京滬村 (已結業)

是咁的，琴日同長輩食飯，佢地揀左依間餐廳所以費時講啲乜。雖然啲姐姐都好親切，開聲就好食架好食架，但就冇預期咁囉只可以話全場最佳，仲有68折添！如果你lunch去食，大餐牌啲海鮮係有68折架！真係好抵玩百二咋普通餐牌就有麵食，份量就剛好一人，冇乜花生味有趣的是入面似係腸仔多啲，口感上比較彈牙可以見到如果用烏冬炒就好易變到咁，好冧好易斷，都係唔夠正宗依舊羊腩入面係唔錯嘅！但個皮潮左所以咬唔到，水份冇曬啦好傷心嘅係隔離個舊有汁，我個舊係乾嘅，明明個啲係精華係元朗咁多野食，依間拎到咁大個地做都斷厲害，下次等我帶長輩試下元朗地道餐廳啦

今日嚟到元朗食呢個上海菜間餐廳雖然小 裝修簡陋仲要係交通其實都幾唔方便嘅雞地...不過無阻我地去食好西間餐廳係元朗西鐵站落之後沿住形點方向就搵到一坐低就好似酒樓咁叫茶叫左鐵觀音我哋叫咗片皮鴨仲有砂鍋雲吞雞仲有叫咗鎮江肴肉小籠包高力豆沙椒鹽九肚魚叫咗片平鴨會送兩籠包皮仲有甜醬同柚子醬食落都ok不過就唔會係您面前切鴨鴨肉就會有四種方式烹調我地叫左醬爆鴨肉鴨皮數量就一大盤砂鍋雲吞雞就有六粒雲吞雞湯都好清雞就有半隻鎮江肴肉就無想像中特別好食 不過不失咁價錢不過不失啦 都ok的

這間京滬村，街知行閒，一向都覺得這裡的食物是有水準的，連餐前小食都做得這樣好. 簡單的酸瓜和花生, 食得很舒服. 瓜是爽脆。我有一個習慣，很多時點菜的時候，都喜歡點自己喜歡和熟悉的菜色。這樣做，可以令我不斷重溫那些令我著迷的美食，像我常常總愛點烤鴨小籠包等食物。清炒蝦仁：這個認真好食，隻隻蝦都好大隻, 色澤光亮，咬下去是爽口彈牙。四個小籠包：賣相標緻，看得出小籠包外皮薄卻煙韌。吃起來，清徹鮮甜，不會感到油膩，加醋後可以消除膩口感覺，整體食味尚算不錯。烤鴨：全隻有二十多件，廚子放置鋪排尚花心思。一碟全是脆皮，叧外一碟是烤鴨肉。我用㭈子一抹，底層白白的，每一片脆皮也切了部分脂肪，食得健康，又不失滋味。店內也提供不同醬汁供大家選擇：甜醬，柚子醬和沙糖，不同口味衝撃大家的味雷。

元朗對我來說真的有點遠，而且人生路不熟，所以今晚就由住在附近的朋友帶路來覓食。由於我倆都不餓，所以只是叫一些冷盤、小菜。*雞絲拌粉皮（$58）粉皮、雞絲、青瓜絲上，淋上了麻醬和芝麻。麻醬很香，而且份量很多，每一條粉皮、雞絲和青瓜都沾到麻醬；粉皮煮得剛好，更帶點彈牙，不會太軟身；雞絲大概是用了雞胸的位置，不算幼嫩，味主要來自麻醬；青瓜絲為整個菜帶來爽脆口感，但略嫌不夠多，多加一點除了令粉皮更清新，青瓜的綠色令雞絲粉皮更美觀，沒那麼單調。*京滬四小籠（$58）小籠包最緊要就是趁熱吃，所以朋友不斷催促先吃小籠包。熱烘烘的小籠包一打開蒸籠，蒸氣一湧而出。四小龍有四種口味：原味、蟹粉、蟲草花和黑松露。吃的時候不用估估下，師傅在小籠包的頂都留下了蛛絲馬跡。每人兩隻，體貼的朋友讓我試了蟲草花和黑松露，這兩個比較特別的味道。先說一下小籠包，小籠包大小和平常吃到的差不多，皮的厚度一般，太薄的話，皮破了就會浪費了湯汁；蟲草花味有點像菇菌的味道；黑松露因為加熱了，所以香味非常的濃；豬肉份量頗大，味道不會太咸。反而覺得湯匙太細，令小籠包吃起來不太方便，因為流出來的湯汁，細的湯匙不能完全載到。蟲草花小籠包；小籠

