巧得鍋 (已結業)

成運工業大廈應該是繼駱駝漆大廈第二間在觀塘隱藏的食肆，什麼都想吃，最後選擇了一間三件套餐廳：雞煲、火鍋、烤肉；以新派特色火鍋概念，剛開始我們還在想什麼為之新派特色，後來入座時隱隱發現了其不同之處例如電磁爐是嵌入檯面，像是一個U型，旁邊還有可以烤肉的鐵板，原來火鍋及烤肉可以同時進行🤣又或是以九宮格載著的調味料，約隱約現低調的奢華；初次到訪的話，推薦點餐廳的套餐，包括了雞煲及火鍋，烤肉的話只能下次再試了😭人均 $380 $328@1 ᐅ 惹味青瓜 醬料調味像老乾媽，口感爽脆 ᐅ 巧得招牌雞鍋半隻 百吃不厭的雞煲真的是本土特色！雞煲醬與以往吃的有少許不同，味道醇厚，中辣也並不會嗆喉，只帶少許刺激感；鍋中大量的洋蔥及彩椒吸收了醬料及雞汁，一定不能錯過 ᐅ 巧得牛肉拼盤 高高掛起的牛肉拼盤外型很震撼，分別包括了牛肩胛、牛肉粒及肥牛，令我們念念不忘的是牛肉粒！原以為牛肉粒只適合煎煮，水煮過後仍然鮮嫩多汁，牛味濃郁，測試過後只需2分半可以得到五成熟的熟度，口感最為突出 ᐅ 巧得大拼盤 大拼盤包括各類海鮮如扇貝、生蠔等、手打鮮蝦滑及墨魚滑及餃子等；據說餐廳堅持自家製作火鍋配料，手打丸肉質結實，墨魚滑更

之前黎過呢度食lunch,見到晚市有做邊爐，於是就約左屋企人黎食下😆😆 巧得set 😘濃湯極品海鮮鍋😘  呢個鍋cp值都幾高，唔係得湯底，仲有跟一碟海鮮有扇貝，蠔同蝦…全部都夠新鮮，份量都適中唔算太少😊😊😊 😍前菜😍 有好爽脆既蓮藕同黑木耳，呢度既蓮藕好好食，令人忍唔住一口接一口咁食😆😆😆  😚巧得蔬菜盤😚 呢度既蔬菜盤攞得好令，絕對唔馬虎，d菜同菇狀態都十分好，有好幾種菜同菇食，唔會悶☺️☺️☺️全部食落都新鮮😆😆  😳巧得牛肉拼盤😳 呢個真心攞得好令，一大盤有幾種牛既唔同部位牛脷好爽口，肥牛油脂分佈剛剛好，牛肉粒好香濃牛肉味😋😋😋 😆巧得大拼盤😆  呢個拼盤有齊海鮮，丸類，餃子類,餃子好特別又好食，唔係平時出面買到食開個d,海鮮就係同上面跟湯底個d一樣，d丸係手打既，口感扎實彈口😚😚😚  😎棉花糖朱古力😎 棉花糖係好細粒個種，所以會幾快溶，想食既就要快d食左棉花糖先，唔係會溶哂係朱古力度😆  😉熱情果沙冰😉 好大杯，甜度適中，唔會太水，酸酸甜甜十分解膩😎😎 最後黎左個哈密瓜就食哂呢個兩人set,都食得好飽下，咩都有d其實同任食差唔多😁😁唔想係咁出面攞野食，都可以係度打邊爐試下😎😎 

