心夜來潮 (已結業)

食生日飯搵間特別小小試食,不過樓梯好高好難行如果有老人家同行諗清楚先原本想試砂鍋海鮮粥,不過最後選擇左豬肚湯放棄左白果胡椒豬肚湯-上菜整碗暖粒粒先,胡椒味又香又辣一飲超暖胃,白果係雪藏貨好硬同冇香味,豬肚洗得夠乾淨冇騷味,咸排骨冇特別,餸好多3個人可以每人飲3碗擂茶-特色夠但因上枱時凍大打折扣有啖啖茶香但米通林晒而且唔香小米餃-表面好似粉果但完全另一種味道,餡有肉味但又食唔到好特別, 皮夠唔錯煙韌潮式脆炸獅子頭-面脆鬆化又唔油,啖啖豬油香味肉滑冬菇香必食爆炒啫秋葵-香口野味小小辣,秋葵炒得爽脆又入味,咁整無鼻涕感覺又好食家鄉米線兜亂-餸太多米線太小而且餸菜香味入唔到米線,所以似食緊伴米線冇鑊氣總結-各樣都唔錯夠特色味道好,但座位小去要記得訂位

平時成日食日本野台灣野韓國野今次係要黎食下潮州野啦~~~留意翻其實呢度都有lift可以上黎架~同埋呢夜晚原來都幾多人黎呢度食~咁岩我早少少先冇人所以如果8-9點黎既就可能要等下先有位啦呢度既裝潢都好有中國既味道，檯同櫈都係長木板造架~睇睇翻餐牌就係食小菜咁既，我地今日真係太肚餓所以叫左好多野食XD第一樣就係呢個小米餃($32)見到呢個小米餃真係好"的色"，係好有中國特色既蒸餃黎~外面層皮唔會太厚唔會太粉，都好有咬口，痴痴地既感覺XD而且都會有醬比埋一齊食，味道昇華晒~醬汁帶多少少既甜味比隻餃更加好食同埋份量都適中，一人可以食到2-3舊左右啦叫小菜食邊可以少得蔬菜架，呢個係蒜蓉椒絲炒通菜($68)呢個係有少少辣既，唔好見佢反晒光咁其實都唔算好油咬落去係爽口既，味道就有少少似泰式咁辣辣地佢仲有加左少少蝦米，所以會多左份鹹味同中國味XD係一個令人食唔停既菜~仲有仲有呢個醬鹵拼盤($128)潮州菜邊少得鹵味架~有紅腸, 豆腐, 豬大腸, 豬耳等等雖然佢淋落去既醬汁唔係好多，但食得出全部都好入味不過個腩肉就真係肥左D啦~~~仲有白果胡椒豬肚湯($88)呢個湯我朋友真係係咁飲係咁飲，話似足住家湯咁

係旺角區睇完戲肚有D餓想食D野, 諗起呢間新式潮菜店就係附近, 一於上去食D野先返歸!以中國式為裝飾設計, 木枱木椅, 適合三五知己開餐, 一改傳統潮州菜店既餐具, 以新式膠餐具侍客, 幾適合呢區既客路!餐牌提供食物選擇唔算話好多, 由小食, 海鮮類, 主菜, 甜品都有!, 每種類別都有選擇, 無論傳統或新式潮菜係呢度都會見到!今次黎仲發現有呢個潮汕砂鍋粥篇推介, 下次人多時可以試下!又唔想食得太飽, 2個人只係叫左幾樣野食: 呢碟蒜蓉椒絲炒通菜 ($68), 份量好對眼, 除左以蒜蓉椒絲, 仲有落埋蝦米, 唔怪得之比平時食到既更加香口惹味, 通菜當"造", 一D都唔老, 用黎送白飯就GOOD FIT!!呢碟係潮洲小食, 小米餃 ($32), 一客8粒, 一口一隻幾過癮, 個皮煙煙韌韌, 包住一小舊肉, 食落第一下就覺得似食緊魚皮餃, 點少少蠔油加添鮮味!再點埋呢碟家鄉路邊炒米粉 ($68), 米粉幼細, 炒得幾鬆身及唔油膩, 材料仲包括蝦米, 洋䓤, 蛋皮絲, 香菇, 肉粒一齊炒, 食落味道香口, 再點埋辣椒油(記得門侍應拎呀!)就更好味!簡簡單單一餐潮洲菜, 無花巧野但食得人滿足