其實都開左一陣子, 今日決定試試...可能我地太早時間大約七點..得2枱人...到我地走都係得5枱人...又或者LEE到係樓上舖所以人流唔多~~服務好好...茶味香濃唔似普通酒樓淡淡的..先送上花生及青瓜, 邊食邊睇餐牌~~味道唔錯..份量一d都唔少...肉質不會太實..但唔知點解食完其他送再食肴肉會覺鹹左!!比想像中差...其實料好足...仲有幾粒蝦仁, 但味道硬係唔夠好味..唔夠辣同唔夠辣..其又係奇怪....明明唔夠辣但越飲係會越辣...只係唔夠酸同稀左少少~~四粒大大粒...出晒煙好熱..等一陣...篤開個窿...D湯流到成碗都係....再加醋飲..一流~~~~~~~~~~~~~豬肉味好鮮甜....的確係好好食..好想再點..不過2個人實在又太飽了~辣味OK...我欣賞上面D生蒜...雲吞大大粒, 只係有點偏鹹~估唔到咁好味...份量好多..牛肉起碼有十多片...底下有大量芽菜..薯粉..蒜頭..雲耳..芹菜等等...最好味係麻辣味好香又夠麻...真係有d驚喜...下次再食!!每人$150蚊..其實以食上海菜黎講一D都唔算貴..加上服務好好....經理仲介紹我地下次多人可以食片

襯住母親大人生日，一家四口出街食飯，元朗酒樓好多，見呢間新開冇耐又主打京滬菜，就去試下一早打電話去book檯，唔洗點等就有位。第一次去坐低四圍望下地方唔算好大，但有房應該人多可以有房book入正提點野食，見有烤鴨(片皮鴨)一食$328二食加$68，我們點左一食再另外試其他野，叫左個浦東花雕醉雞$68、小籠包$36、上海粗炒$68同高力豆沙$36做甜品(店員仲好細心問我高力豆沙洗唔洗最後先上，我緊係唔浪費佢好意答ok)醉雞肉滑帶酒的苦味，好多地方都酒味唔夠濃小籠包皮唔厚，好多汁好juicy片皮鴨最邪惡，肉汁同皮下脂肪的配合慾擺不能(食多左有d溜，呢度杯菊花熱茶正好消消滯)粗炒唔太油(可能食完邪惡片皮鴨比較下)高力豆沙大大粒豆沙剛好唔太甜食完埋單原來仲有88折當佢免加一$576每位$144下次可以再黎試其他野，報告完畢

小籠包===籠上四小包,師父巧工精,螺旋薄皮封鎖了高湯餡肉;小籠包味道與別不同,其餡不膩,相信整籠吃掉也沒有飽濟的感覺;不過小妹沒有連吃,待小包子著涼再試,筷子一夾,包子與隔籠紙分開,而沒看見皮貼在紙上,這點看出師父功架精.煙熏小黃魚===看!熏魚賣相挻好,那汁不算太濃,並散發出甜美可口的感覺,小黃魚嚐一口,不算太硬,有微軟的,黃魚的外皮吸收了特制的汁,口感像熟悉的豆豉鯪魚般,不過小黃魚比那豆豉鯪魚清一點,一塊一塊口不停.蘿蔔絲酥===酥的頂端芝麻鋪滿,打開口一咬,內裡的蘿蔔味道清甜,最值得一讃便是此酥焗的火爐足夠,並不像某酒樓的有澄現白麵粉.片皮鴨===大讃夠鮮,碟子排上片片鴨皮,先將白色的薄撐皮打開,加入大乾蔥,青瓜絲,再夾一件鬆軟的鴨皮,黏上少許京鴨醬,入口普通,但滲入心有點上京的感覺.上湯火腿浸津白===淡黃奶白高湯,餐具一起,口裡很甘甜,好像有點參味,但不明顯,火腿咸味足,味清不撲喉,長長的津白浸上華貴的湯,確實不平凡.