鍾意食雞煲嘅人，梗係要最少一個月食一次啦🥳🥳-加上最近鍾意發掘一下工廈有咩隱世美食🤔見到巧得鍋評價唔錯，一於就入去食下佢嘅招牌雞煲啦😚果然冇令我失望呀😙-如果有選擇困難症嘅你，可以直接揀巧得set😍入面包含前菜、鍋物（有雞煲揀🥰唔想食雞煲都有唔同火鍋鍋物揀👍🏻👍🏻）、主食（牛魔王啱哂😍）、巧得大拼盤、甜品同飲品🥳呢個SET基本上大包圍，咩都有得食，由前菜到甜品，簡直係一條龍服務呀🥳-唔想食set都可以散叫👍🏻我見佢嘅用料都好靚🤩見到隔離枱散叫牛肉，望落都好新鮮😍-今次我同朋友就叫左巧得set($268/1位)😆1.前菜前菜有麻辣雲耳同埋涼拌蓮藕😋兩款都好有風味，醬料調得好好，唔會好辣😍連唔食蓮藕嘅我都食左幾舊😚-2.巧得招牌雞煲（中辣）真係巧巧味呀😍😍雖然份量唔多，但兩個人食都足夠有餘😄雞件食得出係用靚雞，好重雞味👍🏻而且雞件都好厚肉😍😍雞煲味道唔會太鹹，加左好多紫洋蔥，令雞件食落去更香口😋老闆仲好好人送咗鮮炸嘅魚皮，勁鬆脆😆點雞煲汁超正🥰-3.巧得牛肉拼盤見到真係嘩一聲🤩🤩牛魔王雙眼即刻發光🤩上面嘅肥牛好大塊，擺到好似瀑布咁樣😆仲有牛肉粒、牛脷、牛𦟌😍全部都好重牛味同埋好嫩滑😆-4.

朋友話放工帶我食好嘢 🙆😄北風起，又係烚烚下🥘的好時光😋 好易找，在觀塘成業街投注站直行，亞媽話行路要昅住地下🔽哈嘻，見到地下有牌指引，直上1樓又或轉入去乘電梯啦😄望住個餐牌甘多好嘢，真係好腦塞 🤹所以慳番d腦力，就選＂巧得 Set"💁 先有前菜:😝麻辣雲耳，涼拌蓮藕 🧆先涼快一下舌頭👅2樣食材的調味都很到位👍而且咬落爽爽的，就算疫情下，大家都要心情爽爽喔😉滋補花膠燉竹絲雞🐤鍋 (半隻）又係養生🧘時段，2大舊花膠浮在湯面，真係相當吸引, 它的好處真不用我說🧖 總之就係"好" 而且"貴" 😄再伴以半隻大竹絲雞🐥，好落本，真係性價比甚高🍲啖湯好甜好甜👍😘又係落足藥材，黨参､龍眼乾 (又稱圓肉)､杞子等，味道無得嘆, 喝完再喝翻尋味💯😻巧得牛肉拼盤🥓🥩🍖有幾種不同款式，有牛肉片🥓一口牛肉粒、牛脷👅和金錢牛展😄 除咗睇到d牛牛個個外表紅卜卜，像哂了太陽的美女👸，皮膚靚靚，見到就想咬😁哈 🤭吃落又真係款款有濃郁牛味，嫩嫩的肉質🥰加埋我喜歡的XO醬+沙茶醬👇，又有湯香，咬完，再飲啖啤酒🍺，係呀😂又 cheers 🍻🥂😜巧得大拼盤🉐🉐🉐海鮮類: 大扇貝，日本廣島蠔，蟹柳，日本带子🦪🐚🥠海鮮絕對要新

天氣涼最好就是吃火鍋😋暖下身，在網上找到這間在觀塘工廈的火鍋店（其實還有刺身吃，但這次沒有吃）便和朋友前來嚐一嚐。我們坐下店員便主動拿來酒精搓手液給我們消毒雙手，店內亦設有洗手間，想不到工廈會這麼乾淨衛生，第一印象已經不錯。有套餐可選，價錢是每位計算，份量會按人數給予。湯底選擇亦多元化，也有雞鍋，烤魚等。有選擇困難症的我們想了很久要那一個鍋呢😝最後決定要滋補花膠燉竹絲雞鍋。想一邊燒肉，一邊吃火鍋都得，得左！湯底非常足料，有半隻足絲雞及大大粒花膠😃很鮮甜，有驚喜呢！牛肉拼盤有牛舌、牛柳粒、肥牛片等，燒烤或火鍋肉質都很鮮嫩。蜂巢豆腐口感彈牙，像海綿一樣吸了湯汁，一咬下湯汁溢出，充滿口裏☺️非常滋味！每人一粒肥美的蠔，煮熟了都不會縮水，蠔味十足！當然少不了菇及蔬菜啦！還有大大粒蜆，鮮味無沙。套餐包了每人一杯特飲，我們叫了藍草莓及檸檬青蘋果夢幻梳打特飲，藍草莓的那杯還真的有香甜藍莓最後有即製的紫心番薯粒作甜點，溫熱脆口！大滿足❗️

