18巷泰國餐廳 (已結業)

饞嘴的我們突然想到泰東北菜的滋味，所以便相約在這晚來到銅鑼灣世貿的這家餐廳！突然變炎熱的天氣，如果是吃一些帶辣的菜式就會更開胃吧～不過首先來一個 - 椰青沙冰！幼細的沙冰有著清甜的椰青味說，很透心涼的喔荷蓮帶子沙律 ($168) - 看起來很美的前菜沙律。帶子的鮮甜由酸中帶辣的味道襯託。還有中間的香茅沙律，口感爽脆，辣度更重一點。泰式鮮蝦刺身 ($148) - 爽口鮮甜的蝦加上特製的泰式醬汁 ...感覺吃泰國菜就是一定要有這個才行～暹羅蝦 ($288) - 同樣是蝦，但這個的煮法和口感當然與前者不同。這蝦的口感結實，香蒜讓整體的味道有所提升～不過當然還是以酸辣作為主道。泰東北風味牛肋骨和味鍋 ($238) - 很豐富的味道。除了番茄外還有不少的菌類，入口會辣但酸味較為重一些。牛肋骨的肉質很柔軟，而且牛味亦很濃郁！怕靚牛尾 ($198) - 牛尾煮得很軟稔，吃起來甜香的醬汁也緩和了之前的辣。不過那蒜蓉包稍微有點硬就是囉 ... 香草粉絲焗蟹煲 ($398) - 一打開時看到那厚厚的粉絲大概有點嚇倒吧！吸收了蟹的精華，再加上香草讓粉絲更為惹味～但那份量真的有點多就是 ... 蟹也很大一隻，

2019.04.24 😊【泰風味 泰之味】食在銅鑼灣香港是個美食之都 主打泰式料理的餐廳亦有不少🙏提及泰菜 就會想到有「小泰國」之稱的九龍城不過最近友人就介紹了一間位於銅鑼灣的泰式餐廳地點鄰近SOGO及戲院 剛好適合血拼後補充體力🛍️餐廳裝潢別具泰式風情 牆上掛上通花擺件及畫作荷蓮帶子沙律 $168泰國的天氣炎熱 配上酸辣的菜色更開胃我們的頭盤就奢華一點 選擇了帶子沙律名字沒有改錯 外形有如荷塘上一朵朵的睡蓮🌸帶子雪白爽口 酸中帶微辣 荷花莖怕太辣的朋友建議先挑走上面的小辣椒18巷拼盤 $198人多吃飯 來一個拼盤就可以滿足各種需求最好不過拼盤中包括有4款泰式特色小食:泰式春卷、炭燒豬頸肉、炸魚餅、烤蝦餅小妹就最欣賞那炭燒豬頸肉😋不單香氣撲鼻 泰式鍋巴 $88中國鍋巴相信大家一點也不陌生想不到泰式餐廳也會發現其蹤影跟我們的差不多 表面看來是一塊米餅入口亦香口鬆脆 是次則配搭上秘制甜辣醬帶來另一滋味享受泰式燉花膠 $398轉眼間就快廿到尾 身邊常聽到的一句話是「女人唔補好易老」😥燉花膠完全吸引到在座各位女士們的眼睛以沙煲上桌 綽頭不俗花膠既厚又大隻 湯底仲充滿膠質男男女女都要搶著食 補充骨

泰國去得多，但對大部份人黎講，最熟悉嘅泰國菜應該會係曼谷嘅中部菜。今晚我兩公婆約左2個朋友去試下未食過嘅泰東北菜。聽人講泰東北大部份屬於山區，當地人係耕作維生，所以盛產糯米、酸子。銅鑼灣Soi 18位於世貿中心，位置超方便。出電梯發現同一個門口原來有兩間餐廳，接待員會問係食邊間餐廳，所以應該同屬同一老闆。泰東北燒雞青木瓜沙律配糯米飯 - $178糯米飯既然係東北部盛產，梗係要試下啦。糯米飯用竹籃保溫，食時仲keep到熱辣辣。糯米飯配上酸辣醬汁，口感黏糯，有咬勁。燒雞燒得香口，食到有炭燒香味。青木瓜沙律酸酸辣辣，好醒胃。香炸虎蝦配酸子汁 - $238酸子亦係東北部盛產之一，同樣要試。虎蝦好大隻之餘，仲炸得香口，再淋上酸酸甜甜嘅酸子汁，虎蝦味道更鮮甜，肉質爽口彈牙，酸甜開胃。怕靚牛尾 - $188「怕靚」個名好攪笑，原來係其中一款泰式咖哩嘅譯名。牛尾煮得好腍，好入味。咖哩唔太辣，帶點甜味。好好食~ 泰東北風味羊腩和味鍋 - $238唔係點食羊嘅我，係因為好怕啲羊有好勁嘅羶味。但朋友試完話唔太羶，而且個湯底好甜。之後試左一件，我就食唔停口，羊腩仲好嫩滑。曼谷咖喱炒蟹 - $388餐廳提供手套

