勝八鉄板串料理 (已結業)

係銅鑼灣食飯，想食日本菜，見到呢一間勝八鉄板串料理有兩層大大間，位於登龍街，我估食物都應該ok吧，最後食完除了好味之外，還很賞心悅目，好少係酒店以外的餐廳見到對配菜擺投咁講究的餐廳。餐廳環境: 好舒服嘅梳化座位: 連吧枱嘅座位都是用梳化座位， 每一個客都可以坐得好舒服: 黑豚露筍 黑豚肉煎得很香口，非常新鮮爽甜的蘆筍，而且份量很多，仲有新鮮沙律車厘茄伴碟，雖然碟菜我覺得配蘆筍已很清新，但那些沙律的確可以更進一步中和豚肉的油脂 馬刀貝 : 今天的其中一項廚師推介是馬刀貝, 其實聽個名都唔知係乜，後來聽餐廳解釋原來係類似大聖子, 重要不是天天都有, 有新鮮貨才有這道菜,咁當然要叫啦。出場大大隻蟶子, 仲粗過我隻手指公，聞到好香 ，咬一啖覺得爽口到不得了。聽店員講海鮮這東西一食就知道新不新鮮，冇得呃，真材實料。 個檸檬好美，整到成個心型咁再細細品嚐馬刀貝，有多種配菜，蔥,韭菜,香菇,黑椒,芽菜等，小小的一道菜，落足心機呢，而配菜吸收了聖子的精華，味道更提升了 飲品:巨峰梳打和乳酸梳打， 表現正正常常啦， 兩杯拼埋一齊我覺得好靚 目光魚: 目光魚個名聽都未聽過，又是因為廚師推介

收到風，以前跟肥肥家族相熟o既日本料理師傅最近喺銅鑼灣一幢食廈出沒。正被醫生嚴管o既大肥爸爸就派小肥同契妹週五先去探路，等過咗我地嗰關佢先同靚靚媽咪出山到訪。師傅正駐守於「勝八鉄板串料理」及「勝八居酒屋」，分別為大廈o既十樓及十一樓，單睇門外大大o既水牌已可感覺到其氣派十足 。XO仔傍晚六點到達，睇完哂兩層不同o既裝修後，覺得十樓充裕o既光線及空間感更廣o既格局比較適合雙親 ，故亦選此為當日用餐之地。圍繞住牆邊o既散座全為絨墊梳化櫈，舒適大方。店子左邊位置原來仲可以間開，變成一間可容納二十多人o既私人房間，似乎喺度開迷你派對都得喎。 木造o既牆身並冇花巧o既裝潢，只係簡單以彩色o既粉筆字喺黑板上寫出時令推介菜式，簡潔企理。其實一入門口已發現餐店現正推廣緊兩款御膳套餐，不過深知唔啱大肥食，故今次亦作好準備散叫。師傅一見到小肥，可真雀躍萬分，仲話幾年冇見，一定要飲返兩杯先，真係客氣 ！眼見契妹手指甲上o既花紋咁可愛，其男同事見狀，即特別換上得意趣緻o既黑白小兔酒杯仔黎襯托一番 ，真令二人感到極受歡迎。細佬先同師傅道出當晚o既任務及自己o既愛好，然後就轉交叫餸o既重任俾佢，嘻嘻，

星期一通常藍到放工立刻跑回家，可惜今日有事需出席，既然要出去了順便同友人一起吃飯，在openrice找了一家評價不錯的日式鐵板燒料理，就柴娃娃沖上去。登龍街號永光中心的食肆都挺多，同場樓上好像是勝八的居酒屋，所以不要像我這樣跑錯層（鉄板料理是10樓！）星期一晚客人不算特別多，大概就4桌人。所以都算寬躺不擁擠，但同一般樓上食肆一樣的問題是密封的環境聲浪特大，所以不要打算二人世界的時候來~（笑）勝八鉄板串料理的鉄板類食物都是大廚即場在場内的鉄板炒的，雖然是這樣，場内不會覺得大油煙，很讚！！鉄板臺前更有一排bar臺，給你近距離欣賞廚師的功架。首先我們點了巨峰梳打&乳酸梳打 （各$38）兩者都好好喝！！！應該是糖漿+梳打，但完全不會覺得甜！有氣梳打飲落好像有氣酒，可以稍微慰籍不想星期一喝酒的酒鬼刺身拼盤 （$290）刺身拼盤是海膽、帶子、三文魚、甜蝦與兩款時令魚（這次的是鯛魚與油甘魚）不太吃魚的我當然是把魚都推給友人，友人大讚又新鮮又鮮甜主攻甜蝦的我超開心，因爲甜蝦大隻厚肉之餘，鮮甜又爽口另外海膽&帶子都很好吃，不會覺得腥。全個刺身拼盤都覺得很滿意，這個價錢有這個品質同分量都令人喜出望外。清酒

香港有二萬多家食肆，就是有七百萬人口，比例依然算高，要突圍成功，有人玩創意，有人卻平實，成功自有法，我認為，最緊要就是味道及找對客戶群。 勝八在同一大廈擴展，名字及主題改少少，專做鐵板及串燒，勝八居酒屋我未有到過，但這鐡板串燒店，不玩花巧，價錢合理走中價路綫，配合銅鑼灣，尤其是登龍街的形象，食品味道有水準，正合我們經常外吃之無飯一族的心意！ 招牌上的＂串＂字，特別打斜寫，看來動感得多，不知道可有特別意思？ 入口的燈籠及日本字垂簾，充滿居酒屋風範。新張有85折，正是我這夜光顧的原因之一。 室內裝潢簡約，乾淨企理，間隔四平八穩，開揚無遮擋，所有客人皆可見到廚房前的鐵板枱。 似乎特別喜愛招財貓，主廳內有3幅掛畫。 如果是鐡板燒粉絲，喜歡欣賞大廚之手來來回回的手藝，可以選擇坐鐡板燒位，只有四個座位，估計非常搶手，因為以兩個客人對一個師傅的比例，非常有優越感；話雖如此，這個居酒屋版本就少了一分豪感！ 餐牌上有鐵板御膳，非常平民的御膳，$380/位已有交易，而且有貴價的鵝肝及銀雪魚，亦有厚及薄燒牛肉，性價比高，適宜下次光顧預訂鐡板桌位品嚐。2016年的第二天，我們要吃得隨心，散點更能盡興。玉子

