日嚐

营业中

休息中

先請食物，其他意見請睇最後總結及題外話。食物方面 - 前菜／沙律：柚子紫薯青蘋果沙律有清淡紫薯香，已完全打蓉變得滑溜混合爽口蘋果粒，健康開胃又清新。芥辣八爪魚少許攻鼻，混料配合爽脆八爪魚，作為另一道前菜小食，誠意及質素算不錯。主食 - 慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁定食︰封門牛柳香濃牛味，煮至大概五成熟，仲有鮮紅血色肉，肉質嫩口鬆軟唔會柴。自家製雜菌燒汁有點似淡味版炸雞店磨菇飯汁，頓時變得低級了。冷蕎麥麵又淋又爛好似糊仔咁，要用匙羹"不"嘅程度。冷麵汁完全水一樣咁稀，撈晒成隻蛋黃之後，就覺得成碗嘢好難食。濃稠醬油蛋黃醃料咸度適中，而且熟成度剛好，所以先為蕎麥糊仔加2分。黑毛豬扒配肉桂蘋果蓉︰黑毛豬肉質幼嫩鬆嫩，帶有淡淡豬香味。但肉桂蘋果蓉味道奇怪，幫美味黑毛豬成功扣分。烏冬同樣偏淋，醬油蛋黃被湯底溝淡蛋香，反而更加唔夾；矛盾係位︰湯烏冬又會將濃郁醬油蛋溝淡，但冷蕎麥麵又真心唔建議選擇食， 睇黎唯有配白米飯先得。飲品方面：柚子梳打、薄荷青檸梳打同樣只係溝味覺糖漿，無特別亦欠誠意。唯一柚子梳打漸變效果可供女生打卡之用。總結︰主食算性價比高，慢煮料理不錯，調味大部份都可接受，但真係絕對唔建議揀蕎

今日經開紅磡發現一間日式料理餐廳，見到門口已經感受到日式風格  ;  反正係附近尋找好東西吃，就不如去依間 "日嚐" 食番個日式料理啦！入到店內感覺好似日式家庭料理一樣，裝修以素色木系為主，盡顯清雅感覺。餐牌內嘅全日套餐，有銀雪魚西京燒、慢煮挪威三文魚、慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁、慢煮黑毛豬配肉桂蘋果蓉、慢煮法國鴨胸配柚子BBQ醬、印第安慢煮泰式雞、豚肉生姜燒及日式照燒蔥醬肥牛，都有幾多選擇呀。套餐除咗揀主食之外，仲可以揀麵食(二選一)、湯底(四選一)、沙律(三選一)、冷盤(二選一) 及多款飮品都可以自選。慢煮挪威三文魚    $108呢個餐 (+$3) 揀咗配稻庭烏冬，質地煙韌有咬口，湯底都有幾款選擇，豬骨濃湯係我心水，熬製多小時，啖啖鮮甜，與主角慢煮挪威三文魚一起吃更美味，三文魚煎至外層香脆，淋上千島汁味道好夾，口感更豐富。季節沙律嘅南瓜佃煮，南瓜吸收晒高湯精華，食起嚟鬆軟香甜，至於冷盤嘅山葵八爪魚，少辣爽口，幾惹味。慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁    $98依款係人氣必食嘅，以慢煮烹製嘅封門柳，肉質粉嫩，口感軟腍，塊塊都厚切，仲係半生熟，沾上自家製雜菌燒汁，味道變得更有層次感，配搭

慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁(98hkd)叫左蕎麥麵加明太子(+8hkd)，麵質唔會太淋，點埋冷麵汁好清爽，夏天食係一流，明太子帶少少咸味，牛肉幾淋，無咩筋膜，肉味重，啖啖肉好有滿足感😍前菜叫左韓式涼拌青瓜和山葵八爪魚🐙好開胃😎印第安慢煮泰式雞(68hkd)簡左稻庭烏冬配韓式豬骨辣湯加醬油蛋(+8hkd)蛋漿撈埋個湯令整體有creamy嘅感覺，蛋香明顯，雞排都幾大份，雞肉都算滑，前菜叫左柚子紫薯青蘋果沙律和蒜味墨魚仔，沙律🥗勁香蘋果味，超級fresh🥰千層塔玉子燒(28hkd)照燒汁都幾濃，有4塊，中規中矩，味道cp值都不錯😋北海道火炙帶子(78hkd)兩粒大大粒，係生食級嘅帶子，個人大推呢個，表示必點😜👍🏻#foodiblum日式

小木屋門面搭配簡約木系為裝潢 主打慢煮全手工料理 用秘製湯底/醬料調製有八款全日套餐: 慢煮黑毛豬.泰式雞.豚肉燒等每款都包括主食.季節沙律.冷盤.ᐟ‪‪.ᐟ.▫銀鱈魚西京燒蕎麥麵 $118 明太子 + $8主食可以選配稻庭烏冬/蕎麥麵🍜銀鱈魚略帶金黃色 肉質嫩滑 味道甘甜香口( ¨̮ )蕎麥麵質地爽彈 沾上鹹甜清爽的和風醬汁還加配了明太子醬 口感更滋味豐富desu～季節沙律揀左柚子紫薯青蘋果沙律.ᐟ‪‪.ᐟ香甜飽滿的紫薯蓉帶陣陣酸甜柚子香 幾特別冷盤揀左山葵八瓜魚 辣辣的好開胃仲好彈牙😬.▫慢煮封門柳配自家製雜菌燒汁 $98 醬油蛋 + $8薄切的封門柳香嫩有肉感 配上燒汁味道更香濃‪⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝烏冬湯底可選昆布木魚/豬骨濃湯/韓風豬骨我揀左和風牛骨湯鹹淡適中 醬油蛋最吸引我 蛋黃吉穿超治癒的( ˃ ᵕ ˂ )烏冬沾滿蛋液好卦湯 帶濃郁的蛋香(!)沙律要左芝麻醬秋葵 黏黏的很爽口 沾上麻醬味道更香 另外仲有韓式涼拌青瓜揀冷盤揀左另一款蒜味墨魚仔同樣Q彈涮咀耶.▫菠蘿特飲 + $15估唔到菠蘿特飲咁igable ‪ෆ ̖́-‬淡紫色超愛的 酸酸甜甜帶菠蘿香～.▫冬瓜茶 + $1