凱悅軒

营业中

休息中

雖然聽到朋友有不愉快的經歷，我又再去凱悅軒了，因為我喜歡那酥皮流沙盞！ 細心留意，覺得這中菜廳在管理上確實出了問題，你可曾在五星級酒店餐廳用膳時，聽到服務員之間、或服務員與廚房人員高聲談話的呢？剎那間你可能以為自己去了街坊飯店！侍應們態度良好，願意替客人換碟，只不過慢了幾個拍子；再說原本點琵琶豆腐，卻來了豆苗，看來是新人入錯單！六月來過品嚐海鮮菜式令我喜出望外，終於知道原因，新上任未到一年的主廚黃師傅來自在六公館，怪不得有功架！詳情可看之前的博文：喜出望外。海鮮菜式非常出色 可惜，今晚的懷舊粵菜令我失望！尤其是羊肚菌瓦礃崛乳鴿，乳鴿非妙齡，食材非鮮貨，所以皮爽入味但肉質無彈性，而且更是水注注般，本來調味不錯卻因水份過多淡化了，更嚐不到本該是靈魂的羊肚菌之香，$388/隻，取價進取，完全不值！ 下載了官方網站的照片比對，真係唔同，邊有咁多水！ 依我之見，鳳肝如何做得好，亦只能一件起兩件止，獨特粉粉地的口感多吃了並不討好，只會影響整體感覺，若然蜜餞再添些可以多吃少許，卻因疫情關係只能小局的情況下，蜜餞燒凰肝，對我們二人局來說並不適合。 總結來說，唔差，但如果甜些可以多吃兩件，現在只好吃剩半

自從今年三月在此參加朋友生日飯局後，就一直沒有空再來品嘗盧師傅廚藝了。其實自己十分喜歡凱悅軒的小菜、因為甚有家常風味！所以今晚家人提議在此聚會，自己不亦樂乎！餐廳裝修非常簡潔也非常舒服！在此晚飯的客人、都是以本地家庭及朋友聚會為主。少了一份強國氣但多了一份本土風。每次食飯自己都必然會點幾個此處必食的美饌、鹵水鮑魚、廣東叉燒、燒腩仔、五味豆腐、川椒豬頸肉、茄子及腐皮卷等作為前菜等。其中以鹵水鲍魚及五味豆腐為最愛！鹵水鲍魚、鹵水味完全和鮑魚融為一體！把鮑魚味提昇了、再加上鮑魚又夠爽口，一啖咬下、超正！五味豆腐、炸到一粒一粒、外面脆卜卜裡面軟綿綿！賣相好，加上外面灑上了辣味粉、一粒一啖、香口又好味道！烤北京片皮鴨，鴨烤到皮下脂肪都融化了、只剩下幼嫩鴨肉及香脆鴨皮。再配合麼麼皮及配料一起食用，入口時鴨油、京䓤及醬油味一起在口腔內、十分美味！蜜糖豆炒鮮白合、炒得恰恰好又小油，豆煮到八成熟帶有輕微菜青味，配以鮮百合小小甜味、入口頓時有清新的美味！帶子琵琶豆腐、豆腐滑溜又帶有小小豆香及豬肉味、加上了淡淡帶子鮮味，味道十分融洽！上湯豆苗、把豆苗莖切去只剩下嫩綠的葉，以上湯、紹酒、火腿絲混合煮成、入口豆