南華軒

营业中

休息中

群組訊息突然彈出 ，飯友提議到九龍南華會一聚， 心想南華會不是運動打波的地方嗎？ 就算有食肆應該只提供輕食吧， 莫非今次想以波會友？😅上網查看， 才知九龍南華會原來內有乾坤， 除了球場外，還神隱了一間中菜廳 ～ 南華軒。晚市主力做私房菜  ( 四人餐 $1,188 )， 由廚師發板，只要預早訂位 ，便準時上菜。懷舊蝦多士金黃色的多士在咀嚼時所產生的清脆碎裂聲， 足以證明多士乾身 、酥脆程度 ，絕無油冧冧感覺 ，炸漿很薄， 蝦肉爽彈 ， 配酸酸甜甜醬汁 令人更加開胃茶壺功夫湯雖然茶壺細細， 但是原來容量也不少。 將雞腳、螺頭、瘦肉 、姬松茸等 材料放入紫砂壺清燉 ， 精華壓縮在湯液之中， 一開蓋 ，飄出陣陣濃郁湯味 ，湯色清澈， 味道鮮甜回甘， 用功夫茶杯盛載 ， 續杯續杯飲， 另有一番風味。南華軒招牌吊炸子雞懷舊粵菜中， 炸子雞常伴以七彩蝦片 ，第一時間放入口中感受那脆咯咯的口感先 ， 再慢慢品嚐炸子雞。 處理 吊炸子雞工序繁複， 最後經淋油的步驟 ，令皮薄脂肪少的外皮變得份外鬆化薄脆，雞肉嫩滑富彈性， 內外也醃製得很入味，鹹香甘美， 微温中更覺雞味濃郁 ! 加少許淮鹽 ，味道更富層次

疫情放寬後, 相約了幾位好友及介紹了他們到神秘餐廳食私房菜, 油麻地 南華會 “南華軒”, 幾位朋友都食到喜出望外!竟然真有隱世廚神 (劉師傅). 我們在佐敦地鐵行大約 10分鐘左右就到達了南華軒, 這裡是球會餐廳, 晚上就設有預訂的私房菜, 如果對食材、烹調、味道有要求的朋友來說就最啱啦! 餐廳裝修簡潔清新, 食懷舊FEEL感覺一流, 店員服務細心滿意.今晚預訂了四人套餐 $1180上湯蕃紅茄淮山浸時蔬健康美食之選，食材新鮮，湯底味美，簡單直接。懷舊蝦多士酥脆又軟彈的蝦多士，個人覺得列入香港文化小吃之一就最合適，也是童年回憶的食品，由細路到大人都喜愛吃的小食。👍🏻生炆龍躉斑頭腩充滿膠質魚香龍躉斑頭腩，炒出鑊氣，惹味十足，湯汁浸透入枝竹等，煲內食品可全數進吃😋😋。南華軒招牌吊炸子雞脆皮炸子雞，肉質鮮嫩有水份，有雞味，稱得上招牌菜，一定有當中玄機🤗。茶壺功夫湯湯料有雞腳、螺肉、瘦肉、蟲草花等多種食材熬製而成，味甘香甜，最好係不油膩，而且熱騰騰的出來，透過功夫茶方式🫖飲用，有特色之餘還可以保持湯的溫度。茶壺功夫湯遠年陳皮紅豆沙陣陣飄香陳皮味浸滿在懷舊的紅豆沙中，給我品嚐到沒有渣的感覺，因為

友人見我這段日子經常屈在家中，每日心情都悶悶不樂，所以今日決定要請我去食餐好。的確，他每次帶我去的飯店我都從沒有去過，總有新意….今日來到位於油麻地南華會網球中心內的一間飯店。老實說，如果不是他帶路，我也不知道原來這裏有間飯店。裝潢相當有特色，霓虹燈招牌、通花鐵閘、雞蛋燈等等，滿有懷舊色彩，當然最緊要是有一系列懷舊粵菜，好吸引。**********************先上懷舊蝦多士，件件金黃，非常靚仔。香脆可口的多士配上原隻爽彈鮮味的大蝦，再加上少許金華火腿絲，好味得很。吃時再蘸些酸醬，更添美味。**********************再來一道山炆龍躉斑頭腩，除了有大大件的龍躉斑頭腩外，還配有支竹、肉絲和香菇絲，同樣炆得入味。每件龍躉斑頭腩都連帶又厚又油潤魚皮，滑嘟嘟兼富有膠質，好正！而魚肉就相當鮮嫩，非常鮮味，簡直令我停不了口。**********************友人極力極力推介，即使明知食唔晒都必點的招牌吊炸雞出場啦! 還記得小時候，每次出席飲宴令我最期待就是壓軸的炸子雞，但重點不是雞，而是不同顏色的蝦片，哈! 好可惜….近好幾年，炸子雞仍在，但蝦片就不見了! 估不