隨心 (已搬遷) 新店位置

今日同屋企人黎到呢間位於鰂魚涌既食店。我地叫左一個隨心海南雞飯，一個凡立貝喇沙同一個小食炸香蕉。首先黎左嘅係海南雞飯。盛菜嘅碟非常特別，造型酷似竹蓆，望落有趣之餘亦有一絲清爽感覺。食物方面，除左油飯同充滿光澤嘅海南雞之外，亦有青瓜，木耳同小蕃茄作伴碟。油飯充滿油香，但唔會過份油膩，而且食落口粒粒分明，軟硬都適中。海南雞除左有色澤之外，肥瘦比例亦都啱啱好，食落去有肥肉嘅滑溜感但唔會成口膏。雞肉本身已經鮮味十足，雞味濃厚，再搭配三種唔同嘅醬汁使味道更上一層樓。有薑蓉，豉油同酸辣醬三款，而我個人最推薦嘅就係酸辣醬，酸酸辣辣，更加帶出雞嘅鮮味。同海南雞飯一齊上嘅仲有一杯杞子雞湯，同樣都係雞味十足，入口順滑。跟住黎嘅係凡立貝喇沙。麵底由米粉同賴粉兩款組成，一碗麵有雙重口感。喇沙湯底色香味俱全，顏色鮮美引人入勝，聞落香料味十足。飲左一啖湯，湯底非常香滑，有淡淡花生味，由各種香料組成嘅辣味唔會單一，而係有深層次嘅辣味，刺激味蕾之外，唔同食材亦圍繞住呢種辣味融為一體。當然唔少得嘅就係凡立貝，凡立貝每粒都大大粒，一碗入面就有三粒凡立貝，非常豐富。凡立貝鮮味非常，一入口香味就散發於口腔之內，吞下之後喉嚨深

慶幸呢個週末天氣好好，可以享受戶外嘅long weekend,真係要珍惜一下。今個週末，去完附近大型商場後，隨心走入咗舊公司附近嘅新加坡馬拉菜餐廳🍴夜晚去到大概7成滿，好在唔洗等位就有得坐。一坐低，發現menu都幾多選擇。最後我地兩個order左無骨海南雞飯，帆立貝喇沙，沙爹串燒，黑椒肉骨茶同埋一個生薑茶。最先上嘅係肉骨茶，熱度啱啱好，唔會太鹹同埋有暖胃既感覺。之後上既laksa好足料，有3隻新鮮帆立貝，蟹柳，魚片同蛋。店員仲好好心提我地要快啲食，避免麵吸左湯。第一口試麵底，米粉mix瀨粉口感豐富Q彈，亦有掛湯功效。順口試個湯，一入口好香蝦乾味同埋椰漿同湯portion啱啱好，唔會太漏或太稀。帆立貝亦大隻新鮮。（之後友善既收銀姐姐同我講話佢地係由新加坡入口十幾種材料再響香港磨碎做個湯底，所以個soupbase好似local laksa咁）接住係令人期待既海南雞飯！用藤藍樣既膠碟上，碟上飽滿既雞同飯配上三款醬汁賣相一流。👍🏻食一口雞，好滑同香，再配一啖雞飯，口感非常柔軟同和諧，食落香而不膩。沙爹賣相好可愛，用炸籃上，沾一下花生醬食好香口，肉質鮮嫩同花生醬夾得好好。最後生薑茶唔太甜幾暖身。