對於潮汕菜的認識，我們只知其一，不知其二，不過我們都它的興趣依然濃厚，在年輕人中最有名的潮汕菜莫過於心夜來潮，也是我們最常去的。潮式炒飯將蔬菜切成細末，加點肉粒，蝦米，魷魚乾，雞蛋等拌炒而成，上桌時味道很香，很有媽媽的味道。飯粒也是炒得粒粒晶瑩，每顆都恰到好處，不過黏。它吃起來鹹鹹香香，有著蔬菜的香甜，也有蝦米的鮮味。脆炸潮式獅子頭不只是純粹的豬肉，內裡還包含冬菇，蝦米食材等，誘人至極。獅子頭做起來可是很費工夫的，要先把豬肉與調味料拌勻，以人手揉製到肉富彈性，之後要下鍋油炸，才會有著金黃色的外皮。獅子頭外層酥脆，內裡肉質彈牙之餘仍保有微微肉汁，不錯的小食。對於潮汕菜的認識，我們還未去到完全深入了解，所以看到一些未曾接觸過的，我們興趣滿滿，就如這擂茶。擂茶大部份的食材都以茶葉與堅果類的為主，然後把它們打磨，越細口感越好，之後加入熱茶與米通就完成這擂茶。擂茶帶點黑芝麻的香氣，故茶色有點烏黑的。擂茶口感比較飽實及豐富，所以肚餓的時候吃這可飽肚。吃潮汕菜不可能會錯過潮州鴨蛋煎蠔烙吧，這裡蠔仔相當新鮮，鴨蛋比雞蛋的煎得香香的，而且它煎得金黃香脆，味道可口，沾上醬汁吃，百分百滿足口腹之慾。小米餃飄

真係心血來潮想食潮州菜，見呢間野地點方便就試下喇！星期三夜晚八點到，重有位，我地兩個人，叫左五道菜，飽到上心口呢個餃係因為有人推介所以先叫嘅，但食落去有啲失望因為佢激似魚皮餃nth special，味道還可以。鵝翼個味道幾好，但可惜啲肉炆得唔夠時間，非常難咬！浪費了好味道粥方面，我地叫左兩隻鮑魚，一份海蝦，一隻膏蟹。我平時麻麻地粥，但今次都食左好多。佢應該冇物味精。不過大家唔好叫鲍魚，冇味架，反而海蝦幾好哇哇呢個超好食，醬汁好惹味，炒得岩岩好，蟶子火候控制好！其實呢個都唔差，但食其他野已經有d滯，再食蠔餅只有更滯 and佢都幾大份。首先通菜本身好靚，而佢既調味唔會太咸！野味中帶點fresh~~PS. 試左咁多野都係佢啲炒野最有水準，大家不妨叫多d炒既菜式。

今次朋友仔發板 食潮洲野唔講真係唔知, 原來係旺中對面(即係南記樓上) 有間咁嘅野一上到我反而到張POSTER 有啲印象.BTW 上到去又幾靚仔, 原來係新搬到依道睇住個Meun 真係口水都流埋都幾特別 , 我係香港都好少見到依幾味潮洲野你以為得打冷果幾味你就錯了! 雖然佢依道都有, 但我當然叫我特別啲1. 醃螄蚶 $58依道竟然有醃海鮮 ♥♥♥♥♥仲有好種! 蟹, 螄蚶 , 蝦, 龍蝦都一樣有我最愛當然係螄蚶, 係市面上真係好少見得到所以無可能唔點 ! 唯有放棄一下我的蟹(女仔一次過食太多生冷野唔係咁好)隻隻螄蚶都大大隻(佢唔同蜆 , 螄蚶太大就唔夠甜)同埋仲好鮮甜 ~ 螄蚶仲好補血冬天食螄蚶係最肥味加上佢的配料, 十分野味 ! 微微的辣更野味 ~~~落手食係基本喇~ 點開架呢? 係佢PATPAT 黑色個位放個鉗入口, 一拉個虎口位就係大家都可以留意下個鉗放係道係合 , 一拉就開2. 家常牙籤雞 $42無左個泰式辣醬會仲合題(哈哈)不過加埋又幾好食啲雞肉勁嫩口, 一都唔韌一手一雞, 真係幾正送酒一流的小食!3. 手工捻面猴 $46食完依個真係好飽肚, 入面都係面手工之如, 最怕係個面

潮州打冷是三五成群朋友食飯的一個不錯既選擇，今次在人煙稠密既旺角中，找到一家位於樓上環境古式古鄉的新派潮州菜店。其店名跟營業時間十分貼切，是通宵營業;由下午六時至早上六時。正正適合一班夜鬼，夜晚肚皮空虛時，心血來潮食返一餐潮州菜。潮州菜中有一個特點，就是無海鮮不成宴。所以今次我們也點了兩款生醃類海鮮;醬醃爆醬珍珠龍蝦和醃螄蚶，餐廳十分貼心，每款醃咸鮮菜式也會附上一碗白粥，兩款醃海鮮中，螄蚶最為鮮甜，就肉眼可見以小量酒、蒜、辣椒和獨門調味配方醃製，味道更突顯螄蚶的鮮味，餐廳配有開殼夾，只要簡單的小技巧，就能輕易打開殼取肉。而醬醃爆醬珍珠龍蝦，餐廳細心地分成一段段，讓食客食得方便，肉眼已見龍蝦上金黃的蝦膏，肉質爽口，味道整體濃郁，配上白粥就恰好能中和味蕾。再嘗其他潮州特色小食如小米餃和家常牙籤雞，小米餃外皮像薯粉製成，口感彈牙，內含豬肉，一口一餃，十分美味。牙籤雞外面由一片片十分脆口的細小圓形薄脆片包著嫰滑雞肉，其特點是一點都不感油膩，配以泰式辣醬，又是另一種風味，這兩款小食值得一試。潮洲菜中的菜茶必定一試，但今次我們就試下食心思食手工的手工捻面猴，只看菜名也不太曉得其成份，原來是人手用捻

