青花椒湯很特別，新鮮青辣椒花椒，清新的辣度，同樣不會搶主角戲份。-🥩封門柳 $68餐牌寫一頭牛只有兩斤，肉味最濃。上檯時驚訝橫隔膜原來很瘦沒油花，淥一淥入口失望，不鞋但牛味不濃。朋友說喜歡，我吓原來我沒看教學。鮮牛不是肥牛，話我真係烚下烚下，好啦原來非見紅要食，要淥佢六秒。果然係很濃牛味，看似瘦，卻不柴。-🥩吊龍伴 $68其實是包著腰脊肉的肉，肥瘦均勻，賣相不錯，吃起來有油脂又有肉味。口感介乎於爽與滑之間，是我杯茶。-🥩牛上肋 $68餐牌說牛腩排中優質位置油花多。愛油香的人可能喜歡，個人一般。-🥩滑尾龍 $48 牛後腿外側，纖維粗伴入雞蛋軟化，好特別，竟是港式沙嗲牛肉的口感，滑溜有𡁻口幾過癮但不夠其他出色。-🥗水蓮菜 $28，響鈴 $28台灣火鍋常見的水蓮香港很罕有，新鮮爽脆，如果份量大些會更好。響鈴這價
可以試牛的各種刁鑽部位。
香港的六一六也是同路線，
牛魔王朋友來約自然要去，
收工去早鳥有折幾乎滿座。
肥美的口感的濃味的都叫，
醬料特別有秘製牛汁牛油，
一於就邪惡地從頭牛到底。
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🥘鴛鴦青花椒拼牛骨湯 $78
牛骨湯偏淡，用來嚐肉味都算合理。
裡面有白蘿蔔粟米，煮後清甜入味。
青花椒湯很特別，新鮮青辣椒花椒，
清新的辣度，同樣不會搶主角戲份。
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🥩封門柳 $68
封門柳
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餐牌寫一頭牛只有兩斤，肉味最濃。
上檯時驚訝橫隔膜原來很瘦沒油花，
淥一淥入口失望，不鞋但牛味不濃。
朋友說喜歡，我吓原來我沒看教學。
鮮牛不是肥牛，話我真係烚下烚下，
好啦原來非見紅要食，要淥佢六秒。
果然係很濃牛味，看似瘦，卻不柴。
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🥩吊龍伴 $68
吊龍伴
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其實是包著腰脊肉的肉，肥瘦均勻，
賣相不錯，吃起來有油脂又有肉味。
口感介乎於爽與滑之間，是我杯茶。
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🥩牛上肋 $68
餐牌說牛腩排中優質位置油花多。
愛油香的人可能喜歡，個人一般。
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🥩滑尾龍 $48
牛後腿外側，纖維粗伴入雞蛋軟化，
好特別，竟是港式沙嗲牛肉的口感，
滑溜有𡁻口幾過癮但不夠其他出色。
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🥗水蓮菜 $28，響鈴 $28
台灣火鍋常見的水蓮香港很罕有，
新鮮爽脆，如果份量大些會更好。
響鈴這價位自然普通貨色可略過。
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🥤菊花桂圓露 $12
自家製不過甜，清熱氣解膩，不錯。
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整體來講牛新鮮講究，性價比不錯，
部位口感肉味各有特色，可以一戰。
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