心情靚，找朋友去吃火鍋，知道觀塘有好多火鍋店，但上網見這間幾近地鐵站，食評不錯，所以選擇這間。由地鐵行去五分鐘左右，很易找到，它位於一座工廈內，門口用上木條裝飾，內裡地方算大，我們安排入座後，侍應遞過餐紙給我們看，朋友看見一個滋補花膠燉竹絲雞鍋就好有興趣要選這個做湯底，跟著我就看看其他火鍋配料，但我在擔心兩個人如果散叫一碟碟，恐怕吃不完，和吃不到太多款式，忽然見餐紙有一個餐，可以兩位起，又有花膠燉竹絲雞鍋，又可以有多種牛肉部位吃，又有海鮮，價錢相宜，兩個人吃就最好不過，套餐還有前菜，甜品和飲品呢。就一於揀選這款套餐。前菜有兩款，第一款是涼拌蓮藕，蓮藕很脆口，有一點點麻香味，好好吃。第二款是麻辣雲耳，所以話麻辣，但不是那麼辣，不吃得辣的人都可以吃到，麻香味很香，少少辣，雲耳很爽，前菜一絕！滋補花膠燉竹絲雞鍋上枱，上枱後，侍應很細心幫我們將竹絲雞剪開，我們見湯滾了都急不及待得每人端一碗來喝，真的很真材實料，湯味濃郁，又大大隻花膠，竹絲雞都有半隻，正！巧得鍋牛肉拼盤，拼盤裡有牛的不同部位，一看便知不是普通貨色，色擇均勻，肥瘦分佈有序，又新鮮，除左牛肉，還有牛展，牛舌，牛肉粒等等，牛肉鮮味又不

朋友介紹我們到觀塘工業區的巧得鍋，交通便利，由鱷魚恤大廈下扶梯對面馬路直走2分鐘便可到達。餐廳位於工廈一樓，環境寬敞，服務員友善。未下單前先上火鍋配料，九宮格擺位很是精緻。我們點了二人套餐，先上前菜，麻辣雲耳香辣惹味及涼拌蓮藕清新易入口然後就是招牌雞鍋，小辣亦不算辣，雞很滑炒的很香蔬菜盤份量十足且新鮮巧得大拼盤有新鮮的蜆、扇貝及廣島蠔，而手打蝦丸及墨丸相當鮮味突出另有安格斯牛肉餃及牛肝茵羊肉餃，用料名貴且特別，口味甚為新穎牛肉拼盤有牛柳粒、牛舌及兩款肥牛片，吃得出的新鮮、牛味十足跟餐可配所有飲品，而我們選了鮮果特飲及芒果榴槤，鮮果特飲其實是水果梳打，清新可口芒果榴槤的芒果鮮甜，但榴槤味實在欠奉但整體亦算不錯甜品是Tiramisu，中規中矩，亦為這頓晚餐作一個完美句號

偶然看到雜誌介紹這間位於 觀塘工廠區域的巧得鍋，一直都心思思很想去食一頓。坐巴士在觀塘巧明街下車後，跟著導航走大概十分鐘便到了。餐廳地方寬廣，座位很闊落，全程都坐得十分舒適。我們點了性價比很高的套餐，包括有：前菜， 雞煲， 牛肉拼盤，蔬菜拼盤，飲品，連甜品也有，非常豐富。招牌雞鍋～果然是鎮店招牌， 雞鍋香味特出， 配菜用上芫茜，洋蔥， 紅椒，黃椒等，色彩鮮豔， 雞肉軟滑滋味，點了小辣，見到有3 種不一樣的小辣椒。牛肉拼盤～牛肉拼盤內有四種不同的牛肉部位，我覺得最鮮嫩的是鋪在底下的牛肩胛， 牛脷都不錯。大拼盤～超豐富，包括有：扇貝,蜆,蠔,蟹柳,豆腐 ,蝦丸,墨魚丸,羊肉餃和牛肉餃。這個大拼盤除了海鮮外，其他都食得出是餐廳自家製的，最喜歡手打蝦丸，可以食到一粒粒的蝦肉，很實在，羊肉餃子羊肉味濃，很真材實料。比起食物的味道，我更看重的是餐廳的服務水準，巧得鍋比起一般的火鍋 連鎖店服務更細緻，店員經常在身邊照顧，加湯，換碟，令人感覺溫暖，服務很讚。

