Amplifier Restaurant (花園街) (已結業)

平時都係食lunch多 覺得質素唔錯 特意約了好友們共聚晚餐🤩🍴3人行點了2人餐 $1088 份量岩岩好 氛圍食物都很滿意呢🧏🏻‍♀️ -Signature Set for Two - / Starter /✿ Fresh Oyster (4pcs) 精選新鮮生蠔4隻：週三放鬆一點 chill住食生蠔🦪☺️新鮮juicy ✿ Escargot "Vol au Vent" 蒜香牛油田螺酥皮盒：賣相像盒子一樣的酥皮 入面盛載住滿滿螺肉 蒜香味增加食慾😏 ✿ Parma Ham & Melon 巴馬火腿配蜜瓜：小巧的配搭 甜甜蜜瓜🍈食落好清新✨ / Soup /✿ Crab Meat Lobster Bisque 蟹肉龍蝦濃湯：吃得到的蟹肉🦀飲得到的龍蝦🦞個湯好濃郁呀！ / Main Dishs /✿ Japanese Sea Scallop, Mushroom & Tomato Sauce香煎日本帆立貝蕃茄醬意大利麵：一上枱份量好decent 帶子仲係原隻上 意粉🍝完美掛上番茄醬 口感彈牙 ✿ Slow Cook USDA Beef Wellington 慢煮美國威靈頓牛柳：自我認識威靈頓牛柳

踏入呢一間英倫風設計嘅西餐廳🍴具懷舊同復古於一身，由牆上擺設到餐枱嘅設計都可以感受得到🥰餐廳所提供嘅菜式種類都幾多🤩想諗少啲嘅可以嗌二人set，一樣吸引😋➷🔸Amplifier Signature Set for Two🔸🪐 白酒忌廉青口食到青口有好重嘅咸鮮味，剛好可以用忌廉汁底去平衡返個味道👍🏼數量都比較多，食極都有😂不過佢個汁底就調教得幾好食，必須要沾佢嘅薄脆多士食😋§🪐 巴馬火腿配蜜瓜非常香甜嘅蜜瓜配上咸香十足嘅巴馬火腿😶‍🌫️混合埋本身巴馬火腿嘅油香🤤味道豐富！§🪐 蒜香牛油田螺酥皮盒酥皮盒烘得金黃酥脆，入口時酥皮嘅鬆脆度可以增加口感嘅層次🤩田螺經過蒜香牛油嘅洗禮後變得惹味😋味道較為濃郁！§🪐 蟹肉龍蝦濃湯整個湯都散發住濃厚嘅龍蝦味，略嫌有少少咸🤏🏼但不至於影響整體味道。係湯入面會有絲絲蟹肉🦀可以增加口感！§🪐 原隻法式龍蝦米多係一道比較著名嘅法國料理🇫🇷龍蝦係主角，但配角奶油醬汁亦都唔可以忽視🧐佢係帶起整個菜式嘅靈魂😋龍蝦肉質爽彈，面頭佈滿醬汁去烤焗，伴碟嘅係薯蓉，龍蝦流出黎嘅醬汁就可以滲入薯蓉，提升味道🤤§🪐 慢煮美國威靈頓牛柳輪步驟，佢都算係比較複雜嘅一個菜式🫢牛柳嘅控制要

過了新年後，突然好想找間西餐廳享受一頓正宗晚餐，慢慢食，享受一下情調，遠離之前拜年的繁忙聚會。之前行開旺角，經常見到「Amplifier」有一個二人套餐，非常吸引。Amplifier的裝潢十分舒適，窗邊卡位特別有情調。見到餐廳內還有一個少少Music Corner，可能特別日子會有live band 表演呢。二人套餐⚯ 1. 慢煮美國威靈頓牛柳餐廳用慢煮製作威靈頓牛柳，長時間的心機炮製下，令到牛柳肉質鮮嫩多汁。而威靈頓牛柳的外層是一層酥脆的麵包皮，廚師亦處理得十分出色，外皮鬆脆，內部則是嫩嫩的牛肉，兩者的結合完美無瑕。此外，麵包皮內裡的香料和調味料更提供了豐富的風味，提升了整個味道口感。⚯ 2. 香煎日本帆立貝蕃茄醬意大利麵這道意大利麵以香煎原粒日本帆立貝為亮點，再搭配特調蕃茄醬的意大利麵，味道鮮美。特別一提的是，Amplifier 的帆立貝非常肥大鮮甜，和意大利麵的彈牙口感相得益彰，濃郁的蕃茄醬更為整個意大利麵圭增添了份外酸甜味道，更加開胃。⚯ 3. 白酒忌廉青口第一時間嚐了一口白酒忌廉醬汁，奶油香氣非常豐盛，單單是其醬汁已經為這道前菜加了不少分。而青口的鮮甜和白酒忌廉醬的濃郁風味相

Amplifier Signature Set for 2白酒忌廉青口賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧青口全部大大隻十級肥美，食落鮮嫩又爽脆，配搭濃稠奶香的忌廉醬汁一起食用，更能突顯青口的鮮美。巴馬火腿配蜜瓜賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧巴馬火腿大大塊色澤粉嫩，油脂均勻，配搭新鮮的蜜瓜片一起食用，火腿的鹹香與蜜瓜的清甜完美融合，清新又美味，開胃菜良選。香烤大啡菇釀蒜香牛油田螺賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧大啡菇上枱時散發著濃郁的菇香，頂上堆滿粒粒田螺，食落彈牙有嚼勁，加入蒜香和牛油調製，令田螺更添惹味，滋味滿分。香煎日本帆立貝蕃茄醬意大利麵賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧意大利麵軟硬適中，不會過腍過散，口感順滑有彈性。每條意麵都掛滿紅彤彤的蕃茄醬汁，入口酸香又開胃，令人食過不停。帆立貝經用心香煎，帶有淡淡的焦香，十分誘人。咬落鮮甜又可口，高質必食。慢煮美國威靈頓牛柳賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧威靈頓牛柳以慢火熬煮，肉質粉嫩軟腍，潤滑多汁，牛香滿溢。牛柳四側以濃郁的牛肝醬和鬆化的酥皮包裹著，三者配搭食用，口感層次豐盈，肉味更濃厚惹味，不愧為餐廳推薦。芒果拿破崙賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道