好驚！真係好驚！朋友話帶我去食泰國珍品，我以為係山珍海味咁正點啦，點知佢帶我去食螞．蟻．蛋！oh my god我坐低果下真係好想起返身走～算啦人一世物一世，佢地講到呢d火蟻蛋由泰國直送過黎，又含豐富蛋白質咁，好啦我都係乖乖咁坐定繼續等上菜。第一道就黎個螞蟻香葉包，也就是蟻蛋沙律…我一啖放晒入口，但由於有腰果同甜酸醬的關係唔係好食到蟻蛋的口感，但件事係好食既，我知道了原來沙律加腰果原來係極品～第二道菜黎個咖哩牛尾，個蒜蓉包真心點咖哩好好味！不過牛尾如果再稔小小會更好。泰國菜都有燉花膠，仲加左蟹肉入去燉，好濃郁好正！再來兩道蟻蛋煎蛋同螞蟻蛋冬蔭功泡飯…我真係過唔到自己果關，輕嚐了一下，其賓蟻蛋係冇咩味既，小小彈牙，又冇咩野既只係我個心理關口…不過唔好諗佢有蟻蛋係入面既話，呢2道菜味道係非常好既。炒蟹極級好味！隻蟹好大好新鮮，也是今晚我的亮點呀～可能朋友知我怕食蟻蛋，所以叫左我最愛的酸甜魚，食左好多舊好滿足！最後以榴蓮糯米飯作結，椰汁的甜度圓滿了我，也代表我從蟻蛋世界出道了。

東南亞國家經常有風味小食可以讓遊客作新嚐試 好似炸蠍子螞蟻螳螂 常見程度就好似食蛇咁普遍 但香港嘅泰菜都有提供螞蟻卵又真係幾突出 今晚括出去了👀全部都加有螞蟻卵做配料嘅分別係：香葉包-冬蔭公泡飯-煎蛋餅。其實卵本身冇特別神秘味道 再者菜式香濃就算有可能都將之蓋過。但聽店長講 呢啲蛋白質比雞蛋高幾十倍 佢地自己都成日食💪🏽我就比較對個蛋餅有好感 煎得好香脆 入面有好多洋蔥 再沾辣醬夠正👍🏻香葉包出面都好少有 因為係鮮葉啊；呢個味道偏辣 得嘅話就一啖吞哂等葉香慢慢中和辣道丫。第一次唔知咩為泰式花膠 見到酸辣醋汁同芽菜就明哂😎成碗湯好有天然膠質😍😋菇味亦十足架！作為蟹痴嘅我見到呢盤大隻蟹簡直雙眼發光 除用黑胡椒仲有鮮胡椒炒 好惹味嘅肉蟹😊連個身都有蟹膏架！另外推介下呢個甜甜地怕辣人士都食到嘅牛尾 醬汁含有腰果 牛尾好軟冇騷味 仲可以用蒜蓉包點黎食一路都飲住呢杯好多肉嘅去核龍眼蜜👍🏻解油

除了日本菜外，泰國菜都可算是香港第二受歡迎的菜式，正因如此，香港的泰國菜館又特別多，但要數我最喜歡的，非位於銅鑼灣的18巷莫屬，整體質素高之餘，菜式是我喜歡的泰東北菜，味道非常接近毗鄰的老撾和柬埔寨，主糧都以糯米飯代替白飯，菜式以酸辣為主，非常開胃惹味。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊18巷環境雅緻舒適，雖然沒有本土泰菜店的金色佛像掛畫，但牆上的木雕畫隱隱透出泰國風之餘亦不失格調。泰式生蝦刺身($118)泰式生蝦刺身一碟有八隻，例牌呈花形排列，上枱時伴有泰式生蝦汁。生蝦雖然沒有墊上冰塊，但入口微涼，肉質爽彈，泰式生蝦汁夠酸夠辣，非常醒神。泰式沙嗲雞串($24/串)泰式沙嗲雞串烤得色澤均勻，表面本身已經有少量沙嗲醬，但如果喜歡濃味的人如我，還可以邊吃邊蘸碟旁的沙嗲醬。雞串非常入味，肉質軟嫩不鞋口，蘸上沙嗲醬美味倍增。荔枝特飲($45)來18巷不得不點特飲，這個荔枝特飲上次我也有點，入口非常重荔枝清甜味，據聞是因為餐廳用真。荔枝肉打成，沙冰質地幼滑，原全沒有吸啜困難。泰式龍眼冰($45)泰式龍眼冰我是頭一次點，雖然很多泰菜館都能飲到，但18巷的龍眼冰明顯比較足料，因為杯底至少有七至八粒龍眼肉，