牛県

营业中

休息中

自從深水埗出現左一間主攻平民價石燒牛餐廳長期大排長龍之後，香港就開始出現石燒牛熱潮，而家好多地方都有類似既餐廳，今次呢間位於荃灣新開既石燒餐廳，由佢岩岩開果陣已經想試，只係一直未搵到時間。望著佢Openrice食評由幾個去到而家過半百個，仲要全部都係正評，忍唔住再三要求朋友陪我去試。其實餐廳位置唔係大街，平時行街一定唔會路過。估唔到星期六Lunch時間居然咁旺場，keep住都有客。一入到餐廳燒牛香味就撲鼻而來，令本身唔餓既我地，即時引起食慾!!! Lunch time所有石燒牛都包飯、湯、沙律，汽水只需加$5，比晚市更抵。我同朋友分別揀左「平鐵牛扒200g」同「牛橫隔膜腹肉200g」。麵豉湯我一直都唔太中意飲麵豉湯，無評論。沙律菜爽脆，汁開胃。醬汁各一款紅酒牛肉汁同牛肉好夾；阿根廷青醬羅勒味濃，味道清新。兩款我都覺得唔錯平鐵牛扒200g $88200g其實份量都唔算少，牛味以呢個價位可以接受，但明顯食得出因為牛味唔夠所以落左少少鹽提味，食得出同牛橫隔膜好大分別。肉質唔差，每塊都充滿肉汁。最驚喜既係，即使食到最尾果件已經燒到8成熟，但都唔會韌!! 牛橫隔膜腹肉200g $138呢個真係明

今天在荃灣有事辦，晚飯時間在享和街搵食，發現這家新開業的牛県，價格實惠，就來試試。餐廳面積不大，但位置空間感足夠，特別是牆上的一隻有蛋蛋的牛，十分搞笑。主打石燒牛扒，共有五種不同部位的牛扒可供選擇，另外亦有日本A5和牛，加$30套餐可以五選三，十分超值，我們兩人剛好可以每樣一份。沙律新鮮沙律菜配上特製的沙律醬汁，還有數片牛油果增加口味的變化，輕怡開胃。紅菜頭湯紅菜頭湯色澤鮮紅，一呷味道甘香可喜，富有紅菜頭獨有的濃郁香氣，口感綿密滑順，帶有自然的甘甜。上牛扒前侍者貼心的送上圍巾，以防被油脂濺到。平鐵牛扒即是Flat Iron，是位於牛肩膀與頸佔置的肉，是牛隻運動量較大的部位，肌肉發達且其肉質嫩度適中，油花均勻分布，上枱時僅有一成熟，可以切開在事先燒熱的石板上煎烤，自行控制生熟程度。牛橫隔膜腹肉另一款牛扒選了Hanger Steak，是牛隻的稀有部位，肉質如牛柳軟嫩，但同時肉味卻更濃郁，入口肉汁豐腴，十分滋味。牛扒可以配撘香濃惹味的紅酒牛肉汁，或者是清新可口的阿根廷青醬。餐廳更有電動研磨器，十分專業，可隨意加鹽及黑胡椒。主菜可以自行選日式的味素飯，或者是西式的薯條。米飯用上日本飯，故此晶瑩