早前好友去完旅行回來, 相約見面派手信, 佢提議食串燒, 所以就去了位於銅鑼灣的勝八鐵板串料理食飯.我地先點了個清清地的米紙春卷.春卷裡加入了蔬菜, 更加爽口, 口感十足.先食這個春卷作為第一道菜, 是不錯選擇.這裡主打鐵板和串燒, 我地當然要一試啦.我地一口氣點了幾款串燒.當中包括廣島燒蠔, 蓮藕釀黑豚, 黑豚露荀, 喜魚和雜茹豆腐.上枱時已聞到陣陣香味.由於我不太食魚, 我便沒試魚.廣島燒蠔.蠔經過燒後, 仍然夠肥美飽滿, 入口有濃郁的蠔味.而且幾多汁, 唔會過於乾身, 好啱我口味.而黑豚就選了其中一款食, 我食了蓮藕釀黑豚.蓮藕我只是偶然食, 多時用來煲湯. 用來釀黑豚, 我還是首次食蓮藕帶少許爽爽地, 本身無太多的味, 但釀了黑豚, 就吸收晒黑豚的味道, 兩者好夾.雜茹豆腐.食完肉和海鮮, 就食番一串素. 豆腐算滑身, 味道較之前兩串清淡一點,可以起中和作用.最後, 我地再點了蒜片雞腎.上枱時聞到好香的蒜香味.雞腎夠爽口, 又有咬口, 加上淡淡的蒜香味, 非常好味. 雖然我唔飲酒, 但我相信這是一款用來佐酒不錯的選擇.

今日約埋兩個朋友去銅鑼灣覓食，第一時間就諗起永光中心呢幢好多餐廳既商業大廈，之前去過勝八居酒屋覺得整體食物水平都唔錯，今次見到佢樓上開多左間勝八鐵板串，睇過openrice 既相見到有師傅企響鐵板前即叫即燒，似模似樣，所以同朋友上去試一試。餐廳環境餐廳門外有大大既日式燈籠同掛布，充滿日本風味，而店內既座位與座位間保持一段距離，即使同朋友暢談都唔怕隔離枱聽到~今次食物由朋友發板，坐左十分鐘前菜就到。玉子豆腐$48呢個前菜一到既時候我真心笑左，真係忍唔住讚一讚我朋友竟然點左呢樣咁有趣既前菜。玉子豆腐同平時響街市買幾蚊一條既味道同口感一樣，但上面都有d心思地加上左木魚花，化腐朽為神奇。毛茄配飛魚子 $38毛茄即係秋葵，切成細細粒後中間黏黏地既汁液正好可以黏上飛魚子，口感爽脆毛茄香甜。串燒呢晚既主角出場喇，我地一共叫左9串較有特色既串燒：牛肋肉：$68一客兩件既牛肋肉好大件，牛肉燒得香口而帶肉汁。大蝦$88$88 一隻既大蝦當然有所期待，大蝦爽口彈牙，肉質鮮嫩而能夠輕易從竹簽上拿出。海膽帶子$68帶子燒得金黃但肉身較薄，如能原隻燒既口感更佳，而上面既海膽味道鮮甜，不帶苦澀味。廣島燒蠔 $58一

最近好想食日本野,於是走到登龍街,整條街都係日本餐廳為主,真係花多眼亂,唔知食邊間好結果係永光中心樓下睇左好耐,最後揀左呢間門口都帶點日本風黑豚露荀用薄薄的黑豚肉包住新鮮露荀感覺幾特別,黑豚肉好腍,雖然帶點油脂,但因為中間既露荀,令整條冇咁膩煙肉芝士平時煙肉包腸仔就食得多,原來包芝士都得!?芝士味好濃,一咬啲芝士已經湧出黎,煙肉香口,兩者配合得非常好雖然有少少漏,不過鐘意食芝士既人實會愛上佢廣島燒蠔雖然賣相平平無奇,但蠔味幾勁,配合醬汁一齊燒加埋上面啲蔥真係幾惹味架喜魚名字幾特別,燒過既喜魚肉質幾腍身,不帶骨或細刺但魚味比軟淡美國牛肉薄燒賣相是一堆扁平的牛肉,但頗有驚喜的一味牛肉薄薄的一片原來內有乾坤,裡面包著蒜同蔥食落香口得黎又惹味,加埋本身牛味都算濃,牛肉又嫩牛筋湯湯本身帶微辣,牛筋份量多多,而且餚到好腍飲落仲好有骨膠原,個口飲完仲有啲黏口既感覺加埋啲入哂味既蘿蔔成碗熱辣辣,飲完成身暖哂!黑豚炒拉麵豚肉係腍身,幾juicy,但拉麵的麵質相對較遜色不過這是意料中事,因為餐廳主打鐵板串燒所以對於拉麵質素的要求都唔會太高和抱有太大期望甜品方面有芝麻和綠茶雪糕兩款,我和朋友各點一款芝麻雪糕