官塘真的好多好吃的 友人酷愛火煱所以下班去了工廠區找吃的巧得鍋 地鉄站過去大概五分鐘 座位宽敞空間感充裕=九宮格醬料=葱 蒜 辣椒 沙茶 麻醬 樣樣有 友人說很驚喜有他最愛的XO醬我們點了巧得set 因為樣樣都想嘗試但又怕點太多浪費食物=麻辣雲耳=蒜味很重 最初不覺得辣 愈吃愈能吃到微辣的味道 好開胃=涼拌蓮藕=超爽脆的=花膠竹絲雞鍋=真心很足料 有半隻竹絲雞 花膠 黨參 淮山 桂圓 紅棗...竹絲雞雞肉 好嫩滑 湯底十分清甜花膠要滾久一點更好吃=巧得牛肉拼盤=安格斯牛頸脊 牛肩胛 牛柳粒 牛舌 金錢牛𦟌每一款都有濃濃的牛肉味 肉質嫩滑牛舌很淋 牛柳粒牛𦟌就比較有很口感牛頸脊牛肩胛肉質則嫩滑=大拼盤/蔬菜盤=扇貝 蜆 蠔 手打墨魚丸 蝦丸牛肉餃子 羊肉餃...扇貝 蜆 蠔都很肥美鮮甜手打蝦丸墨魚丸非常彈牙羊肉餃一煮已經有陣陣很香的羊羶味食物分量剛剛好夠兩人吃 而已樣樣都可以嘗到性價比十分高 Set還附了兩杯飲品和甜品=麻辣特飲/檸檬青蘋果=真心有麻辣味 但又不會覺得辣 而是甜甜的感覺幾特別甜品是啫喱杯

10月底，友人報喜成功找到工作，深知對方是火鍋控的我當然要找家火鍋店慶祝慶祝，觀塘工業區現在已經變成特色餐廳集中地，今晚去的店也是在地鐵站附近的工廠大廈裡面。我們被安排坐在門口的桌子，餐具擺放整齊，而且設計特別，很有石器時代風。桌面上的醬料小壺放在一個九宮格內，小巧可愛，而且可以自己自由配搭，不限份量，又不用好像任佞火鍋一樣要到外面拿。弄好醬料，等了大概十分鐘，終於有服務生拿餐牌給我們。選擇眾多，光是湯底鍋物每一款都很吸引，看到原來是有二人鍋的，正好適合我倆。友人愛吃魚，自然選了巧得招牌烤魚鍋，魚身烤得非常香脆，魚肉卻很嫩滑，烤魚很少可以掌握到裡面是不乾身的，出色的是我們點了微辣，又是煎烤，通常鍋面已經厚厚一層油，看到沒胃口更遑論等下要放其他料下去煮，這個烤魚鍋居然只有輕微的油，實在驚喜。原來可以一邊吃火鍋一邊燒烤的，前兩天我們才吃完燒肉，所以不打算使用。前菜兩小碟有涼拌蓮藕跟麻辣雲耳，蓮藕切得夠薄夠爽身，滿口是清爽味道。個人比較喜歡麻辣雲耳，麻辣度適中，非常夠味，越吃越開胃。吃完魚就開始火鍋時間，主菜巧得牛肉拼盤上桌，裡面有山東騸牯牛的肉眼邊、安格斯牛頸脊、一口牛肉粒、牛展和牛舌，全