同車爸爸撐枱腳永遠都是快樂事，食乜嘢我都冇乜所謂，最緊要係食得開心，不過兩條冷真係唔食得好多嘢，所以我特別喜歡去，貪佢樣樣嘢都細細碟可以試多幾款吖嘛！有點可惜嘅就係深夜來潮已由塘尾道好有風味嘅舖位搬到去地方闊落的旺角西洋菜街樓上舖，雖然這兒不受天氣嘅影響，但係始終都覺得舊店風味較好。不過新店地方大了又光猛了，坐得較為舒適，亦都企理得多呢！這麼高興的拍拖夜，梗係要嗌支藍妹$32高興下啦！店子提供膠碗給客人飲啤酒，不過始終都係覺得玻璃或瓦的器皿飲啤酒會比較冰凍些。我只飲了一少碗，啤酒都唔算好啱飲，我都係飲番可樂$10好啲！來這兒必食的{醬醃螄蚶}$48，價錢比起以往貴了少許，但係現在多跟上一碗白粥，另外螄蚶亦都份量多了少許！還記得第一次看見這個螄蚶夾真係老鼠拉龜無從入手，現在當然得心應手啦！剝開獅蚶後內裏鮮甜美味的汁液緩緩流落白粥內，那口粥簡直係人間極品喔！呢個{小米餃}$26又係我的心頭愛，一口一粒過癮非常，肉餡充滿大地魚香，加上煙靭軟糯的餃皮，只能大叫點解會咁好食㗎^_^跟住試埋兩個新菜式，呢個叫做{爆炒醬啫秋葵}$66，用瓦

心夜來潮搬了新舖後第一次來，實在太好了，坐得舒服又唔使等夠鐘先開檯✌🏻️第一時間揀左海鮮item 先，今次就食膏蟹同蠔仔啦，沒令人失望呢，而且細份量已經很夠兩人食。菜茶也是很特別的一道，潮洲人一定食過，係用各種新鮮蔬菜混入炒過的米加上湯而成，十分清新不會死咸小米餃是男友大讚的一道，細細粒易入口，咸香十足炒蟶子是最有穫氣的一道，雖然好像很港式大排檔，不過好味就ok 啦💪🏻最後想讚一讚他們的服務，因檯細細，很快不夠位放食物，侍應都很快收碟。後來我食食下發覺腳受傷（完全不關事及無同侍應講過），他們竟發現了並主動遞上膠布，非常有心，不單是食物，係成件事都好impressive!😊

小食潮州菜, 今日跟朋友去威威先!! 位於旺角既呢間心夜來潮都幾方便, 係旺角鬧市中, 旺角中心對面, 樓下已經見到佢地既招牌, 非常易搵, 一直跟住招上二樓就見到ga la~~~地方都算幾大, 佔晒二樓全層, 但是分開了兩邊的, 還有vip房, 以中式裝修, 用上舊式木製餐卓, 配以中式傢具, 還高高掛了古式吊燈, 感覺置身於古時一樣...呢道連餐牌都好似秘笈甘, 好特別呀!! 而且仲有好多菜式揀, 花多眼亂呀~~~心夜小炒王   HK$88心夜小炒王係用韮菜, 菜脯同蝦炒成的, 食落帶鹹香, 幾惹味的!! 唯獨蝦有點偏乾~~ 醬鹵併盤      HK$128醬鹵併盤有牛脷, 腩肉, 豬腸, 紅腸同豆腐, 整體幾入味, 豬肚也不會太肥, 豆腐又夠滑, 而我最喜歡係牛脷, 夠爽同有嚼口, 正~~香辣醬爆墨魚仔   HK$76墨魚仔配以豆腐乾, 洋蔥, 青椒同紅椒醬爆而成的, 墨魚仔夠爽又彈牙帶微辣, 豆腐乾又會太乾而且非常惹味~~小米餃     HK$26 小米餃有點似魚皮餃, 但皮比魚皮餃厚同煙韌, 而且肉咪濃又夠鮮, 價錢又經濟, 必食之選呀~~白果糊椒豬肚湯     HK$88呢

上完堂原本諗住食南記，行到樓下見到樓上竟然新開咗間心夜來潮！所以決定轉軚去食！其實上年我喺大角咀食過一次，無諗過佢竟然搬咗去旺中對面，地點就腳好多！而且餐廳面積比大角咀大好幾倍，又坐得舒服好多！由於一個人食，所以只係食咗兩樣嘢。手工捻面猴，有肉粒，蝦米，土魷絲，翠玉瓜粒，冬菇絲，粉皮，湯底味道似食狗仔粉同油渣麵，幾好味。小米餃，口感同味道好似蒸魚皮餃，好鮮味，點醬好食啲，但千奇唔好點太多，係咁意high一high d醬就夠，唔係會好咸。地道潮州菜風味，價錢亦大眾化，唔錯嘅選擇。