王家沙 (已結業)

唔知係咪我要求高，第一次見到隻碗污穢叫佢換過隻，見佢係碗櫃不停擦十幾秒，心知不妙，拎來時也不敢用。我自己去隔離檯是但拎一隻，又是污穢的，總是有上手食剩既物資（見圖）。後來店員見我側面放了兩隻碗問我係咪污穢，我答係。之後他去了碗櫃看了幾隻碗也無拎比我，最後去了廚房拎比我，不過我怕了，不敢用。其實連隻碟（見圖）都污穢的，見不用就算了。食物質素其實一般，不值再來。京醬肉絲配薄餅的肉絲無咩肉味。

生日朋友請食飯，為左就我收工就簡左apm食飯王家沙唔洗等位就入左去見餐牌有個蟹套餐好吸引就點左小籠包係上海食既雖然有D唔同，不過都幾好味，有好多湯汁擔擔面建議上左就要食，唔可以放太耐，會結成一塊，甘樣就吾好味啦我地就係挂住食其它，搞到擔擔面干曬重頭戲-蟹係公的，蟹都算多。蟹肉好嫩滑，口感相當不錯，我好喜歡所有蟹用食工具都有齊，食起身吾會整到整只手都係炒飯乾濕度剛好，不過味道就一般般，無乜特別

現今社會，各有各忙，一家四口能聚在一起吃頓飯的機會實在不多，不是三缺一，便是二缺二或是一缺三，更甚是各有各吃，這天，幸運地可以約齊一起吃，實在難得。因要遷就太座之課堂，舉家移船就磡來到 apm ，以便可以快速見面吃頓飯，這商場雖然食肆多，但人也多，本想一試的日本餐廳因接待員態度欠佳，（營業時間至午夜十二時，但九時三十五分便不願接新客。）太座建議不要貼錢買難受，遂轉而光顧隔鄰的王家沙。知道這店十一時關門，也趕快點菜以免阻礙人家休息。脆皮素鵝，腐皮包著菰絲，紅蘿蔔絲等，再經油炸，鬆脆的腐皮很香口。小籠包，皮算薄，有些湯汁，餡料夠熱。 芝麻肉鬆餅，滿佈芝麻的表面，很香口，肉鬆不怎麼多，普通。王家沙牛肉餅，外皮焗得金黃，一口咬開像火山般熱，牛肉不多，亦沒有爆汁，普通。百頁結燒肉，百頁結是腐皮產物，連冬菇和腩肉同用醬油燜，腩肉一層肥一層瘦，很香口和口感不錯，味道不太鹹，百頁結吸收了醬油和肉汁，很好吃。魚湯蒜子菠菜，菠菜不老，以蒜子和魚湯煮，味道不濃，但不單調，愛吃。闊佬炒飯，看名字，十分勁，材料只有江瑤柱，菜粒，蛋白等，幾乾身，不過不失。肉絲兩面黃，麵條和肉絲茨是分開上，麵條不夠脆，肉絲茨有紅椒

當一個人喺apm到盪黎盪去等"無所謂"嘅女朋友（MFP）食飯，日本菜又多人到張飛前面有成80人，food court 又坐得唔舒服。行到王家沙，3 groups 人等緊就以攞贈品心態，照拎飛。一如以往，打比MFP拎咗個confirmation 就乖乖等位，5分鐘倒就"依邊請⋯⋯"坐低咗邊食花生邊等人。值得一提，貼心嘅餐廳加添咗兩張圓櫈在左右方便擺袋！（唔知其他分店有無）今餐點咗必食嘅雞絲粉皮＋糖醋排骨＋梅子骨＋小籠包梅子骨糖醋骨兩者味道好似，MFP鍾意食前者，因為醋味無咁重，肉質亦比嫩，啖啖梅香。而我則鍾情糖醋骨，個排骨醃過，好入味！肉質偏乾，好似食緊豬肉乾！甜酸比例剛好！小籠包要趁熱食！依我食雞絲粉皮嘅經驗，依碟雞絲粉皮太碎，個汁麻醬偏重。大滿足！

兩小口子出街吃飯真的有點麻煩, 點菜真的不能太多, 3-4款已是極限。特別是吃中菜, 很難把想吃的都點, 但一班人吃就不同了, 可以每款也試試, 今次能和一大班朋友在APM 的王家沙吃上海菜, 叫了很多不同的東西, 真係大滿足呀!!!真的, 很久, 很久未試過叫到全枱都是食物, 對上一次是中學畢業飲茶的時候, 大家都很興奮吧!!多人吃飯的好處, 涼菜都可點多款, 每款淺嚐少少, 最適合心多多人士(如我)是日最欣賞的四涼菜:四喜烤夫、水晶肴肉、皮蛋豆腐、蒜茸拍青瓜(左上至右下)四喜烤夫帶有少少甜味, 烤夫是掰開不是切開, 做法正宗; 冬菇也頗厚肉, 幾好口感, 加上分量十足, 正!水晶肴肉是功夫餸菜, 要煮溶豬皮豬肉在冷凍做啫喱, 味道咸香, 餸飯一流。皮蛋豆腐是不少人的心頭好, 切豆腐的刀功不錯, 片片也差不多厚度。可能我很喜愛吃皮旦, 有點覺得皮旦分量少了一些。蒜茸拍青瓜是我很少在街吃的東西, 我不是不愛吃...而是覺得唔抵食!! 但這兒做得很好, 味道青爽, 帶有麻油及陳醋香味, 都幾值得點的一道小吃。當然不少得這必食推介的醉嘉美雞雞肉很嫩很滑, 富有花雕酒香, 但不會味道過濃。特

很久沒有去觀塘了！到apm時除了日本菜外，滬菜也是一個不錯的選擇啊！個人很喜歡吃炒年糕，推介這個回鍋肉炒年糕，男生應該較不喜歡吃年糕，會覺得是一舊冇味冇道既粉。但加了回鍋肉和醬汁之後味道就會剛剛好，不加白飯也可以！而且這邊的肉也不是肥五花腩，沒那麼膩～ 平常較少吃上海食品的朋友應該較少吃到百頁吧！其實百頁原本是一大塊豆腐製品（像布一樣），把它切開一條條再打結跟豬肉一起炆的，吃起來有濃濃的豆味和醬汁味～這個百頁腩肉炆得不錯，而且最好的是份量很多！！怕肥肉的朋友可以少吃肥肉的地方，因為只吃瘦肉也不硬～小籠包again！看起來皮像是厚了一些，但夾起的時候其實也是會穿的… 而且凍得有點快…… 在晚上繁忙時間餐廳規定了入座時間為1.5小時，但他們上菜速度很快，吃起來時間也很充裕～個人也很喜歡他們的店面設計，那些新式砌字希望秦始皇也能有機會看到！有些真的百思不得其解～ 此謂目不暇給。

與舊同事午膳，見王家沙無咁多人，即管試下，不過不失啦！這日叫了幾個餸：蒜泥白肉巻 - 味道一般；小籠包 - 多汁好味；芹香手撕雞 - 都係傳統嘅海哲手撕雞好味啲；茶樟鴨 - 好似臘鴨；黃金蝦 - 唔夠入味，但蝦都幾大隻；嫩雞煨麵 - 湯太多，唔似煨麵 食物一般，不過服務都幾好，加茶加得好密，上菜亦快，對食物要求不高的話，這裏亦是一個幾好的聚腳之地