觀塘的工業大廈真是有很多隱世美食，今天又找到一間了我們 選了一個巧得set選好了湯底，就要調較自己喜歡的調味料，這家餐廳提供了很多調味料，包括：沙嗲、生蒜、炸蒜、生蔥、辣椒油⋯⋯兩個前菜味道都很不錯，很入味湯底選了「滋補花膠燉竹絲雞鍋(半隻)」，這個湯底很補身，有花膠、有竹絲雞、還有人參，喜歡人參味道的人一定會喜歡這個湯底的！湯底裹面的料很足，還有鮑魚呢！！接著就是火鍋的食材巧得大拼盤裹面有不同的海鮮，有大扇貝、鑽石硯、日本廣島蠔、日本蟹柳，海鮮都很新鮮，味道很鮮甜！除了海鮮，還有蜂巢豆腐、手打蝦丸、手打墨丸、韮菜安客斯牛肉餃、牛肝菌羊肉餃，食材真的很豐富！這盤巧得牛肉拼盤，牛肉的紋理很清晰，不是一般的平價貨。我們就選了鐵板燒去烹調這些牛肉店員為我們在爐上放了牛油紙，能吸去牛肉多餘的油分。燒出來的牛肉特別的香、特別的惹味，但真的要注意火候呢吃了這麼多肉和海鮮，當然要吃一點蔬菜，這個蔬菜盒有菜、有瓜、有蘿蔔、 還有菇類，吃到這裹，我們都覺得很滿足了！這個套餐還有兩杯飲料，可以免費升級為特飲呢！我們兩杯都是水果特飲，味道很清新呢！最後還有甜品，喜歡這兩款甜品都不會太甜，千層蛋糕需要很多工夫

公司剛剛完成咗一個project，一班同事一早BOOK 咗今日放工打邊邊放鬆下。 這店在2樓，鄰近觀塘地鐵站，步行幾分鐘便到。 一內進便覺得地方很寬敞， 店內格局也很不錯。一坐下職員便送上一套九件的調味料，共自行調配火鍋的醬料。單是看著那9樽調味料感覺也很精緻。看著那份menu實在很多選擇，在選擇困難症下，我地決定直接下單要套餐。每份套餐包兩個前菜，一個辣或一個不辣，一份鍋底，再加一份主食(刺身或牛肉拼盤)，包一個大拼盤，有扇貝蜆蠔蟹柳豆腐蝦丸墨丸安格斯牛肉餃及牛肝菌羊肉餃，最後還有甜品及飲品。我們四人共叫了兩個套餐， 便可以一次享用刺身及牛肉拼盤了。做店員的溫馨提示下， 我們也多LIKE 了他店的facebook，免費享用了他送的一罐飲品。另外，每四個人一起消費， 便另外再送一個刺身拼盤。下單後兩個小食很快便送到，木耳不算太辣，而蓮藕是完全不辣的，很是爽脆。過了不夠十分鐘，第一個鍋底花膠燉竹絲雞煲便送到了。在竹絲雞煲了約十分鐘後，店員便過來幫我們把竹絲雞切開了，真貼心，而且雞煲內還有2隻鮑魚及2大塊花膠呢，花旗蔘味也很濃郁，完全滲入到竹絲雞內。同時，另一個BB辣招牌雞鍋煲也都送來了，

跟男朋友吃飯，只有兩個人，但又想打邊爐... ｢煩｣~ 樣樣都想叫想吃，可是又怕吃不完，浪費食物~巧得SET 真是很好!!! 樣樣都有，海鮮、牛肉、手打肉丸、餃子、蔬菜、甜品，什麼都有  滿足~首先，我們選擇了巧得照牌雞鍋：小辣，剛剛好，好惹味，雞肉好滑，而且好多陪料，最愛紅洋蔥!巧得牛肉拼盤：二人份量，有不同部位，雪花肥牛和牛展最好味~ 要讚餐廳presentation! 令人吃得好開心啊~ 巧得大拼盤：真的很大；種類很多和新鮮，貝殼類沒沙餃子很特別，一定是店鋪自己弄，所以都好得!聖子、鑽石蚬、日本廣島蠔、日本蟹柳、蜂巢豆腐、手打蝦丸、手打墨丸、韭菜安格斯牛肉餃、牛肝菌羊肉餃巧得蔬菜盤：擺得好靚，見到都開心 檸檬青蘋果夢幻梳打特飲：夠大杯~ 又夠冰凍~ 正!巧得SET還有甜品：炭燒特濃巧克力千層蛋糕都有好多層，巧克力味濃~ yummy 芒果奶凍千層蛋糕都有好多層，幾滑~ 打完邊爐有甜品吃，很好~餐廳門面一點都不像置身於工廠區新潮裝修，抽風做得好，沒有油煙味~ 讚!調味醬架：乾淨，種類夠多巧得SET