嘉麟樓

营业中

休息中

因為住宿優惠，有$800美食餐飲可用於半島酒店內的餐廳(今佐日本料理除外)，我們選了嘉麟樓吃點心🥢富中國色彩的裝潢，播舊日情懷的曲調，像置身於香港昔日高級的茶居中坐得很舒服，枱是寬躺的，也有一定的空間🔰筍尖鮮蝦餃$88，賣飛佛🥰，每粒包得均稱，饀料足，有筍的傳統蝦餃，好吃🔰帶子燒賣$88，挺好，不油膩🔰水晶翡翠滑雞札$98，所謂水晶，應該是絲瓜面的粉絲。粉絲和絲瓜不錯，雞肉嫩滑，還有半舊鮑魚，咀嚼時充滿鮑魚香😍，整碟都喜歡🔰蘿蔔千絲松露花瓶酥$78，賣相漂亮，顧名思義，儼如一個花瓶，酥皮鬆化，雖有松露，也只是淡淡的松露香，沒有搶奪蘿蔔的香逸🔰香茜牛肉腸粉$108，賣飛佛🥰，足料，腸粉皮薄滑，看到滿滿的牛肉，還有馬蹄粒和芫茜，好吃的配搭

先來點心芋角及帶子燒賣，芋角外皮鬆化不在話下，肉餡新鮮細滑，未吃過這麼好吃的芋角。帶子燒賣亦是新鮮帶子，爽滑清甜，肉餡細麋而不鬆散。主食叫了一窩蟹粥，全部有六大碗的份量，粥底稀稠適中，見米，有海鮮甜味；領班親自服務，將全蟹完整砌回，美觀而手法乾淨；蟹身新鮮，肉嫩而帶爽脆，甜美肉厚。薑絲燒鱔，大大片的鱔肉，外脆內軟，汁多味濃，薑絲刀工仔細，機切? 手切? 咩葉炸後透明，有趣有脆！黑醋排骨，同樣是外脆內軟，表面的黑醋香味，口中甜味，咬落肉味，混然一體；紅色的生果伴碟以為是西瓜，原來是梨，梨開心。

嘉麟樓的名字聽得多，大都是關於它的奶皇月餅，＜開飯＞上的食評也有不少相關評論。雖然奶皇月餅不是我杯茶，但我倒想試試嘉麟樓的出品，趁有一日假便與媽媽和妹妹來吃午飯。酒家為每枱客人都預備了一碗焗合桃仁，媽媽大讚鬆化可口，吃個不停。我們研究了菜牌一陣子後，先點了幾款點心。叉燒酥（$51）：見有網友讚這款點心，而我又喜歡吃叉燒酥，便點了一客，剛好有三件，味道頗佳，酥皮亦鬆軟不油膩。(4/5)蝦餃（$60）：要試一間酒家的點心水準，怎能不點蝦餃呢！這兒的蝦餃大小適中，可一口放入口裡吃，皮弄得很好，不會太厚，亦沒有黏筷子，蝦肉鮮甜彈牙，我最欣賞加了竹筍，令味道更佳，比很多酒家的出色，大家都讚美味。(4/5)松葉蟹水晶包（$99）：我是一名蟹痴，看見有松葉蟹，當然不會錯過。這個水晶包插了一條短的蟹腳，令其看來像一隻蟹拑，又像一條魚，賣相吸引之餘，餡料亦豐富，咬開後看到一粒粒和一絲絲的蟹肉，味道也很對辦，有鮮蟹肉味，我相當滿意。(4/5)帶子燒賣（$60）：媽媽的指定點心，一客三大粒，一看賣相已令我垂涎。先吃一小口帶子已感到鮮甜嫰滑，蒸的時間剛好，而豬肉則既有鮮味又十分彈牙，應該是師傅手剁的，肉裡還有